김치볶음밥에 햄, 참치, 스팸, 베이컨, 치즈 등 다양한 재료를 추가하면 더 맛있지만, 이런 재료가 집에 없을 때도 김치만으로 충분히 맛있는 김치볶음밥을 만들 수 있어요. 그럼, 김치만으로도 훌륭하게 맛을 낼 수 있는 김치볶음밥 맛있게 만드는법 황금레시피를 소개할게요!
재료
김치 400g
밥 2공기(420g)
식용유 3스푼
고추장 1스푼(25g)
양조간장 1스푼(10g)
설탕 1스푼(14g)
통깨 2스푼
참기름 1스푼
김치볶음밥 맛있게 만드는법 (김치볶음밥 황금레시피)
김치볶음밥 맛있게 만드는법 ① 재료 준비하기
김치는 너무 신 묵은지보다는 적당히 숙성된 김치를 사용하는 것이 좋아요. 김치 안에 들어있는 양념과 국물은 맛이 너무 강하거나 텁텁할 수 있으니, 이를 제거한 후 사용하세요.
김치볶음밥을 만들 때는 김치의 양을 밥과 같은 비율로 준비하는 것이 중요해요. 김치와 밥의 비율은 1:1로 맞춰주세요.
고슬고슬한 볶음밥을 원할 경우, 즉석밥은 전자레인지로 데우지 말고 그대로 사용하고, 집에서 만든 밥은 식혀서 사용하는 것이 좋아요.
김치볶음밥 맛있게 만드는법 ② 조리하기
김치는 작게 잘라주세요.
잘게 썬 김치는 볶을 때 잘 익고, 먹을 때 여러 조각이 함께 씹혀서 식감도 더욱 좋답니다.
팬에 식용유 3큰술을 넣고, 고추장 1큰술을 추가한 뒤 중불에서 볶아주세요.
장류를 기름에 볶으면 장의 강한 맛이 줄어들고, 감칠맛이 더 강조된답니다.
고추장이 부드럽게 풀리면 양조간장 1큰술을 넣고, 설탕 1큰술도 함께 넣어줍니다. 그 후 거품이 생길 때까지 볶아주세요.
거품이 올라오기 시작하면 준비한 김치를 모두 넣고, 중불에서 볶아줍니다. 타지 않도록 주의하면서 골고루 저어가며 볶아주세요.
김치가 어느 정도 익어 숨이 죽고, 김치 끝부분이 반투명해지면 밥을 추가합니다. 이때 불은 약하게 하거나 꺼두고, 김치와 밥을 잘 섞어가며 비벼주세요.
밥과 김치가 잘 섞였으면, 불을 중불로 올리고 두 재료를 잘 볶아주세요. 팬에 김치볶음밥을 고르게 펼친 후, 20초 정도 눌어붙도록 두면 바닥에 눌은 부분이 아주 맛있게 됩니다. 그 후, 10초간 다시 볶아주고, 이 과정을 3~4번 반복하면서 눌러 붙이고 볶는 방식으로 볶으면 김치볶음밥이 더욱 고슬고슬하고 맛있어져요.
모든 재료가 잘 볶아졌다면, 참기름 1큰술과 통깨 2큰술을 넣고 고루 섞어주세요. 통깨를 많이 넣으면 씹을 때 고소한 맛이 풍부하게 느껴져요. 잘 섞어주면 맛있는 김치볶음밥이 완성됩니다!
김치만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있는 김치볶음밥 레시피예요. 간단하면서도 맛있는 김치볶음밥이 완성돼요!
고추장 양념을 사용해 김치를 먼저 볶으면 김치의 맛이 한층 더 깊어질 거예요. 요리 순서를 조금만 바꿔도 맛의 차이가 나죠.
이 황금레시피를 따라하면, 김치만으로도 간단하지만 더욱 맛있는 김치볶음밥을 즐길 수 있어요~^^ 김치볶음밥을 맛있게 만드는 비법으로 더 맛있고 간편한 요리를 즐겨보세요!
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