가리비 찜 만드는 법 (가리비 딱 맞게 찌는 시간)

오늘 알려드릴 가리비 찜 만드는 법과 유용한 팁은 가리비 찜을 만들고자 하는 주부님들과 식당 주방장님들께 많은 도움이 될 것입니다. 이 가리비 찜 요리법을 따라만 하시면, 단시간에 가리비 찜 시간에 대한 노하우를 손에 넣을 수 있을 거예요. 이제부터 가리비 찜은 이 레시피로 마무리하고, 완벽한 가리비 찜을 가족들에게 맛있게 대접해 보세요. 시작해 볼까요?

재료

싱싱한 가리비 2kg(홍가리비)
레몬 1개
화이트와인 또는 소주 반 컵
청양고추, 홍고추 1개씩
소금 70g
초고추장

가리비 찜 만드는 법 (가리비 딱 맞게 찌는 시간)

가리비 찜 만드는 법 ① 가리비 해감하는 법

이제 가리비 찜을 만들기 위해 가리비를 해감해 보겠습니다.
커다란 대야에 물 2L와 굵은 소금 70g을 넣고 잘 섞어 주세요.

그다음에는 가리비를 그대로 넣어 주세요.

그 위에 신문지나 다른 빛을 차단할 수 있는 물건을 올려서 어두운 상태를 만들어 주세요. 이렇게 1시간 정도 소금물에 해감을 시켜주면 됩니다!

가리비 찜 만드는 법 ② 가리비 손질법

이제 해감이 잘 된 가리비를 손질해 보겠습니다.

어두운 소금물에서 1시간 동안 해감된 가리비는 수세미나 칫솔을 사용해 이물질을 깨끗하게 제거한 후, 흐르는 물에 잘 씻어 주세요.

이렇게 가리비 해감과 손질이 모두 완료되었으면, 이제 가리비 찜 만드는 과정의 다음 단계로 넘어가 볼까요!

가리비 찜 만드는 법 ③ 가리비 찜 만드는 방법

이제 가리비 찜을 위한 가리비 찌는 준비를 해볼까요.

가리비의 입 부분이 위로 향하도록 놓으면 육즙이 빠져나가지 않아, 더 맛있는 가리비 찜을 즐길 수 있답니다!

가리비 사이에 레몬 조각과 청양고추, 홍고추를 썰어 올리면 잡내가 줄어들고, 상큼하고 매콤한 향이 더해져 더욱 맛있는 가리비 찜을 만들 수 있어요.

이제 본격적으로 가리비 찜 만드는 법을 알아볼까요!

가리비 찜 만드는 법 ④ 본격적인 가리비 찜 만드는 법

자, 그럼 이제 가리비 찜 만드는 법의 마지막 단계를 알아볼까요?
찜용 냄비에 물 300ml 정도를 부어 주세요.

그다음, 세팅해 둔 가리비를 위에 올리고, 그 위에 화이트 와인이나 소주 반 컵을 부어 주세요. 이렇게 하면 비린내가 확실히 잡혀요.

가리비를 찌는 최적의 시간은 9분 30초입니다. 10분을 넘기면 가리비 살이 질겨지고, 시간이 너무 짧으면 덜 익어 물컹거릴 수 있어요. 가리비 알은 크기가 작아서 따로 뜸을 들이지 않아도 된답니다!

이렇게 하면 오늘의 가리비 찜 만드는 법이 모두 끝났습니다!

이렇게 오늘 소개한 가리비 찜 만드는 법으로 완성된 가리비 찜이랍니다.
이 방법으로 만든 가리비 찜은 정말 쫄깃하고 맛이 풍부해서 가족들에게 대접하기에도 좋고, 술안주로도 훌륭할 것 같아요!