가지볶음 황금레시피 (감칠맛 폭발하는 가지볶음 만드는 법)

오늘 소개할 가지볶음 황금레시피와 몇 가지 팁은 가지볶음을 잘 만들고 싶은 분들, 특히 주방을 책임지고 있는 분들에게 큰 도움이 될 거예요. 오늘 알려드릴 방법만 잘 따라 하면, 간단하게 평생 써먹을 가지볶음 만드는 비법을 얻을 수 있을 거예요. 이제 이 레시피로 가지볶음을 완벽하게 마스터하고, 가족들에게 맛있게 대접해보세요! 시작해볼까요?

재료

싱싱한 가지 2개
고추가루 반 스푼
대파 반 대
다진마늘 2스푼
굴소스 1스푼
깨 1스푼
꽃소금 반 스푼
청양고추 개
홍고추 1개
참기름 1스푼

가지볶음 황금레시피 (감칠맛 폭발하는 가지볶음 만드는 법)

가지볶음 황금레시피 ① 가지 손질법

오늘 알려드릴 가지볶음 레시피에 사용할 가지를 준비해볼게요.
싱싱한 가지 2개를 깨끗하게 씻은 뒤, 반으로 길게 잘라주세요.

그다음, 가지를 먹기 좋은 두께와 길이로 잘라 그릇에 담아주세요. 여기에 꽃소금 1스푼을 넣고 고르게 버무려줍니다.
이 상태로 약 15분 동안 밑간이 잘 배도록 두었다가, 다음 단계로 넘어가볼게요!

가지볶음 황금레시피 ② 재료 손질

이제 가지볶음 황금레시피에 사용할 재료들을 손질해볼까요? 먼저 대파를 준비해 반으로 갈라주세요.

그다음 대파를 잘게 송송 썰어서 준비하면 돼요!

청양고추 한 개는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤, 잘게 썰어서 준비해 주세요!

홍고추 한 개도 청양고추와 같은 방식으로 잘게 썰어 준비하면 돼요.

그럼 이제 본격적으로 가지볶음을 만들어볼까요?

가지볶음 황금레시피 ③ 본격적인 가지볶음 만들기

자, 이제 본격적으로 가지볶음 황금레시피를 시작해볼게요.
중불로 달군 팬에 식용유를 적당히 둘러주세요.

썰어놓은 대파를 팬에 넣고 살짝 볶아 은은한 파 향이 올라오게 해주세요. 그 다음 다진 마늘 2스푼을 넣고 가볍게 더 볶아주면 됩니다!

밑간해둔 가지를 팬에 넣은 뒤, 굴소스 1~1.5스푼을 더해 고루 섞으며 맛있게 볶아주세요!

골고루 섞은 후 불을 중약불로 낮추고, 가지가 살짝 투명해질 때까지 천천히 볶아주세요.

가지가 잘 볶아져서 거의 익었을 때 고추가루 반 스푼과 썰어둔 고추를 넣고, 불을 끄면 돼요.

마지막으로 참기름 1스푼과 깨 1스푼을 넣어 고소한 맛을 더해주세요.
이렇게 잘 섞어주면 오늘의 가지볶음 황금레시피가 완성돼요!

가지볶음 황금레시피 ④ 완성

오늘 소개한 가지볶음 황금레시피로 완성된 가지볶음이에요. 굴소스를 더해서 감칠맛이 정말 풍부해졌어요. 식구들이나 손님 상에 올리기 딱 좋은 밑반찬이 될 거에요!