골뱅이 소면 황금레시피 (새콤하고 쫄깃한 골뱅이 무침 레시피)

오늘 공개할 골뱅이 소면 황금레시피와 몇 가지 유용한 팁은 특히 골뱅이 소면을 잘 만들고 싶어하는 주부님들이나 식당 주방장들에게 큰 도움이 될 거예요. 이 레시피만 잘 따라 하면, 단시간에 평생 써먹을 골뱅이무침 레시피를 완성할 수 있답니다. 이제 이 레시피로 골뱅이 소면을 마스터하고, 완벽한 골뱅이 소면을 식구들에게 대접해 보세요. 시작해 볼까요!

재료

통조림 골뱅이 1캔(400g)
북어포 한 줌
대파 1대
오이1개
양파 반 개
사과 반 개
상추 5장
고추장 2스푼
고추가루 4스푼
매실청 3스푼
식초 4스푼
올리고당 1스푼
참기름 1스푼
다진마늘 2스푼
통개 1스푼
골뱅이 통조림
육수 5스푼
꽃소금 약간

골뱅이 소면 황금레시피 (새콤하고 쫄깃한 골뱅이 무침 레시피)

골뱅이 소면 황금레시피 ① 북어포 손질하기

골뱅이 소면 레시피에 들어갈 식감 좋은 북어포 한 줌을 손질해봅시다.
큰 북어포는 먹기 좋게 찢어주고, 가시가 있으면 잘 제거해 주세요.

그리고 골뱅이 캔의 국물 3스푼을 북어포에 넣고 잘 섞어주면 더 부드러운 식감을 느낄 수 있어요.
이제 골뱅이 소면 레시피의 다음 단계로 넘어가 볼까요!

골뱅이 소면 황금레시피 ② 재료 손질하기

이제 골뱅이 소면 레시피에 들어갈 재료들을 손질해볼까요?
양파 반 개는 얇게 슬라이스해서 먹기 좋게 준비해주세요.

오이는 꼭지와 밑둥을 잘라낸 후, 얇게 채썰어서 준비해주세요.

대파 한 대는 길게 채썰어서 준비해주세요.

골뱅이 소면에 부드러운 단맛을 더해줄 사과 반 개도 얇게 채썰어 준비하면 좋습니다.

상추 5장은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

고추는 반으로 갈라서, 매운 맛이 싫다면 씨를 제거한 후 어슷하게 썰어주세요.

한 입에 먹기 힘든 큰 골뱅이는 반으로 자른 후 접시에 올려두세요.

 

모든 재료를 손질했다면, 이제 골뱅이 소면 레시피의 다음 단계를 살펴볼까요!

골뱅이 소면 황금레시피 ③ 양념장 만들기

자, 이제 골뱅이 소면 레시피의 양념장을 만들어볼게요. 그릇에 고추장 2스푼을 넣어주세요.

고추가루 4스푼과 매실청 3스푼도 함께 넣어주세요.

식초 3스푼과 다진 마늘 2스푼을 넣어 골뱅이 소면에 새콤한 맛을 더해 주세요.

그다음, 참기름 1스푼과 올리고당 1스푼을 추가해주세요.

골뱅이 캔 육수 2스푼도 넣어주면 더욱 깊은 맛이 나요. 모든 재료를 다 넣었다면 잘 섞어서 준비해주세요.

이제 본격적으로 골뱅이 소면 레시피를 시작해볼까요!

골뱅이 소면 황금레시피 ④ 본격적인 골뱅이 소면 만들기

손질한 재료들과 북어포를 넣어주세요.

그 위에 준비한 양념장을 골고루 뿌려주세요.

잘 섞은 후, 간을 보고 싱거우면 꽃소금으로 간을 맞춰주세요.

새콤한 맛이 더 필요하다면 식초를 조금 더 추가해 주세요. 개인적으로 1스푼 정도 더 넣으면 딱 좋습니다.

마지막으로 통깨를 살짝 뿌려 고소한 맛을 더해 주세요.

골뱅이 소면 황금레시피 ⑤ 소면 삶아주기

이제 골뱅이 소면을 만들기 위한 소면을 삶아볼까요?

냄비에 물 2L 정도를 넣고 불을 켜주세요.

물이 끓기 시작하면, 소면이 뭉치지 않도록 기름 한 방울을 넣고 면을 넣어주세요.

면을 잘 삶은 후, 맛있게 플레이팅하면 오늘의 골뱅이 소면 레시피 완성! 이렇게 오늘의 골뱅이 소면 레시피로 완성된 골뱅이 소면이에요. 새콤하고 쫄깃한 골뱅이 무침과 탄수화물의 조합은 언제 먹어도 정말 맛있답니다! 식구들이나 손님에게 대접하기에도 좋고, 술안주로도 완벽한 음식이 될 것 같아요!