시금치 효능 10가지, 보관법, 부작용

시금치는 우리에게 뽀빠이처럼 힘을 북돋아주는 채소로 잘 알려져 있어요. 어릴 때는 많은 사람들이 싫어했지만, 그런 만화를 통해 시금치가 몸에 좋다는 걸 알게 되었던 것 같아요. 이제 성인이 된 저는 시금치 무침만큼 맛있는 나물이 없어서 자주 즐겨 먹고 있어요. 오늘은 시금치가 우리 몸에 좋은 효능에 대해 알아볼 거예요.

시금치란?

시금치는 저칼로리의 잎이 많은 녹색 채소로 건강한 식단에 큰 도움이 됩니다. 생 시금치 100g에는 약 23칼로리가 들어 있어요. 열량이 낮을 뿐만 아니라, 시금치는 탄수화물과 지방이 적어서 칼로리 섭취를 신경 쓰는 사람들에게 훌륭한 선택이죠. 또한, 높은 섬유질 함량은 포만감과 만족감을 유지하는 데 도움을 주며, 다양한 영양소가 풍부해 여러 건강상의 이점을 제공합니다.

단백질 2g
섬유질 2g을 포함한 탄수화물 3g
지방 0g
비타민 A(1일 권장량의 191%)
비타민C(1일 권장량의 24%)
비타민 K(1일 권장량의 828%)
엽산(1일 권장량의 58%)
철분(4.9mg, 1일 권장량의 27%)
칼슘(99mg, 1일 권장량의 10%)

시금치 효능

시금치 효능 ① 면역 강화

시금치는 면역체계의 기능을 향상시키는 산화 억제 물질, 미네랄, 비타민이 풍부하게 들어 있습니다. 면역체계는 박테리아나 바이러스와 같은 유해 물질과 싸우고, 질병을 예방하는 역할을 하는 중요한 시스템이죠. 또한, 치유 과정을 시작하기 위해 감염이나 부상 부위로 세포를 보내기도 합니다.

면역체계가 제대로 기능하는 것은 건강한 삶을 위한 필수적인 요소입니다. 만약 면역체계가 약해지면, 그 사람은 자주 병에 걸리게 되고, 회복이 어려울 수 있습니다. 시금치의 영양소는 면역체계가 정상적으로 작동하도록 도와줍니다.

시금치 효능 ② 심혈관 질환

시금치에는 비타민C뿐만 아니라 많은 질산염이 포함되어 있는데, 이 질산염은 혈압을 안정시켜주는 효과가 있다고 해요. 또한, 시금치에 포함된 칼륨은 혈관 내 노폐물을 제거하는 데 도움을 주어 혈액순환을 개선하는 역할을 합니다.

시금치 효능 ③ 뼈 건강

시금치에는 칼슘, 마그네슘, 철분 등 다양한 미네랄이 함유되어 있어 뼈 건강에 도움이 되며, 뼈 밀도가 저하되어 발생할 수 있는 골다공증을 예방하는 데에도 효과적입니다. 또한, 시금치 뿌리에는 뼈 형성에 중요한 역할을 하는 망간이 풍부하므로, 잎과 함께 섭취하면 뼈 건강에 더욱 좋습니다.

참고로, 시금치에는 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연 등의 미네랄 흡수를 방해하는 수산 물질이 들어 있지만, 이 수산 물질은 물에 녹는 성질이 있어요. 그래서 끓는 소금물에 시금치를 살짝 데치면 수산 물질이 제거되어 더 효과적으로 섭취할 수 있다고 합니다.

시금치 효능 ④ 피부건강

시금치에는 노화를 방지하는 콜로로필이라는 물질이 포함되어 있어, 노화를 늦추는 것뿐만 아니라 피부를 탄력 있게 해주는 효과도 있다고 해요. 또한, 시금치는 비타민이 풍부해 기미나 주근깨 등 피부 질환에 도움을 줄 수 있습니다. 체중 관리에도 도움이 되는데, 낮은 칼로리 덕분만 아니라 미네랄이 풍부해 살을 빼는 동안 부족한 영양을 보충해 주어 육체에 무리가 가지 않도록 도와줍니다.

시금치 효능 ⑤ 임산부 건강

시금치에는 엽산이 풍부하게 들어 있어 임산부에게 매우 유익합니다. 엽산은 태아의 뇌신경 발달을 돕고, 태아의 기형을 예방하는 데 중요한 역할을 해요. 임산부는 임신 중 엽산을 충분히 보충해야 하는데, 시금치는 좋은 엽산 공급원이지만, 시금치를 섭취하기 전 주의해야 할 점이 있습니다. 시금치는 요리하기 전에 활용하고, 뜨거운 물에 데쳐 옥살산을 제거하는 것이 좋습니다.

시금치 효능 ⑥ 두뇌 발달

시금치에는 항산화 성분, 엽산, 베타카로틴을 비롯해 비타민A, 비타민C, 셀레늄, 식물성 오메가-3 지방산, 식물성 철분, 칼륨, 칼슘, 요오드, 마그네슘, 망간 등 다양한 영양소가 들어 있습니다. 이러한 성분들은 두뇌 기능을 돕고, 두뇌의 인지 기능을 강화하는 효과가 있어요. 실제로 시금치를 포함한 녹색 잎채소를 많이 섭취한 사람들의 경우, 인지 기능 저하가 현저히 적다는 연구 결과도 있습니다.

시금치 효능 ⑦ 암 예방 효과

시금치에는 베타카로틴, 비타민C, 엽록소 등 다양한 성분이 함유되어 있어 암을 일으키는 활성산소를 제거하고, 암세포의 발생이나 성장, 전이를 억제하는 데 도움이 됩니다. 또한, 시금치에 들어 있는 엽산은 대장암과 유방암 예방에 효과적이며, 흡연자들이 시금치를 자주 섭취하면 폐암에 걸릴 확률이 낮아진다는 연구 결과도 있다고 해요.

시금치 효능 ⑧ 야맹증 예방

비타민 A는 사람의 눈에서 빛에 민감한 물질을 구성하는 중요한 성분으로, 비타민 A가 부족하면 빛에 민감하지 않아 특히 야간에 야맹증이 발생할 수 있습니다. 시금치에 포함된 카로틴은 몸에 흡수된 후 비타민 A로 전환되므로, 시금치를 섭취하면 야맹증을 예방하는 데 도움이 된답니다.

시금치 효능 ⑨ 혈관 건강

시금치에는 질산염이 풍부하게 들어 있습니다. 질산염은 혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 하며, 신체 내에서 산화질소로 전환됩니다. 산화질소는 혈관의 유연성을 유지하는 데 도움을 주는데, 이 물질이 많으면 혈관 확장이 일어나고, 적으면 혈관이 수축되어 고혈압을 일으킬 수 있습니다.

또한, 시금치는 산화 억제 물질과 비타민 C를 함유하고 있어, 혈압을 정상화하고 스트레스 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 이는 심장 질환, 뇌졸중, 심장마비 등 혈압과 관련된 합병증의 위험을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.

시금치 효능 ⑩ 체중 조절

시금치는 체중 감량에 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 녹색 채소는 식이섬유와 수분이 풍부하여 포만감을 주기 때문에, 체중 관리에 도움이 됩니다. 특히, 녹색 잎에는 포만감을 촉진하고 식욕을 제한하는 데 도움이 되는 틸라코이드가 함유되어 있어요. 실제로 2014년 Appetite 저널에 발표된 연구에 따르면, 시금치는 식욕을 줄여주고 체중 감량에 큰 효과를 미친다고 합니다. 38명의 과체중 여성 중 시금치를 섭취한 그룹은 위약 그룹에 비해 식욕이 95%, 체중이 43% 감소했다고 하네요.

시금치 보관법

시금치는 적절하게 보관하면 신선도를 오래 유지하고 부패를 막을 수 있습니다. 과도한 수분은 시금치 부패의 주요 원인 중 하나이므로, 가능한 한 건조하게 보관하는 것이 중요해요. 저장하기 전에 시금치를 씻지 않는 것이 좋습니다. 잎에 수분이 추가될 수 있기 때문입니다. 신선한 시금치는 구매하거나 수확한 후 가능한 빨리 냉장고에 보관해야 해요. 시금치를 비닐 봉지에 넣거나 종이 타월로 싸서 과도한 수분을 흡수하도록 해요. 신선한 시금치는 최상의 상태로 사용하기 위해 구매 후 며칠 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 오래 보관할수록 잎이 시들고 품질이 떨어지기 때문이에요.

시금치 부작용

시금치에는 옥살레이트와 칼슘이 포함되어 있어 과도하게 섭취하면 신장 결석 발병 위험이 증가할 수 있습니다. 따라서 시금치를 지나치게 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한, 시금치는 찬 성질을 지니고 있어 몸이 차가운 사람이나 신부전증이 있는 사람은 적당량만 섭취하는 것이 바람직합니다.

시금치 효능에 대해서 알아봤습니다. 읽는 분께 큰 도움이 되셨기를 바랍니다.