10월 제철음식 자세히 알아보기
더웠던 무더위로 잃었던 식욕이 돌아오는 계절인 가을이 찾아왔습니다. 10월은 제철해산물과 제철생선, 제철과일까지 다양한 음식들이 풍성한 계절로, 오늘은 가을에 먹어야 특히 맛있는 10월 제철음식에 대해 알려드리겠습니다. 주로 몸보신하기 좋은 영양가 있는 음식들로 추렸으니 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
10월 제철음식 총정리
10월 제철음식 ① 땅콩
씹는 재미가 일품인 땅콩은 콩과 식물의 하나로, 간식으로 그냥 먹기에도 좋고, 음식에 첨가해 고소한 맛을 내는데 활용하기에도 좋은 음식입니다. 9월에서 11월까지가 제철인 땅콩은 20%가 지방으로 되어 있습니다. 하지만 땅콩에 들어있는 지방은 몸에 나쁜 지방이 아니라 몸에 좋은 불포화지방산이 들어 있습니다. 또한 올리브유와 같은 올레인산인 오메가9이 함유돼 있어 나쁜 콜레스테롤의 수치를 내려주는 역할도 담당합니다.
땅콩 속 불포화지방산은 관절염을 비롯해 다양한 염증 증상에 도움을 주고 혈액순환을 도와 혈관질환을 예방해줍니다. 그리고 땅콩에는 다른 견과류와 마찬가지로 강력한 항산화 성분인 비타민E와 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 성분들은 체내 활성산소를 없애주어 노화를 예방해 주며, 피부 노화 예방 및 기미와 주근깨 등의 잡티제거에 효과가 좋아 피부미용에도 도움을 줍니다. 또한 땅콩에는 뇌에 에너지를 공급하여 두뇌를 활성화해주는 비타민B, 아미노산, 레시틴 등의 성분도 다량 함유되어 있습니다. 주의할 점은 땅콩에는 몸에 좋은 성분이 많지만 생각보다 칼로리가 높기 때문에 하루 28g(소주 한 컵 분량) 이상은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
10월 제철음식 ② 굴
가을이 시작되는 이 시기에 제철을 맞이하는 굴은 바다의 우유라고 불릴 정도로 영양이 가득한 식품입니다. 굴은 기온이 높은 8월까지는 독성을 띄고 있기 때문에 섭취에 조심해야 하지만, 기온이 낮아지면 동서양을 막론하고 고급 식재료로 쓰이는 음식입니다. 굴은 동의보감에서도 ‘몸을 건강하게 하고 살결을 곱게 하며 얼굴빛을 좋게 하니 바다에서 나는 음식 중에 제일’이라고 기록되어 있습니다.
굴은 피로 회복에 도움이 되는 타우린과 DHA를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 타우린과 불포화지방산인 DHA는 심혈관질환을 유발하는 콜레스테롤 생성을 억제하며 혈압을 낮추는 효과를 갖고 있습니다. 뿐만 아니라, 굴은 치매를 예방하는 데 도움을 주며 뇌 단백질인 베타아밀로이드 성분을 억제합니다. 또한 굴에 함유된 셀레늄은 활성산소의 억제, 질병과 노화 예방, 그리고 세포 기능 활성화를 통해 신진대사를 촉진하고 중금속 독성물질 해독에도 도움을 줍니다.
굴은 부패하기 쉬운 식품으로, 제철이라고 해도 섭취 시 식중독을 예방하기 위해 주의가 필요합니다. 또한 굴은 찬 성질의 식품이므로, 따뜻한 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 참고로 생굴에 레몬즙을 추가하면 살균 효과를 더 높일 수 있습니다.
10월 제철음식 ③ 밤
가을에 뾰족한 껍질을 까서 맛볼 수 있는 토실한 알밤도 9월부터 12월까지 제철입니다. 밤은 수분 함량이 약 13%로 말리면 당도가 증가하여 달콤함이 올라갑니다. 이 달콤하고 부드러운 식감 때문에 밤은 남녀노소 누구나 즐기는 인기있는 식재료입니다.
밤은 투박한 겉모습에 비해 풍부한 비타민 C를 함유하고 있습니다. 생밤 10개를 섭취하면 하루 필요한 비타민 C 섭취량을 충족할 수 있습니다. 이렇게 비타민 C가 풍부한 밤은 피부미용, 피로회복, 그리고 감기 예방에도 효과적입니다. 또한, 밤의 노란 알맹이에는 항산화 물질인 카로티노이드가 풍부합니다. 카로티노이드는 피부 건강을 촉진하고 노화를 억제하는데 도움을 주며, 면역력을 강화하여 세균과 바이러스로부터 몸을 보호해줍니다. 따라서 환절기에 밤을 섭취하면 면역력을 향상시켜 감기를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
밤은 일상생활에서 구급약 역할도 합니다. 차멀미가 심할 때 생밤을 씹어 먹으면 증상을 완화시킬 수 있습니다. 또한, 날카로운 도구에 상처를 입거나 벌레에 물렸을 때, 생밤을 상처 부위에 씹어서 붙이면 밤 속의 지혈 성분과 독소 해독 작용이 치료를 도와줍니다. 또한, 말린 밤을 섭취하면 위장, 비장, 신장 건강을 촉진하여 혈액순환을 원활하게 하는 데 도움을 준다고 알려져 있습니다.
10월 제철음식 ④ 삼치
고등어와 꽁치와 함께 인기 있는 등푸른 생선 중 하나인 삼치는 살이 통통하고 씹는 식감이 좋은 생선으로, 10월부터 겨울 동안에는 기름이 풍부해 가장 맛있게 즐길 수 있습니다.
10월부터가 제철인 삼치는 등푸른 생선의 대표주자 중 하나로, 불포화지방산인 DHA와 EPA가 풍부합니다. 이러한 지방산은 두뇌 활성화에 기여하여 기억력 향상과 치매 예방에 도움을 줍니다. 또한 삼치에는 뼈 강화에 도움을 주는 비타민 D와 칼슘도 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들 성분은 뼈 건강을 지키고 골밀도를 증가시키는 데 효과적으로 작용하며, 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
또한 삼치에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있으며, 이 비타민은 우리 눈의 망막에 있는 단백질 색소인 로돕신의 재생을 촉진하여 안구 건강을 돕습니다. 때문에 안구건조증과 야맹증과 같은 안구 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
10월 제철음식 ⑤ 고구마
8월에서 10월에 제철인 고구마는 알칼리성 식품으로, 성인병을 예방하고 소화를 촉진하여 배변활동에 효과적입니다. 특히 고구마는 다이어트에 도움이 되는 식이섬유가 풍부한 식품 중 하나입니다.
10월 제철음식 ⑥ 늙은 호박
가을의 보약인 늙은 호박은 저칼로리 식품으로, 단맛이 있으면서 다이어트에 적합한 음식입니다. 늙은 호박은 풍부한 칼륨 함유로 인해 나트륨 배출을 촉진하여 고혈압 증상을 완화시키고 소화와 영양흡수를 촉진하여 위장이 취약한 사람들에게 이상적인 식품입니다. 그리고 늙은 호박은 베타카로틴을 풍부하게 함유하고 있어 항산화 효과가 뛰어나며, 칼륨 함량이 높아 노폐물 배출을 촉진하여 붓기 조절에도 도움을 준다고 알려져 있습니다.
10월 제철음식 ⑦ 꽁치
저렴한 가격과 풍부한 영양성분으로, 서민 식탁에서 자주 볼 수 있는 꽁치는 냄새 때문에 구워 먹기가 다소 꺼려하는 경향이 있습니다. 꽁치는 오메가 3 지방산이 풍부하여 두뇌 건강에 도움을 주며, 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 개선하는데 기여한다고 알려져 있습니다. 10월부터 11월까지 통통하고 고소한 맛을 가지고 있어, 이 시기에 먹는 것이 좋습니다.
10월 제철음식 ⑧ 사 과
아침에 일어나서 먹는 사과는 건강에 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다. 사과의 유기산 성분은 위의 활동을 촉진시켜 위액분비를 촉진하고 소화 및 영양흡수를 개선해 활기찬 하루를 시작할 수 있도록 도와준다고 합니다.
10월 제철음식 ⑨ 무
날씨가 서늘해지는 가을에는 무가 특히 맛있어집니다. 무는 양질의 수분, 풍부한 비타민 A와 C, 그리고 다양한 효소를 함유하고 있어 건강에 이로운 식품입니다. 무는 천연 변비약으로 소화를 촉진하고 장기능을 개선하는 데 도움을 준다고 알려져 있습니다.
10월 제철음식 ⑩ 대하
10월에 제철을 맞이하는 대하는 풍부한 단백질, 비타민, 엽산, 그리고 칼슘을 함유하고 있는 영양가 풍부한 음식입니다. 대하에는 타우린 성분이 풍부하여 피로 회복과 간 기능 회복에 도움을 줍니다. 또한 대하 껍질에는 콜레스테롤 수치를 개선하는데 도움을 주는 키토산 성분도 함유되어 있습니다.
지금까지 10월 제철음식에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.