오늘 알려드릴 고등어 무조림 황금레시피와 몇 가지 팁은 고등어 무조림 레시피를 찾고 있는 분들에게 정말 유용할 거예요. 이 황금 레시피만 잘 따라 하면, 이제부터 고등어 무조림은 언제든지 쉽게 만들 수 있게 될 거예요. 오늘 이 레시피로 완벽한 고등어 무조림을 만들어 가족들에게 맛있게 대접해보세요. 준비되셨나요? 시작합니다!
재료
싱싱하고 큼직한 고등어 2마리
무 300g
양파 반 개
홍고추 2개
청양고추 3개
대파 한 뿌리
고등어 무조림 황금레시피 (양념 제대로 베게 하기 )
고등어 무조림 황금레시피 ① 재료 손질하기
고등어 무조림을 만들기 위한 재료를 준비해볼까요? 먼저 고등어는 깨끗한 물로 잘 씻고, 무는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주세요.
양파 반 개는 적당한 크기로 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. 청양고추를 넣으면 고등어 무조림에 알싸한 향이 퍼져서, 더 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있답니다.
홍고추 2개도 비슷한 크기로 썰어주세요. 색감이 좋아서 고등어 무조림이 더 먹음직스러워져요. 대파도 적당한 크기로 썰어서, 고등어 무조림에 남아있는 잡내를 잡아줍니다.
모든 재료를 손질했다면, 이제 고등어 무조림 황금레시피의 다음 단계로 넘어갈 차례입니다!
고등어 무조림 황금레시피 ② 양념 만들기
고등어 무조림 황금레시피의 양념을 만들어 볼게요. 먼저 고추가루 2스푼과 다진 마늘 한 스푼을 넣어주세요.
진간장 4스푼과 참치액 3스푼을 넣어주면 고등어 무조림에 깊은 맛과 감칠맛이 더해져요.
생강술 3스푼과 후추 조금을 넣어주면 고등어 무조림의 잡내를 제거하고, 풍미를 더할 수 있어요.
설탕 반 스푼을 넣어 고등어 무조림에 살짝 단맛을 더해줍니다. 양념장이 잘 섞였으면, 이제 본격적으로 고등어 무조림을 만드는 방법을 알아보아요!
고등어 무조림 황금레시피 ③ 본격적으로 조리하기
먼저 무를 냄비 바닥에 깔아서 고등어가 눌러붙거나 타지 않도록 해주세요. 그 위에 양념장을 올려 무에 양념이 잘 배도록 해주시면 됩니다.
무 위에 양파 반 개를 올리고, 그 위에 고등어를 놓아주세요. 그 후 남은 양파를 올려주시면 됩니다.
고추 반 개도 남은 양파와 함께 올려주세요.
마지막으로 구석에 물 400ml를 골고루 부어주면 모든 준비가 완료됩니다!
고등어 무조림 황금레시피 ④ 고등어 무조림 끓여주기
고등어 무조림을 완성하는 마지막 단계입니다. 뚜껑을 덮고, 강한 불에서 10분, 약한 불에서 5분 정도 끓여주면 됩니다.
뚜껑을 열고, 고등어에 양념이 잘 배도록 양념을 골고루 끼얹으면서 7분 정도 더 끓여줍니다. 그 후, 불을 끄고 남은 대파와 고추를 넣고 잘 섞어주면 완성입니다!
고등어 무조림 황금레시피 ⑤ 완성
오늘 소개한 고등어 무조림 황금레시피로 완성된 고등어 무조림입니다. 고등어 살이 부드럽고 양념이 깊게 배어서 정말 맛있어요!
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