김치찌개 맛있게 만드는 방법 (참치김치찌개 레시피)

김치를 활용한 요리는 정말 다양합니다. 김치만큼 활용도가 높은 식재료도 드물죠. 그중에서도 김치찌개는 전 국민이 사랑하는 대표 찌개라고 할 수 있어요. 많은 분들이 돼지고기를 넣은 김치찌개를 선호하지만, 가끔은 참치를 넣어 담백하고 깔끔한 맛을 즐기고 싶을 때도 있죠.

이보은의 쿡피아 유튜브 채널에서는 참치 통조림을 활용해 맛있는 참치김치찌개를 만드는 법을 소개했어요. 이보은 선생님의 비법은 사조 참치액을 함께 넣어 조리하는 것인데요. 사조 측에서 광고 협찬이 있었던 것 같지만, 참치액을 더해 만들면 맛이 깊어지는 건 부인할 수 없겠더라고요.

그럼, 김치찌개 맛있게 만드는 방법을 함께 알아볼게요!

재료

▶ 참치통조림 2개 (200g)
▶ 배추김치 600g
▶ 두부 1/2모
▶ 쌀뜨물 1리터
▶ 양파 1/2개
▶ 대파 1/2대
▶ 청양고추 1개

[양념장]
▶ 사조 참치액 2큰술
▶ 다진마늘 1큰술
▶ 고추장 1큰술
▶ 고춧가루 2큰술
▶ 설탕 1큰술 (기호에 따라)

김치찌개 맛있게 만드는 방법 (참치김치찌개 레시피)

김치찌개 맛있게 만드는 방법 ① 배추김치 썰어서 참치액 무치기

(1) 배추김치는 김치소를 턴 뒤, 국물은 그대로 둔 채 3~4cm 길이로 썰어 주세요.

(2) 썰어 놓은 배추김치에 굵직하게 채 썬 양파와 사조 참치액을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

(3) 무쳐 놓은 배추김치를 냄비에 넣고 약 1분 정도 볶아 주세요.

김치찌개 맛있게 만드는 방법 ② 김치찌개 재료 손질하기

(4) 볶은 김치에 다진 마늘, 고추장, 고춧가루를 넣고 2분 정도 더 볶은 후, 살뜰물을 부어 한소끔 끓여 주세요.

(5) 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추는 반을 갈라 어슷하게 썰어 주세요.

(6) 두부는 1cm 정도 두께로 납작하게 썰어 주세요.

김치찌개 맛있게 만드는 방법 ③ 참치김치찌개 맛있게 끓이기

(7) 통조림 참치를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 중약불에서 20분 정도 끓여 주세요.

(8) 20분 후 대파, 청양고추, 두부를 넣고 센 불에서 한소끔 끓이면 완성입니다.

이보은 참치김치찌개 완성 ~!

 

참치김치찌개를 맛있게 만드는 방법을 함께 알아보았습니다. 이보은 선생님의 비법은 사조 참치액을 활용하는 것이었어요. 그리고 혹시 간이 맞지 않을 때는 김치 국물을 이용하시면 좋겠습니다.