오늘 소개할 홍합탕 레시피와 꿀팁은 홍합탕을 맛있게 만들고 싶어 하는 주부님들이나 식당 주방장님들께 특히 유용할 거예요. 이 방법만 제대로 익히면 단 3분 만에 평생 활용할 수 있는 홍합탕 황금 레시피를 손에 넣을 수 있답니다. 이제부터 홍합탕은 이 레시피 하나로 끝내고, 완벽한 맛으로 가족들과 함께 즐겨보세요! 자, 시작해볼까요?
재료
싱싱한 홍합 600g
물 800ml
청양고추 1~2개
홍고추 반 개
대파 한 뿌리
통마늘 3알
맛소금 반 스푼
밀가루 한 스푼
홍합탕 끓이는법 (칼칼하고 진한 국물의 홍합탕)
홍합탕 끓이는법 ① 홍합 깨끗하게 씻어주기
홍합탕을 만들려면 먼저 홍합을 깨끗하게 손질해야 해요. 넉넉한 물에 홍합을 담고 밀가루 한 스푼을 넣어주세요. 밀가루는 흡착력이 좋아서 홍합에 붙은 이물질을 깔끔하게 제거해준답니다. 두세 번 정도 헹궈주면 깔끔한 홍합으로 준비 끝! 이렇게 하면 더욱 맛있는 홍합탕을 만들 수 있어요.
깨끗이 씻은 홍합은 체에 올려놓고 물기를 빼주세요.
홍합탕 끓이는법 ② 홍합 수염 제거해주기
홍합탕을 만들 때 다음으로 해야 할 일은 홍합 손질이에요. 이제 홍합의 수염을 제거해볼게요. 수염을 앞쪽으로 당기면 홍합 속살이 망가질 수 있으니, 뾰족한 뒤쪽을 잡고 부드럽게 당겨서 수염을 떼어주세요.
수염을 제거한 홍합은 다시 체에 올려 물기를 빼고, 한번 더 헹궈주세요.
홍합탕 끓이는법 ③ 재료 손질하기
홍합탕에 들어갈 재료를 손질해볼게요. 통마늘 3쪽을 얇게 편썰어서 준비해주세요.
홍합탕에 시원한 맛을 더하고 잡내를 없애줄 대파 한 뿌리는 큼직하게 썰어서 준비해 주세요.
청양고추 1~2개와 홍고추 반 개를 썰어 홍합탕에 매콤한 맛을 더해 주세요.
홍합탕 끓이는법 ④ 본격적인 홍합탕 끓이기
이제 본격적으로 홍합탕을 끓여볼게요. 큰 냄비에 홍합을 넣고, 물 800ml를 부어주세요.
마늘을 넣고 중불에서 뚜껑을 덮은 채로 끓여주세요.
홍합탕이 끓기 시작하면 홍합을 한 번 뒤집고, 떠오른 거품과 불순물은 국자로 걷어내세요.
그다음, 국자에 맛소금 반 스푼을 넣어 잘 풀고, 홍합탕에 넣으면 간이 딱 맞는 맛있는 홍합탕이 완성돼요!
그다음, 썰어둔 대파와 고추를 넣고 뚜껑을 덮은 채로 2분 정도 더 끓이면 오늘의 홍합탕이 완성돼요!
홍합탕 끓이는법 ⑤ 완성
이렇게 오늘 소개한 방법으로 완성된 홍합탕이에요. 칼칼하고 깊은 국물 맛과 탱탱한 홍합이 어우러져 언제든지 술안주로 딱 좋은 맛이에요!
지금까지 홍합탕 끓이는법 (칼칼하고 진한 국물의 홍합탕)에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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