오늘 소개할 무말랭이무침 황금레시피 (무말랭이무침 만드는법)와 몇 가지 유용한 팁은 무말랭이 요리를 고민 중인 주부나 식당 주방장에게 특히 큰 도움이 될 거예요. 이 방법만 잘 따라 하면 단시간에 평생 활용할 수 있는 황금 레시피를 완성할 수 있답니다. 앞으로 무말랭이무침은 이 레시피 하나로 끝내고, 맛있는 요리를 가족이나 손님들에게 선보여 보세요. 그럼 바로 시작해볼까요?
재료
쪽파 한 줌
말린 무 400g
진간장100ml
액젓 100ml
고추가루 10스푼
물400ml
찹쌀가루 5스푼
다진생강 반 스푼
다진마늘 두 스푼
매실액 100ml
물엿 100ml
고춧잎 20g
무말랭이무침 황금레시피 (무말랭이무침 만드는법)
무말랭이무침 황금레시피 ① 재료 손질
이제 무말랭이무침에 필요한 재료를 준비해볼게요. 먼저 쪽파는 한 줌 정도 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
말린 무 400g은 찬물에 약 40분 정도 불린 뒤, 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주면 된답니다. 이렇게 하면 무말랭이무침을 위한 재료 손질이 완성돼요!
무말랭이무침 황금레시피 ② 양념장 만들기
이제 무말랭이무침에 어울리는 양념장을 만들어볼게요. 진간장 100ml와 멸치액젓 100ml를 섞어주면, 감칠맛이 살아있는 양념장이 완성된답니다.
고추가루 10스푼을 넣어 매콤하면서 칼칼한 맛을 더해볼게요. 여기에 찹쌀풀 5스푼을 더해 양념이 살짝 끈기를 가지도록 만들어주세요. (찹쌀풀 만드는 방법: 찹쌀가루 5스푼과 물 2컵을 섞어 사용하면 돼요!)
이제 다진 생강 반 스푼과 다진 마늘 두 스푼을 넣어볼게요. 이렇게 하면 마늘 특유의 알싸한 향이 더해져 무말랭이무침의 풍미가 한층 살아나요.
매실액 100ml와 물엿 100ml를 더하면 달콤하면서도 윤기 나는 무말랭이무침을 완성할 수 있어요!
이렇게 해서 간단하면서도 정말 맛있는 무말랭이무침 양념장이 완성됐답니다.
무말랭이무침 황금레시피 ③ 본격적인 무말랭이무침 만들기
이제 본격적으로 무말랭이무침을 만들어볼 차례예요. 준비해둔 양념장에 불려놓은 말린 무를 넣고, 잘라둔 쪽파도 함께 넣어주세요.
이때 2분 정도 데친 고춧잎 20g을 함께 넣으면 더욱 깊고 풍부한 맛의 무말랭이무침을 완성할 수 있어요!
재료와 양념장을 골고루 버무린 뒤 간을 한 번 확인해보세요. 만약 단맛이 부족하다면 설탕 2스푼 정도를 추가해주면 더 달콤하고 맛있는 무말랭이무침이 완성된답니다!
달콤한 맛과 간이 딱 맞았다면, 마지막으로 통깨를 넉넉히 뿌려 고소한 풍미를 더해보세요. 이렇게 하면 무말랭이무침 만드는 과정이 완벽히 마무리된답니다!
무말랭이무침 황금레시피 ④ 완성
오늘 소개한 무말랭이무침 황금레시피 (무말랭이무침 만드는법)로 완성된 무말랭이는 윤기가 돌고 양념이 듬뿍 배어 정말 맛있어 보이네요! 도움이 되셨기를 바라며 이상 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다.
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