계란장조림 맛있게 하는법 (반숙 계란장조림 황금레시피)

오늘 소개할 계란장조림 맛있게 하는법과 몇 가지 팁은 특히 가정주부님들께나 식당에서 요리하시는 분들께 많은 도움이 될 것입니다. 이 방법을 따라 하시면, 단시간에 오랫동안 활용할 수 있는 계란장조림의 비법을 알게 되실 거예요. 이제부터 계란장조림을 만들 때 이 레시피로 끝내고, 맛있게 만든 계란장조림을 가족들과 함께 즐기세요. 시작해 볼까요?

재료

계란 10알
양파 반 개
대파 한 대
청양고추 3개
홍고추 2개
다진마늘 3스푼
양조간장 1컵
생수 1컵
올리고당 70ml
설탕 50ml
참기름 1.5스푼
통깨 1스푼
소금, 식초, 후추 약간

계란장조림 맛있게 하는법 (반숙 계란장조림 황금레시피)

계란장조림 맛있게 하는법 ① 재료 손질

오늘은 계란장조림을 맛있게 만드는 방법에 필요한 레시피를 준비해 보겠습니다.

먼저 대파 1대는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

계란장조림에 아삭한 식감과 달콤한 맛을 더해줄 양파 반 개는 잘게 다져 주세요.

마늘은 잘게 다져서 다진 마늘 3스푼 정도 준비해 주세요.

계란장조림에 매콤한 향을 더해줄 청양고추 3개는 잘게 썰어 주세요.

맛있어 보이는 비주얼과 맛을 더해줄 홍고추 2개도 잘게 썰어 주세요.
이렇게 하면 오늘의 계란장조림을 맛있게 만드는 데 필요한 재료 손질이 모두 끝났습니다.

계란장조림 맛있게 하는법 ② 계란 삶기

이제 계란장조림에 들어갈 반숙 계란을 만들어 볼게요.
끓는 물에 소금 반 스푼을 넣어 주세요.

계란이 깨지지 않도록 식초를 조금 넣고, 그다음 계란을 조심스럽게 넣어 주세요.

계란 노른자가 잘 모양을 잡도록 하려면, 처음 1분 동안 계란을 살살 굴려 주세요.

6분 동안 삶은 계란은 찬물에 담가서 식힌 후, 물로 씻으면서 껍질을 벗겨 주세요.
이제 다음 단계로 넘어가 볼게요!

계란장조림 맛있게 하는법 ③ 양념 비법

이제 계란장조림을 맛있게 만드는 양념장을 준비해 볼게요.
그릇에 양조간장 1컵을 넣어 주세요.

물 1컵과 올리고당 70ml를 넣어 주세요.

설탕 3스푼과 후추도 적당량 넣어 주세요.

계란 장조림에 고소한 맛을 더해줄 참기름 1.5스푼과 통깨 1스푼도 넣어 주세요.

이렇게 재료들을 잘 섞은 후, 다진 마늘 3스푼을 넣어 주세요.

그 다음에 썰어 둔 양파와 대파를 넣어 주세요.

그 후 청양고추와 홍고추를 넣어 주세요.

이렇게 잘 섞으면 오늘의 계란장조림을 맛있게 만드는 양념장이 완성됩니다!
이제 마지막으로 계란장조림을 완성하는 방법을 알아볼게요!

계란장조림 맛있게 하는법 ④ 계란장조림 완성하기

만들어 둔 양념장에 삶은 반숙 계란을 넣어 주세요.

이렇게 잘 섞은 후, 통에 담아 냉장고에 3시간 동안 두면 양념이 잘 스며듭니다!

이렇게 하면 오늘의 계란장조림이 완성됩니다!

오늘 소개한 계란장조림 맛있게 하는법으로 만든 계란장조림은 짭짤하면서도 담백하고, 고소한 맛이 일품입니다. 식구들이나 손님 상에 올리기에 정말 좋은 요리인 것 같아요!