계란찜 맛있게 하는법 (포슬포슬 계란찜 레시피)

냉장고를 열면 늘 자리하고 있는 계란! 반찬을 만들 때 빠지지 않고 자주 쓰이는 기본 식재료 중 하나인데요. 계란으로 만들 수 있는 요리 중 계란찜을 떠올리는 분들도 많으실 거예요. 조리 방법이 간단하면서도 맛있게 먹을 수 있어 밑반찬으로 자주 만들어 먹는 메뉴이기도 합니다.

계란찜은 전자레인지를 이용해 간편하게 만드는 방법부터 중탕으로 익히는 방법, 화산폭발 스타일로 만드는 계란찜까지 다양한 조리법이 있어요. 오늘은 잘게 찢은 게맛살을 넣어 부드럽고 포슬포슬한 식감을 살린 계란찜 맛있게 하는 법을 소개해 드릴게요. 생각보다 만들기 어렵지 않으니 여러분도 한번 만들어 보세요! :)

재료

달걀 6개
멸치 액젓 2 작은술
소금 1 꼬집
설탕 1 꼬집
맛술 1 큰술
양파 반 개
잘게 다진 청고추, 홍고추 1개
게맛살 3줄
기름 적당량
물 1컵 반
잘게 다진 대파 반 대
참기름 1 큰 술

계란찜 맛있게 하는법 (포슬포슬 계란찜 레시피)

● 먼저 계란찜을 만들기 위한 기본 계란물을 준비해 주세요.
● 볼에 계란을 깨서 넣고 골고루 풀어준 다음, 멸치 액젓 2 작은술을 넣어줍니다.

● 이어서 소금 1꼬집과 설탕 1꼬집, 맛술 1큰술을 넣고 재료가 잘 섞이도록 저어주세요.
● 이렇게 하면 기본 계란물이 완성됩니다!
● 계란물의 간을 맞추는 게 늘 어렵게 느껴졌는데, 이렇게 하니 생각보다 간단하네요.

● 계란물을 붓기 전에 뚝배기를 중불에 올려 미리 예열해 주세요.

● 예열한 뚝배기에 잘게 다진 양파 반 개와 청고추, 홍고추 반 개를 넣어줍니다.
● 여기에 잘게 찢어 놓은 게맛살 한 줄 반도 넣어주세요.
● 계란물을 먼저 넣는 줄 알았는데, 채소와 게맛살을 먼저 넣는 순서였네요. ^^;

● 그다음 기름을 적당량 두르고 물 1컵 반을 부어주세요.

● 물이 끓기 시작하면 준비해 둔 계란물을 넣어줍니다. 계란물이 한쪽으로 뭉치지 않도록 계속 저어주세요.

● 이어서 잘게 썬 대파 반 대와 잘게 찢은 게맛살 한 줄 반을 추가합니다.

● 잘게 썬 홍고추와 청고추 반 개, 참기름 1큰술도 넣어주세요.
● 이제 맛있는 계란찜 만들기가 거의 마무리되어 갑니다. ^^

● 뚜껑을 덮고 중불에서 약 4분간 익혀주세요.

● 시간이 지나면 불을 끄고 약 1분 정도 뜸을 들여줍니다.

● 이렇게 하면 부드럽고 포슬포슬한 계란찜이 완성됩니다! ^^

계란찜 만들기, 생각보다 어렵지 않죠? 계란으로 어떤 요리를 만들지 고민하고 계셨거나 간단한 계란 요리 레시피를 찾고 계셨다면 오늘 소개해 드린 방법을 참고해 한번 만들어 보세요!