보이차 효능 및 끓이는법 알아보기

기름진 음식을 많이 먹는 중국 사람들이 식습관에 비해서 그렇게 뚱뚱하지 않은 것을 알 수 있는데요, 오히려 날씬한 체형을 가진 사람들이 많아보이기도 합니다. 전문가들은 중국인들이 즐겨 마시는 보이차가 그 원인이라고 주장합니다. 오늘은 이러한 보이차 효능 및 끓이는법에 대하여 알아보겠습니다.

보이차란?

보이차는 중국 운남 지방의 보이현에서 소수 민족들이 즐기던 차입니다. 운남성의 대엽종 차엽을 햇빛에 말려 수분을 제거하고 적정한 환경조건에서 보관을 하여 미생물을 번식시켜 발효 과정을 거친 발효차에 속합니다. 보이차는 과거 중국 황실의 공차로 진상 되었을 만큼 중국의 10대 명차 중에도 최고로 손꼽힙니다. 효능은 다이어트, 노화방지, 숙취해소 등 건강과 관련한 여러 가지 유익한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

보이차 효능

보이차 효능 ① 다이어트에 도움

국내에서 보이차가 인기를 끌게 된 가장 큰 이유는 바로 다이어트에 효과가 있다고 알려지게 된 이유가 큽니다. 보이차의 대표적 효능인 다이어트 효과는 많은 사람들의 후기로 인해 점점 입소문을 타고 있습니다. 실제로 보이차에 함유된 카테킨 성분은 체지방 분해에 도움을 주어 지방을 연소시켜 줍니다.

그리고 보이차의 갈산 성분은 녹차의 10배 이상이며 나쁜 콜레스테롤의 수치를 감소시켜주고 리피아제의 분비를 억제해준다고 합니다. 여기서 리피아제는 기름진 음식을 먹을때 분비하는 것이며 지방의 흡수에 영향을 주는 성분입니다. 이 리피아제를 갈산이 억제해주기 때문에 다이어트에 효과적이라고 합니다. 중국인들은 보이차를 몸매관리의 비법이라고 말할정도로 다이어트에 보이차가 도움이 된다고 믿습니다.

보이차 효능 ② 노화 방지

보이차는 폴리페놀의 일종 카테킨 성분을 많이 함유하고 있습니다. 카테킨의 항산화 성분은 우리 몸의 유해산소를 억제해주며 이로 인해 세포의 노화와 염증 반응을 막아줍니다. 이 밖에도 카테킨은 혈중 콜레스테롤 수치 조절, 충치 억제, 암예방 등의 효과가 있습니다.

보이차 효능 ③ 독소 배출

한의학에서 보이차는 비장과 위가 몸 전체의 독소를 여과하는데 도움을 준다고 여겨 왔습니다. 그리고 보이차는 비장의 혈액을 맑게 하고 활성산소를 제거하는 역할을 하는 미생물과 단순당을 함유하고 있습니다. 따라서 보이차를 지속적으로 섭취하면 체내 독소 제거에 효과를 볼 수 있습니다.

보이차 효능 ④ 혈액순환 증진

보이차에는 카테킨이라는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 혈전의 방지와 콜레스테롤 분해 효과가 있으며, 이러한 기능 덕분에 콜레스테롤 수치가 떨어지면서 혈압이 떨어지고 혈액순환이 증진되어 혈관건강에 도움이 됩니다.

보이차 효능 ⑤ 심장 건강 개선

보이차를 하루에 한 잔씩 마시게 되면, 심신 안정과 활력을 돋게 하며 심장병 위험도 낮출 수 있습니다. 중국의 한 실험에서는 보이차가 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 비만 관련 질병을 예방하는데 도움을 준다는 것이 확인되었다고 발표했습니다. 따라서 심혈관 질환을 겪는 사람들은 보이차를 꾸준히 마시는게 좋습니다.

보이차 효능 ⑥ 집중력 향상

보이차에 들어있는 테아닌 성분은 알파파 뇌파를 증가시켜 마음의 안정에 기여합니다. 특히 공부하는 수험생들의 집중력을 높이는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 테아닌 성분은 카페인의 급격한 흡수를 막아주는 역할을 하여 몸속 카페인 농도를 조절해주기도 합니다.

보이차 효능 ⑦ 위 건강 개선

보이차는 성질이 따뜻한 음식입니다. 이러한 성질 때문에 보이차를 마시면 우리 몸의 온도가 올라가서 위와 장의 활동을 촉진시켜 소화 개선과 위의 건강에 도움이 된다고 합니다. 만약 평소에 몸이 차거나 수족냉증이 있는 사람, 배가 차가운 사람은 보이차를 드셔보시길 바랍니다.

보이차 효능 ⑧ 피부 미용

보이차에 함유되어 있는 항산화 물질인 비타민C와 카테킨 성분은 노화 방지와 피부미용에 도움을 줍니다. 이러한 보이차를 피부 미용을 목적으로 활용하기 위해서는 그냥 마셔도 되고 보이차로 세안을 하거나 우유를 섞은 뒤 타월에 적셔 팩으로 사용해도 된다고 합니다. 이렇게 하면 피부에 쌓인 노폐물을 배출하는데 도움이 된다고 합니다.

보이차 효능 ⑨ 수족냉증 완화

보이차는 따듯한 성질을 지니고 있어서 평상시 몸이 찬 사람이 먹으면 혈액순환에 도움이 된다고 합니다. 또한 수족냉증이 있거나 아랫배가 차서 설사나 복통이 자주 있으신 분들도 보이차를 마시면 효과를 볼 수 있다고 합니다. 이는 보이차의 따뜻한 성질이 배를 따뜻하게 만들어 소화기관의 통증을 줄이고, 몸안의 냉기를 없애서 체온을 유지하게 도와주기 때문입니다.

보이차 효능 ⑩ 숙취 해소

경희대 식품영양학과 연구 결과에 따르면, 보이차의 추출물이 몸의 알코올 흡수를 방해하거나 알코올 분해를 촉진한다고 발표했습니다. 연구팀에서는 콩팥과 간 기능이 정상인 대학생 47명을 대상으로 연구한 결과, 술을 마시기 전후 보이차를 먹은 학생은 호흡 중 섞여 있는 알코올 농도가 그렇지 않은 학생들에 비해서 상대적으로 낮은 것으로 나타났다고 합니다. 또한, 시중에 파는 알코올 해소용 음료나 약물보다 숙취 해소 효과가 더욱 뛰어나다는 사실도 발견하였습니다.

보이차 끓이는법

아래에서 소개하는 자차법은 역사상 가장 오래된 차 마시는 방식으로, 한 꺼번에 많은 양을 짧은 시간 안에 우려낼 수 있어 바쁜 시간을 절약하는 데 많은 도움이 됩니다.

1. 물 1.5~2L, 보이차 5~6g, 주전자, 거름망을 준비합니다.
2. 주전자에 물 1.5~2L를 붓고 100℃ 이상의 온도가 될 때까지 끓여줍니다.
3. 작은 용기에 100℃의 끓는 물을 붓고 보이차 5~6g(1 큰 숟갈 정도)를 넣어 줍니다.
4. 15~20초간 저어준 뒤 보이차는 남기고, 물은 따라내어 버립니다. (세차)
5. 세차한 보이차를 끓는 물이 가득 들어 있는 주전자에 다시 넣습니다.
6. 불이 꺼진 상태에서 15~20분간 우려내거나 약불에서 5분 이내로 끓여줍니다.
7. 재탕을 하는 경우에는 1/3~1/2의 물을 넣고 가볍게 다시 끓입니다.

4번처럼 물을 붓고 바로 따라내는 방법을 세차라고 합니다. 이는 보이차에 있는 먼지나 불순물을 제거하여 차의 맛과 향을 부드럽게 하는 동시에 카페인을 적당량 제거하는 과정이므로 카페인에 민감한 사람이라면 이 과정을 반드시 거치는 것이 좋습니다.

보이차 보관방법

- 집안에 보이차를 보관할 경우에는 종이상자나 지퍼팩에 보관하는 것이 좋습니다.
- 습도가 45~65%일 때 보이차 향이 가장 좋다고 합니다. 따라서 주방보다는 습기가 없는 장소가 적절합니다.
- 보이차의 고유한 맛과 향을 원한다면 밀폐를 한 뒤, 저장해야 합니다. 이 때 냉장고에 보이차 보관은 절대 금물입니다.

보이차 부작용

보이차는 건강에 좋은 식품이지만, 카페인에 민감하신 분들이라면 조심하셔야 합니다. 보이차에는 카페인 성분이 함유되어 있기 때문입니다. 커피보다는 약 30% 정도 적은 양의 카페인이 함유되어 있지만, 카페인에 민감하신 분들이 과다 섭취하게 되면 부작용이 올 수도 있습니다.

그리고 빈혈이나 생리로 철분제를 복용하시는 분들도 주의하셔야 합니다. 보이차에는 '탄닌'이란 성분이 있는데, 이 탄닌은 철분제의 흡수율을 떨어뜨릴 수 있기 때문입니다. 참고로 보이차의 하루 권장 섭취량은 3g~5g 정도이며 커피 티스푼으로 1스푼정도입니다.

지금까지 보이차 효능 및 끓이는법에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.