콤부차 효능 및 마시는 법 총정리

콤부차는 홍차나 녹차에 설탕을 더해 발효시켜 만든 음료입니다. 미생물과 효모가 공생하는 배양 과정을 거쳐 만들어지기 때문에 미생물, 효모, 글루쿠론산 등을 풍부하게 함유하고 있으며, 건강에 이로운 점들이 여러 연구를 통해 알려지고 있습니다. 이러한 이유로 최근에는 할리우드 스타나 국내 유명 연예인들도 즐겨 마시는 차로 콤부차를 꼽고 있습니다. 오늘은 콤부차의 효능과 마시는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

콤부차란?

해외 건강 마니아부터 헐리우드 배우들까지 두루 즐겨 마신다는 콤부차는 정확한 기원은 알려지지 않았지만, 고대 몽골이나 만주 지역에서 유래한 것으로 추정되고 있습니다. 불로장생을 꿈꾸던 진시황이 매일 마셨다는 이야기가 전해지는 발효 음료이기도 합니다. 콤부차는 녹차나 홍차에 설탕을 넣어 발효시킨 음료로, 최근에는 건강 음료로 미국 서부를 중심으로 큰 인기를 얻고 있습니다. 콤부차만큼 빠르게 주목받은 발효 식품은 드물다고 할 정도이며, 국내에서도 여러 연예인들이 즐겨 마시는 음료로 소개되면서 관심이 높아지고 있습니다.

콤부차 효능

콤부차 효능 ① 항균·항진균 효과

콤부차는 표피 포도상구균이나 리스테리아균 등의 증식을 억제하는 항균·항진균 효과가 있는 것으로 실험을 통해 확인되었습니다. 참고로 이러한 항균 효과는 홍차보다 녹차를 원료로 한 콤부차에서 더 강하게 나타난다고 합니다.

콤부차 효능 ② 다이어트

콤부차는 소화 기능을 돕고 체내 독소 배출과 신진대사 촉진에 도움을 주어 다이어트에 긍정적인 영향을 줍니다. 특히 일반 탄산음료에 비해 칼로리가 약 5배 낮아 체중 관리를 하는 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

콤부차 효능 ③ 혈당 조절

콤부차에는 당분이 포함되어 있어 당뇨에 좋지 않을 것이라 생각할 수 있지만, 연구 결과 혈당 강하 작용이 확인되어 혈당 조절과 당뇨 증상 개선에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 이로 인해 당뇨 치료와 예방을 위한 보조제로서의 가능성도 기대되고 있습니다.

콤부차 효능 ④ 간 건강

콤부차에는 해독 작용을 하는 글루쿠론산 성분이 함유되어 있어 체내 독소가 간에 머무르지 않고 신장을 통해 배출되도록 도와 간 건강에 도움을 줍니다.

콤부차 효능 ⑤ 콜레스테롤 조절

한 연구에 따르면 콤부차는 나쁜 콜레스테롤로 알려진 LDL 수치를 낮추고, 좋은 콜레스테롤인 HDL 수치를 높이는 데 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 특히 고지혈증 관리에 도움이 된다고 합니다.

콤부차 효능 ⑥ 위와 장 건강 개선

콤부차는 발효 식품으로 장내 유익균 증식을 돕는 프로바이오틱스가 풍부합니다. 이는 장 환경 개선과 변비 예방에 도움이 되며, 꾸준히 섭취할 경우 위산 분비를 완화해 위 점막 보호에도 긍정적인 영향을 준다고 합니다.

콤부차 효능 ⑦ 항산화 효과

홍차나 녹차를 원료로 한 콤부차에는 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 발효 과정에서 크게 증가합니다. 이로 인해 활성산소로부터 몸을 보호하고 노화 방지, 피부톤 개선, 면역력 향상에도 도움이 됩니다.

콤부차 효능 ⑧ 관절 건강 개선

콤부차에 함유된 글루코사민 성분은 히알루론산 생성을 촉진해 관절과 연골의 윤활과 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 관절염 통증 완화에도 긍정적인 효과를 기대할 수 있습니다.

콤부차 효능 ⑨ 암 예방

2008년 세르비아 종양학연구소의 연구와 2013년 인도 의과대학 공동 연구에 따르면 콤부차가 암세포의 성장과 생존을 억제하는 데 도움이 되는 것으로 보고되었습니다. 특히 전립선암 예방에 효과가 있다고 알려져 있습니다.

콤부차 효능 ⑩ 기관지 건강 개선

콤부차에는 테오필린 성분이 풍부해 천식 등 기관지 질환의 예방과 개선에 도움을 줍니다. 또한 면역력 강화에도 기여해 감기와 같은 바이러스성 질환 예방에도 효과가 있습니다.

콤부차 만드는 방법

재료: 물 1L, 흑설탕 또는 유기농 설탕 70g, 스코비 1개, 녹차 또는 홍차 60g, 사과식초 312ml

① 냄비에 물 1L를 넣고 끓입니다.
② 물이 끓으면 불을 끄고 홍차나 녹차를 넣어 5~10분 정도 우립니다.
③ 찻잎을 건져낸 뒤 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
④ 설탕이 녹은 차를 소독한 병에 식혀서 붓습니다.
⑤ 스코비와 사과식초를 넣습니다.
⑥ 천으로 병 입구를 덮고 고무줄로 고정한 뒤 어두운 곳에서 7일에서 2주 정도 발효시킵니다.

콤부차 마시는 법

식사 전에 마시면 소화에 도움이 됩니다.
카페인이 들어 있으므로 취침 전 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
아세트산이 함유되어 있어 치아 보호를 위해 정해진 시간에 마시는 것이 좋습니다.

콤부차 부작용

콤부차는 미국에서 어지럼증이나 메스꺼움 등의 부작용 사례가 보고된 적이 있습니다. 다만 이는 산성 성분에 의해 용기에서 납이 녹아 나온 경우나, 비위생적인 환경에서 발효되어 유해균이 증식한 경우 등 제작 과정의 문제로 인한 가능성이 큽니다.

위생적인 환경에서 만들어진 콤부차라면 이러한 부작용이 나타날 가능성은 낮습니다. 그러나 제품에 따라 소량의 카페인이나 알코올이 포함될 수 있으므로 임신 중이거나 수유 중인 여성, 면역력이 약한 어린이, HIV 양성 환자의 경우에는 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 직접 만들 때에는 위생 관리와 용기 소독에 각별히 주의해야 합니다.

지금까지 콤부차 효능과 마시는 방법에 대해 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바라며, 읽어주셔서 감사합니다.