땅콩 효능 및 부작용 자세히 알아보기
땅콩은 비타민 13종, 무기질 26종 등 다양한 영양소가 함유된 식품으로 100g에 밥 2 공기의 열량을 내는 대표적인 고지방 고단백 식품입니다. 이러한 땅콩은 생으로 먹기도 하고 과자, 반찬, 제과 재료 등 다양한 요리에 사용되기도 합니다. 오늘은 이러한 땅콩 효능 및 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다.
땅콩이란?
땅콩은 주로 브라질을 중심으로 한 남미가 원산지로 1780년경에 우리나라에 들어온 것으로 추정되며 개화기부터 본격적으로 재배가 이뤄졌습니다. 이러한 땅콩은 일반 콩보다 지질 함량이 3배나 높고 다양한 비타민과 미네랄이 풍부한 천연 건강식품으로 현재 전 세계적으로 소비되고 있습니다. 미국에서는 땅콩 소비의 약 56 퍼센트가 땅콩버터를 만드는 데 사용되고, 나머지는 과자나 간식을 만들기 위해 이용됩니다. 유럽에서는 땅콩을 착유용으로 많이 사용하고, 한국에서는 볶음 형태로 가공하여 반찬이나 과자, 제빵 재료로 사용하고 있습니다.
땅콩 효능
땅콩 효능 ① 혈관 건강
땅콩에 들어 있는 불포화지방산인 올레산과 리놀레산은 나쁜 콜레스테롤의 배출을 돕고 혈액순환과 혈압 안정에 도움을 줍니다. 또한 칼륨이 풍부해 혈관 속 나트륨 배출에 탁월한 효과가 있습니다. 따라서 땅콩을 꾸준히 섭취하면 고지혈증이나 동맥경화와 같은 혈관질환을 예방하는 데 도움이 될 것입니다.
땅콩 효능 ② 뇌 건강
땅콩에 들어 있는 콜린과 레시틴은 기억력과 뇌 기능을 향상시키고 비타민 B와 아미노산은 뇌의 혈류를 원활하게 해 치매 예방에 도움을 줍니다. 그리고 땅콩 속에 있는 불포화 지방산은 뇌신경 세포의 파괴를 막고 뇌 세포를 더욱 활성화시킴으로써 뇌 건강에 도움을 줍니다. 이러한 이유로 땅콩은 자라나는 어린이들의 뇌 발달이나 치매에 걸릴 위험이 있는 노인들의 뇌 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
땅콩 효능 ③ 당뇨 예방
땅콩 껍질에 풍부한 플라보노이드는 고혈당으로 인한 산화 스트레스를 줄여주는 항산화 물질입니다. 그리고 땅콩에 들어 있는 망간은 우리 몸의 신진대사를 촉진하고 근육과 간에 포도당이 잘 저장되도록 도와주며, 우리 몸의 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줍니다.
땅콩 효능 ④ 노화 방지
땅콩은 비타민 E와 파이토케미컬이라고 불리는 항산화제가 풍부합니다. 이런 성분들은 우리 몸의 활성산소를 제거해 세포의 노화를 방지하는데 도움을 주는데, 특히 껍질에 항산화제가 많이 들어 있어 땅콩을 먹을 때 껍질을 먹는 것이 효과를 높이는 데 도움이 됩니다.
땅콩 효능 ⑤ 뼈 건강
땅콩에는 칼슘이 풍부해 우리 몸의 골밀도를 높여줍니다. 이밖에 땅콩에 함유된 마그네슘은 칼슘이 잘 흡수되도록 도와주고 아연, 철, 그리고 단백질도 많이 함유하고 있어서 성장하는 아이들에게 매우 좋은 음식입니다.
땅콩 효능 ⑥ 정력 증진
땅콩에는 남성 호르몬인 테스토스테론의 원료로 사용되는 비타민 E와 리놀렌산이 풍부합니다. 이러한 성분들은 테스토스테론의 분비를 자극하고 고환의 혈류를 촉진합니다. 그리고 전립선 건강에 도움을 주어 갱년기 남성의 정력을 향상시키는데 도움을 줄 수 있습니다.
땅콩 효능 ⑦ 빈혈 예방
땅콩은 빈혈을 예방하는 영양소인 철분과 엽산을 많이 함유하고 있습니다. 이 성분들은 우리 몸의 조혈작용을 도와 적혈구의 생성을 촉진하고 산소가 우리 몸 구석구석으로 원활하게 운반되도록 도와 빈혈을 예방합니다.
땅콩 효능 ⑧ 다이어트
땅콩은 다이어트에 도움을 주는 불포화지방산이 풍부합니다. 불포화지방산은 흔히 좋은 지방으로 불리며 다른 음식과 함께 섭취할 경우 위장의 소화와 흡수 속도를 늦춰 포만감을 장시간 지속시켜 줍니다. 또한 식사 후 혈당 수치가 급격히 상승하는 것을 막아 체지방으로 혈당이 축적되는 것을 막아줍니다. 하지만 땅콩은 열량이 높은 음식이기 때문에 다이어트를 할 때는 하루에 20알 이상 먹지 않는 것이 좋습니다.
땅콩 효능 ⑨ 숙취 해소
생땅콩을 사서 집에서 콩나물처럼 키우면 땅콩 싹나물이 되는데, 이 땅콩 싹나물에는 숙취를 해소해주는 아스파라긴이라는 아미노산이 풍부합니다. 참고로 숙취해소 음식으로 땅콩 싹나물을 먹을 때는 콩나물국처럼 끓여 먹거나 콩나물무침처럼 간을 맞춰 무침으로 먹는 것이 좋습니다.
땅콩 효능 ⑩ 장 건강
땅콩에 함유된 식이섬유와 올리고당은 장 운동을 활성화시켜 숙변을 제거하고 장내 유익한 박테리아의 먹이가 되어 장 건강에 도움을 줍니다. 또한 땅콩에 함유된 각종 항산화제는 장내 독소 배출을 돕기 때문에 각종 장 질환을 예방하는 데 효과적입니다.
땅콩 효능 ⑪ 피로 회복
땅콩은 엽산, 니이아신, 판토텐산, 그리고 피로 회복을 돕는 비타민을 많이 함유하고 있습니다. 게다가 땅콩에 들어 있는 마그네슘은 신경을 이완시키고 긴장을 완화시켜 심신을 안정시키는 데 효과가 있습니다.
땅콩 효능 ⑫ 호흡기 건강
땅콩에 함유된 아르기닌 성분은 폐와 호흡기 건강에 긍정적인 영향을 미쳐 환절기 호흡기 질환, 폐결핵, 마른기침 등의 예방과 치료에 효과적입니다.
땅콩 효능 ⑬ 암 예방
땅콩은 레스베라트롤이라고 불리는 식물 화학물질을 포함하고 있는데, 이것은 암세포가 몸에서 자라는 것을 억제하는 성분이라고 합니다. 게다가, 땅콩에 있는 비타민 E 역시 암세포를 억제하는 항암 효과를 가지고 있습니다.
땅콩 효능 ⑭ 우울증 예방
땅콩은 우울증을 완화시키는 트립토판이라는 아미노산을 함유하고 있습니다. 체내 세로토닌의 부족은 우울증과 스트레스를 증가시키는데, 이 트립토판이 이러한 세로토닌을 만드는데 필수적인 성분입니다.
땅콩 효능 ⑮ 눈 건강
땅콩에 들어있는 니아신 성분은 시신경 세포의 활성을 돕고 손상된 세포를 회복시켜 녹내장과 같은 눈 관련 질병을 예방합니다. 그리고 땅콩은 마그네슘과 철분을 많이 함유하고 있는데, 이 성분들은 눈의 떨림과 시력 저하를 예방하는데 도움을 줍니다.
땅콩 고르는 법
땅콩은 알맹이와 껍질 사이에 공간이 비지 않고 가득 찬 것이 좋습니다. 알맹이의 경우 표피가 매끄럽고 윤기가 나며 볶을 때 껍질이 잘 벗겨지지 않는 것이 싱싱한 땅콩입니다. 그리고 땅콩을 반으로 갈라서 곰팡이가 피어있는 것은 독소를 생성하기 때문에 피해야 합니다. 국내산 땅콩은 알갱이 모양이 고르지 않고 껍질 속 알맹이 색깔이 흰색에 가까운 것이고, 수입산 땅콩은 오래된 냄새가 나고 껍질 속 알맹이가 갈색을 띠는 특징이 있습니다.
땅콩 보관방법
껍질을 벗기지 않은 땅콩은 비닐봉지에 넣어 공기를 차단한 상태로 서늘한 곳에 보관하면 비교적 오랫동안 보관할 수 있습니다. 반면 껍질을 벗긴 땅콩은 공기 중의 수분을 잘 흡수해 금방 눅눅해지므로 공기가 침투하지 않도록 밀봉을 잘해 냉장고나 냉동고에 보관하는 것이 좋습니다. 땅콩은 공기와 접촉하면 지방을 산화시켜 맛이 없어지고 눅눅해집니다. 또 땅콩은 기온이 높고 습기가 많은 곳에서 곰팡이가 생기기 쉬운데, 이 경우 땅콩에 독성과 발암물질이 생기므로 절대 먹지 말고 바로 버려야 합니다.
땅콩 부작용
▶ 붓거나 가려움증을 나타나는 알레르기 반응이 있는 사람은 섭취를 금해야 합니다.
▶ 땅콩은 고열량 식품이므로 다이어트 중인 사람은 적당량을 섭취해야 합니다.
▶ 땅콩을 과도하게 섭취하면 복통과 소화불량으로 이어질 수 있으니 주의해야 합니다.
이상으로 땅콩 효능 및 부작용에 대해 자세히 알아보았습니다. 땅콩은 여러 가지 몸에 좋은 효능이 가득한 식품이지만 과하게 먹거나 체질에 맞지 않으면 독이 될 수 있으므로 주의해서 섭취해야 합니다. 읽어주셔서 감사합니다.