단호박 효능 및 단호박 찌는법 총정리

미국 타임지에서 10대 슈퍼푸드로 선정한 호박은 우리 몸에 필요한 여러 가지 영양소를 풍부하게 함유하고 있어요. 호박의 종류에는 늙은 호박, 애호박, 단호박 등이 있는데요. 그중에서도 단호박은 아미노산, 베타카로틴, 아르기닌 등 건강에 도움이 되는 성분이 특히 풍부하다고 알려져 있답니다. 오늘은 단호박의 효능부터 맛있게 찌는 방법까지 자세하게 알아보도록 할게요.

단호박 효능

단호박 효능 ① 면역력 강화

단호박에는 면역력 강화에 필요한 미네랄과 여러 종류의 비타민이 풍부하게 들어 있어요. 체내에서 유해한 바이러스와 세균이 증식하는 것을 억제하고 점막을 보호해 세균 감염을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 신진대사와 혈액순환을 원활하게 해 면역력을 높이는 데에도 기여한답니다.

단호박 효능 ② 항암 효과

단호박에는 노화를 일으키는 활성산소를 제거하는 데 도움을 주는 페놀산 성분이 함유되어 있어요. 활성산소는 세포의 변이를 일으키고 암 발생의 주요 원인으로 알려져 있는데요. 단호박에 들어 있는 페놀산은 활성산소로 인한 암세포 생성을 억제해 여러 종류의 암을 예방하는 데 도움이 된답니다. 특히 페놀산은 단호박 껍질에 많이 포함되어 있기 때문에 단호박을 섭취할 때 껍질째 먹는 것이 좋습니다. 또한 단호박은 대장암 예방에도 도움이 되는데, 장의 소화와 흡수를 돕고 독소와 노폐물이 원활하게 배출되도록 해 위와 장을 건강하게 유지하는 데 기여하기 때문이에요.

단호박 효능 ③ 눈 건강

단호박에 들어 있는 비타민 A는 망막에서 붉은빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진해 눈의 피로를 덜어주고 시력을 보호하는 데 도움을 줘요. 또한 단호박의 베타카로틴은 체내에 흡수된 후 비타민 A로 전환되어 백내장이나 안구건조증 같은 눈 관련 질환을 예방하는 데에도 도움이 된답니다.

단호박 효능 ④ 혈관 건강

단호박에는 베타카로틴과 비타민, 무기질 등의 다양한 성분이 들어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 하는 데 도움을 줘요. 이를 통해 동맥경화나 고혈압 등 혈관 관련 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 페놀산과 비타민 A 등의 성분도 풍부하게 함유되어 있어 체내 콜레스테롤을 줄이고 혈관 건강을 유지하는 데 기여한답니다.

단호박 효능 ⑤ 피부 미용

단호박에는 비타민 E와 베타카로틴, 페놀산 등 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 이를 통해 피부 노화를 예방하고 탄력을 유지하는 데 기여해요. 여기에 비타민 A와 비타민 C도 함유되어 있어 기미나 잡티, 여드름 등을 완화하고 건강하고 깨끗한 피부를 유지하는 데 도움이 된답니다.

단호박 효능 ⑥ 뇌 건강

단호박에 풍부하게 함유된 레시틴은 뇌의 약 30%를 구성하며 두뇌에 필요한 영양을 공급하는 역할을 해요. 레시틴은 뇌 기능을 활성화하고 기억력과 집중력 향상에 도움을 주며 치매 예방에도 기여한다고 합니다. 또한 IQ와 EQ 향상, 피로 회복 등에 도움을 주어 전반적인 뇌 건강을 증진하는 데 도움이 된답니다.

단호박 효능 ⑦ 변비 개선

단호박에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 변비 증상을 완화하는 데 도움을 줘요. 식이섬유가 장으로 들어가면 장의 움직임을 촉진하고 장 속 유해물질과 결합해 몸 밖으로 배출되도록 하기 때문에 변비 개선에 도움이 된답니다.

단호박 효능 ⑧ 부종 완화

단호박의 대표적인 효능 중 하나는 몸의 붓기를 줄이고 노폐물 배출을 돕는 것이에요. 단호박에 함유된 펙틴 성분이 이뇨작용을 촉진해 부종을 완화하는 데 도움을 주고, 칼륨과 베타카로틴 성분이 신진대사를 활성화해 체내에 쌓인 노폐물이 원활하게 배출되도록 도와주기 때문입니다. 따라서 단호박은 출산 후 붓기가 있는 분들이나 평소 몸이 잘 붓는 분들에게 특히 도움이 되는 음식이랍니다.

단호박 효능 ⑨ 당뇨 예방

단호박에는 인슐린 분비를 촉진하는 비타민 B12의 구성 요소인 코발트 성분이 들어 있어요. 코발트는 인슐린 세포에 필요한 성분으로, 인슐린 분비를 촉진해 초기 공복 혈당 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 이와 함께 신진대사를 촉진하고 조혈 기능을 개선하는 데에도 도움이 된다고 해요. 또한 단호박 껍질에 함유된 페놀산과 칼륨 성분은 비만과 당뇨 예방에 기여하는 물질로 알려져 있답니다.

단호박 효능 ⑩ 다이어트에 도움

단호박은 100g당 약 66㎉ 정도로 칼로리와 지방 함량이 낮고 식이섬유가 풍부한 식품이에요. 식이섬유는 포만감을 오래 유지하도록 도와 과식을 줄이는 데 도움이 되기 때문에 다이어트에도 유용합니다. 또한 단호박에는 비타민과 무기질이 다양하게 들어 있어 체중을 관리하는 동안에도 건강하게 영양을 섭취하는 데 기여한답니다.

단호박 고르는 방법

▶짙은 녹색을 띠면서 단단하고, 크기에 비해 묵직한 것을 고르는 것이 좋아요.
▶표면이 적당히 거칠고 껍질에 흠집이 없는 것을 선택하세요.
▶꼭지가 잘 말라 있으며 꼭지 주변이 움푹 들어간 단호박은 당도가 높은 것이 특징이에요.
▶동그란 모양보다는 꼭지 부분이 살짝 눌린 듯한 납작한 형태의 단호박을 선택하는 것이 좋습니다.

단호박 찌는법

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베이킹소다 1숟가락을 넣은 물에 단호박을 약 5분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 제거합니다. 그런 다음 단호박을 반으로 자르고 숟가락을 이용해 안쪽의 씨앗을 긁어낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 넉넉한 냄비에 물을 조금 붓고 채반을 올린 다음, 그 위에 잘라둔 단호박을 올리고 뚜껑을 덮어 센 불에서 15~20분 정도 쪄줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 반대쪽까지 부드럽게 들어간다면 충분히 익은 상태예요.

전자레인지

앞에서 설명한 방법대로 단호박을 깨끗하게 씻어 자른 다음, 전자레인지용 용기나 구멍을 낸 랩을 씌운 그릇에 소량의 물을 넣고 4~5분 정도 전자레인지에 돌려줍니다. 단호박을 작게 자를수록 조리 시간이 짧아지며, 단호박을 통째로 전자레인지에 약 2분 정도 돌려주면 살짝 부드러워져 자르기가 한결 편해집니다.

에어프라이어

위와 같은 방법으로 단호박을 세척한 다음 적당한 크기로 잘라 에어프라이어에 넣고 180도에서 약 15분 정도 조리합니다. 젓가락으로 찔러 익은 정도를 확인한 뒤 아직 덜 익었다면 시간을 조금 더 늘려 조리해 주세요.

단호박 보관방법

실온 보관

단호박을 실온에 보관할 때는 햇빛이 직접 닿지 않는 서늘하고 통풍이 잘되는 그늘에 두는 것이 좋습니다. 적정 온도는 10~15˚C 정도이며, 이와 같은 환경에서는 약 2주 정도 보관할 수 있어요.

냉장 보관

단호박은 랩으로 꼼꼼하게 감싼 후 냉장고 또는 김치냉장고에 넣어 보관하세요.

냉동 보관

냉동 보관을 할 때는 단호박의 씨앗과 속을 제거한 뒤 랩으로 잘 감싸 냉동실에 넣어두면 오랫동안 보관할 수 있어요. 또는 깨끗하게 세척한 단호박을 적당한 크기로 잘라 삶거나 쪄준 다음 지퍼백이나 밀폐용기에 나누어 담아 냉동 보관하고 필요할 때 꺼내 요리에 활용하셔도 좋습니다.

단호박 부작용

▶단호박을 지나치게 많이 섭취하면 색소 침착이나 경동맥 혈증이 발생할 수 있어 피부색에 영향을 줄 수 있습니다.
▶단호박에는 칼륨이 풍부하게 들어 있으므로 신장 질환이 있는 분들은 섭취량을 조절하는 것이 좋아요.
▶장기간 단호박을 과도하게 섭취하면 비타민 A가 체내에 축적되어 피로감을 쉽게 느끼거나 소화기관에 부담을 줄 수 있으며, 복통이나 설사 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.
▶단호박은 따뜻한 성질을 가진 식품이기 때문에 열이 많은 체질이라면 섭취 시 주의가 필요합니다.
▶단호박을 지나치게 많이 먹으면 탄수화물과 당 성분이 중성지방 수치를 높일 수 있으므로 섭취량에 신경 쓰는 것이 좋습니다.

지금까지 단호박 효능과 단호박 찌는법에 대해 자세하게 살펴보았습니다. 오늘 내용이 도움이 되셨기를 바라며, 읽어주셔서 감사합니다.