단백질 많은 음식 자세히 알아보기
단백질은 건강을 유지하는데 꼭 필요한 성분이죠. 단백질은 우리 몸의 근육량을 늘리고 근육과 장기를 튼튼하게 해 주며 면역력 증진에도 도움을 주는 성분입니다. 이러한 단백질이 부족하게 되면 머리카락이 빠지고 손발톱이 쉽게 갈라지며 근 손실이 생길 수도 있다고 해요. 오늘은 이를 예방하기 위해서 단백질 많은 음식에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
단백질의 종류
| 장점 | 단점 | |
| 동물성 단백질 | 단백질 함량이 높고 체내 흡수율이 좋은 것이 장점입니다. 적은 양으로도 많은 영양과 에너지를 공급할 수 있으며 필수 아미노산이 많이 들어있어서 근육 생성에 효과적인 단백질이예요. | 콜레스테롤과 지방함량이 높기 때문에 과도하게 섭취하게 되면 많은 성인병을 유발해요. |
| 식물성 단백질 | 동물성 단백질에 비해서 칼로리와 지방함량이 낮아요. 비타민, 섬유질, 미네랄 등이 풍부하고 비교적 소화가 잘 돼요. | 흡수율이 떨어지고 필수아미노산이 부족해요. |
동물성 단백질은 단백질의 질과 흡수율은 좋지만, 지방의 함량이 높고, 칼로리가 높기 때문에 심혈관계 문제 등 각종 성인병을 유발할 수 있습니다. 식물성 단백질은 칼로리와 지방함량이 낮고, 섬유질과 각종 비타민 및 미네랄이 풍부하지만, 필수아미노산이 다소 부족하고 단백질의 체내 흡수율이 낮아서 식물성 단백질만으로는 필수 아미노산을 모두 보충하기가 어렵습니다.
단백질 많은 음식
단백질 많은 음식 ① 닭가슴살
닭가슴살은 단백질 함량은 높고 칼로리는 낮아 운동을 하거나 다이어트하는 사람들에게 인기가 많은 음식입니다. 닭가슴살 100g에는 35g의 단백질이 들어있으며 메타오닌, 필수 아미노산이 풍부하여 간장의 건강이 좋아질 수 있도록 도와줍니다.
단백질 많은 음식 ② 서리태 콩
서리태 콩은 식물성 단백질의 함량이 매우 높은 음식입니다. 그리고 이소플라본이 풍부하게 함유되어 있어서 콜레스테롤 수치를 내려주고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 서리태 콩 100g에는 38g의 단백질이 함유되어 있습니다.
단백질 많은 음식 ③ 계란
계란 1개의 칼로리는 70~80kcal이며, 단백질은 6g이 함유되어 있습니다. 계란은 비타민D의 주요 공급원으로 근육과 뼈의 증진에 도움을 주고 비타민B12가 함유되어 있어 눈 건강도 좋게 해 줍니다.
단백질 많은 음식 ④ 대두
대두 역시 단백질이 많은 음식입니다. 대두 100g 당 단백질이 36g 함유되어 있고 식이섬유와 비타민, 무기질이 풍부합니다.
단백질 많은 음식 ⑤ 귀리
귀리에는 베타글루칸이라는 수용성 섬유질과 미네랄이 풍부하고 100g 당 13g의 단백질이 함유되어 있습니다. 또한 비타민B 군이 함유되어 있어 항산화 작용을 돕고 마그네슘, 아연, 망간 등이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 개선하는 데도 효과가 있습니다.
단백질 많은 음식 ⑥ 멸치
칼슘이 풍부한 것으로 잘 알려진 멸치는 단백질이 많은 음식이기도 합니다. 멸치 100g 당 17g의 단백질이 들어 있으며 비타민B12, 비타민D, 불포화지방산도 풍부하여 뇌 건강 및 성인병 예방에도 도움이 되는 음식입니다.
단백질 많은 음식 ⑦ 돼지고기 안심
돼지고기 안심부위는 우리나라 사람들이 매우 좋아하는 부위로, 이 역시 단백질이 풍부한 부위입니다. 닭가슴살과 비교하더라도 단백질 함량이 뒤처지지 않을 정도로 단백질이 풍부하며, 칼로리도 100g당 114kcal 생각보다 칼로리가 낮은 편에 속합니다.
단백질 많은 음식 ⑧ 아몬드
아몬드는 100g 당 21.2g의 단백질이 함유되어 있는 음식으로, 식이섬유가 풍부하고 칼로리 대비 영양소가 풍부하여 다이어트할 때 매우 유용한 식품입니다. 하지만 지방도 함유되어 있어서 과다 섭취는 금물입니다.
단백질 많은 음식 ⑨ 아보카도
아보카도는 불포화지방산이 가득한 고단백 식품입니다. 아보카도 1개에는 322kcal의 열량, 지방 29g, 나트륨 14mg, 단백질 4g이 함유되어 있습니다. 퓨전 요리, 샌드위치 등 영양을 고려하여 조리할 때 활용도가 높은 음식이라 더욱 선호도 높은 식품이기도 합니다.
단백질 많은 음식 ⑩ 두부
두부는 지방의 함량이 낮고 단백질은 풍부한 대표적인 음식입니다. 두부는 체중 감량에 도움을 주고 칼슘 및 다양한 영양소가 풍부한 건강식품입니다. 두부 1/2 컵 기준으로 단백질은 22g 들어 있습니다. 대표적인 단백질 많은 음식인 유제품과 비교하여 유통기한이 긴 편이며 다양한 식품에 조화롭게 어울리는 식자재이며, 고기를 대체하여 섭취하여도 될 만큼 풍부한 단백질과 건강한 맛까지 장점이 많은 식품이라 할 수 있습니다.
지금까지 단백질 많은 음식에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.