수정과 만드는 방법 (명절 수정과 황금레시피)

오늘 소개할 수정과 만드는 방법과 몇 가지 유용한 팁은 특히 집에서 요리하시는 주부님들 및 식당 주방장님들께 많은 도움이 될 것입니다. 이 레시피를 잘 따라 하신다면, 단시간에 언제든지 활용할 수 있는 수정과 황금 레시피를 얻으실 수 있을 거예요. 오늘 배울 수정과 만드는 방법만 기억하시면, 완벽한 수정과로 가족들에게 맛있는 대접을 할 수 있답니다. 그럼 시작해볼까요?

재료

계피 90g
생강 100g
황설탕 250ml
물 4L
대추 10알
곶감 잣, 호두 등 고명

수정과 만드는 방법 (명절 수정과 황금레시피)

수정과 만드는 방법 ① 재료 손질

수정과를 만들기 위한 재료를 손질해볼게요.
우선, 계피 90g을 준비한 후, 이물질이 잘 떨어지도록 부드럽게 솔로 문질러 씻어주세요.

말린 대추 10알도 깨끗이 씻어준 후, 생강 100g은 얇게 편으로 썰어주세요.

이렇게 수정과에 필요한 재료들을 손질하셨다면, 이제 본격적으로 수정과 만드는 다음 단계로 넘어가볼까요?

수정과 만드는 방법 ② 수정과 끓여주기

이제 수정과를 만들기 위한 재료들을 모두 넣고, 본격적으로 끓여주세요.

준비한 재료들과 함께 물 4L를 넣고, 강한 불로 불을 켜주세요.

그다음 물이 끓기 시작하면, 중간 불로 줄여서 50분간 끓여주세요.

이제 수정과 만드는 방법의 다음 단계를 함께 살펴보러 가볼까요?

수정과 만드는 방법 ③ 수정과 고명 만들기

이제 맛있게 즐길 수 있는 수정과를 완성하기 위한 고명들을 준비해볼까요?

대추는 돌려깎아서 씨를 제거한 후, 길게 돌돌 말아주세요.

그다음 칼로 썰어주면 동그랗고 예쁜 모양이 나와서 더 맛있게 느껴져요.

곶감은 가운데에 칼집을 넣고, 살짝 펼쳐주세요.

그다음 곶감을 돌돌 말아 랩으로 감싸주세요. 그리고 곶감 속에 호두를 넣으면 나중에 더 예쁘고 맛있답니다!

이 상태로 냉동시킨 후, 옆으로 썰어주세요.

이렇게 하면 중간에 호두가 들어간 맛있고 보기 좋은 곶감 고명을 완성할 수 있어요!

이제 본격적으로 수정과 만드는 방법을 배우러 출발해볼까요?

수정과 만드는 방법 ④ 마무리 단계

자, 그럼 이제 수정과 만드는 방법의 마지막 단계를 함께 알아볼까요?

50분 동안 끓인 재료들을 모두 건져낸 후, 황설탕 250ml를 넣어주세요.

이 상태로 강불에 놓고, 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분 정도 더 끓여 설탕이 잘 녹게 한 후, 불을 끄고 식혀주시면 오늘의 수정과 만드는 방법이 끝이에요!

이렇게 오늘 소개한 수정과 만드는 방법으로 완성된 수정과가 완성되었습니다! 오늘 알려드린 방법으로 만든 수정과는 맛이 깊고 고명이 푸짐하게 들어가 있어 정말 맛있고 먹기에도 좋아요. 명절에 가족들에게 대접해보세요!