미더덕 찜 만드는 법 (매콤 향긋한 콩나물 미더덕 찜 황금레시피)

오늘 알려드릴 미더덕 찜 만드는 법과 유용한 팁은 미더덕 찜을 준비하는 주부님들과 식당 주방장 분들께 많은 도움이 될 것입니다. 오늘 소개할 미더덕 찜 만드는 법만 잘 따라하시면, 단시간에 평생 활용할 수 있는 미더덕 찜 레시피를 손에 넣으실 수 있을 거예요. 이 레시피로 미더덕 찜을 완벽하게 마스터하고, 가족분들께 맛있는 미더덕 찜을 대접해 보세요. 그럼 시작해볼까요?

재료

미더덕 300g
콩나물 500g
고운 고추가루 3스푼
설탕 3스푼
맛소금 3스푼
후추 1스푼
미림 반 컵
파기름 1스푼
고추기름 1스푼
양파 반 개
미나리 또는 마늘쫑 한 웅큼
파채 약간
전분가루 1/4컵 + 물 1/4컵

미더덕 찜 만드는 법

미더덕 찜 만드는 법 ① 양념장 만들기

미더덕 찜을 만들 때 양념장을 볶아볼게요.
먼저, 팬에 식용유는 두르지 않고 마늘 1스푼을 넣어주세요.

매콤하고 맛있는 고운 고추가루 3스푼과 달콤한 설탕 3스푼을 넣어주세요.

미더덕 찜의 맛을 더해줄 맛소금 3스푼과 후추 반 스푼도 넣어주세요.

그 다음 미림 100ml를 넣고, 불은 센 불로 올려주세요. 타지 않도록 잘 섞어가며 양념장을 볶아주세요.

맛있는 파기름 1스푼과 고추기름 1스푼도 함께 넣어주세요. 마트에 가면 파기름과 고추기름을 따로 구입할 수 있어요.
이제 양념장을 1분 정도 섞으면서 볶은 후, 미더덕 찜을 만드는 다음 단계로 넘어가 볼게요!

미더덕 찜 만드는 법 ② 콩나물 볶아주기

이제 미더덕 찜을 만들 때 콩나물을 볶아볼게요. 콩나물의 꼬리가 거슬릴 수 있으니, 다듬어서 사용하셔도 좋습니다.

콩나물을 넣고, 아래 양념장이 타지 않도록 잘 뒤섞어가며 강한 불에서 2분 정도 뚜껑을 덮고 익혀주세요.

뚜껑을 덮고 익히면 콩나물에서 물이 나와서 밑에 있는 양념장이 타지 않아요.
그럼 이제 본격적으로 미더덕 찜을 만드는 방법을 알아볼까요!

미더덕 찜 만드는 법 ③ 본격적인 미더덕 찜 만들기

이제 미더덕 찜을 만드는 마지막 단계를 알려드릴게요.
싱싱한 미더덕 300g을 넣어주세요.

볶다 보면 수분이 많이 생기는데, 이건 모두 콩나물에서 나온 물이에요. 그래서 불은 항상 강한 불로 유지해줘야 합니다.
미더덕을 넣고 한 번 잘 섞어준 후, 양파 반 개를 얇게 썰어 넣어주세요.

그 다음에는 취향에 맞는 녹색 채소들을 올려주세요. 개인적으로는 향긋한 미나리를 넣는 것이 정말 좋다고 생각해요!

한 번 섞어준 후, 뚜껑을 덮고 1분 정도 끓인 뒤, 뚜껑을 열고 파채를 넣어주세요.

마지막으로 컵에 전분가루 1/4컵을 넣고, 같은 양의 물을 추가한 후 미더덕 찜에 넣고 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 국물이 걸쭉해져서 더 맛있는 미더덕 찜을 즐길 수 있어요!

이렇게 하면 오늘의 미더덕 찜 만들기가 끝이에요!

이렇게 오늘의 미더덕 찜 만드는 법으로 완성된 미더덕 찜이 완성되었습니다.

오늘 알려드린 방법으로 만든 미더덕 찜은 맛이 향긋하고 아주 좋아서 가족이나 손님에게 대접하기 정말 좋을 것 같아요. 술안주로도 정말 잘 어울린답니다!