유자청 만들기 (평생 써먹는 달콤한 유자청 만드는법)

오늘 소개할 유자청 만들기와 몇 가지 유용한 팁은 특히 주부님들과 식당 주방장들에게 큰 도움이 될 거예요. 이 방법만 잘 익히면, 단시간에 평생 활용할 수 있는 유자청 만드는 법을 알게 될 거예요. 이제 이 레시피로 유자청 만들기를 마스터하고, 완벽한 유자청과 유자차를 가족들에게 대접해 보세요. 시작해볼까요!

재료

유자 2kg
베이킹소다
설탕

유자청 만들기

유자청 만들기 ① 유자 세척해주기

오늘처럼 껍질까지 먹는 유자청을 만들 때는 유자를 깨끗하게 씻는 것이 정말 중요해요.

베이킹소다를 물에 풀어서 꼼꼼히 문질러 깨끗하게 씻어주세요!

깨끗하게 씻은 후, 껍질의 물기를 잘 닦아내면 유자 세척이 완료돼요!

유자청 만들기 ② 유자 손질해주기

유자청을 만들기 위해 유자를 손질해볼게요.

손질하기 쉽게 유자를 4등분한 후, 숟가락이나 손으로 과육과 껍질을 분리해 주세요.

유자는 정말 좋은 효능을 가지고 있어요. 다른 과일들보다 비타민 C와 칼슘이 풍부해서 건강에 아주 유익하답니다!

과육을 모두 분리한 후, 유자 씨를 조심스럽게 빼내세요.

분리한 유자의 껍질은 얇게 채 썰어서 준비하면 돼요.

씨를 제거한 과육은 믹서기로 곱게 갈아주면 유자 손질이 끝나요!

이제 본격적으로 유자청 만들기를 시작해볼게요!

유자청 만들기 ③ 본격적인 유자청 만들기

이제 본격적으로 유자청을 만들어볼게요. 채 썰어둔 껍질 위에 믹서기로 갈아놓은 과육을 붓고, 과육과 같은 무게의 설탕을 넣어주세요.

그다음, 설탕이 잘 녹도록 잘 섞어주면 오늘의 유자청 만들기가 완성돼요!

유자청 만들기 ④ 완성

마지막으로 뜨거운 물로 소독한 병에 넣어주면 유자청이 완성돼요!

달콤하고 향이 정말 좋아서, 차로 끓여 마시기도 좋고 유자청을 샐러드 소스로 활용하기에도 정말 맛있어요.