오늘 알려드릴 함함박스테이크 만들기와 몇 가지 유용한 팁은 함박스테이크를 만들어보고자 하는 주부님들과 식당 주방장분들에게 큰 도움이 될 거예요. 오늘 소개할 방법만 잘 따라 한다면, 단시간에 평생 써먹을 수 있는 황금레시피를 얻을 수 있답니다. 이제 이 레시피로 완벽한 수제 함박스테이크를 만들어 가족들에게 대접해 보세요! 시작해볼까요?
재료
간 소고기 250g
간 돼지고기 250g
양파 1개
빵가루 6~7스푼
다진마늘 반 스푼
케첩 8스푼
굴소스 1스푼
양송이버섯 4개
간장 80ml
미림 50ml
설탕 6스푼
버터 1스푼
함박스테이크 만들기 (제대로된 함박스테이크 황금레시피)
함박스테이크 만들기 ① 재료 손질
함박스테이크 만들기를 시작하기 전에 필요한 재료들을 준비해볼까요?
오늘 함박스테이크를 만들 때는 재료 손질이 간단하답니다.
양파 반 개는 잘게 다져주고, 나머지 1/4개는 채썰어 준비해 주세요. 양송이버섯 4개도 깔끔하게 채썰어 두면 됩니다.
함박스테이크 만들기 ② 양파 볶아주기
이제 썰어둔 양파를 볶아볼까요? 팬에 기름을 두르고 다진 양파를 넣어, 갈색으로 변할 때까지 잘 볶아주세요.
이렇게 맛있게 볶아진 양파는 따로 빼내서 식혀주면 좋아요.
함박스테이크 만들기 ③ 함박스테이크 반죽 만들기
간 돼지고기와 간 소고기 250g씩을 큰 그릇에 넣어주세요.
볶아둔 양파와 빵가루 6~7스푼을 적당량 넣어주세요. 여기에 다진 마늘 반 스푼을 더하면 더욱 풍미가 살아나는 함박스테이크를 만들 수 있어요!
계란 한 개와 소금, 후추를 넣고 취향에 맞게 간을 맞춰주세요.
케첩 1스푼과 굴소스 1스푼을 넣어 맛을 더해주면, 함박스테이크의 풍미가 한층 살아난답니다.
이제 모든 재료가 준비되었으니, 다음 단계로 넘어가 보자구요!
함박스테이크 만들기 ④ 함박스테이크 반죽해주기
이제 함박스테이크 반죽을 완성해보겠습니다.
재료들을 잘 섞어주세요.
반죽을 크게 납작하게 만들어 주세요. 넣은 재료로 4개 정도 만들면 적당합니다.
그다음, 중간 부분을 살짝 눌러서 오목하게 만들어 주세요. 함박스테이크를 구울 때 가운데가 부풀어 오르지 않도록 이렇게 눌러줘야 나중에 평평하고 맛있게 완성됩니다.
이제 본격적으로 함박스테이크 만드는 과정을 시작해볼까요!
함박스테이크 만들기 ⑤ 본격적인 함박스테이크 만들기
이제 본격적으로 함박스테이크를 만들어 볼 시간입니다.
팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 가열한 후, 함박스테이크 반죽을 팬에 올려주세요.
옆면을 보고 반 정도 익으면 뒤집어 주세요. 함박스테이크를 다 뒤집은 후, 불을 약하게 줄이고 물 50ml를 넣어줍니다.
그 후, 뚜껑을 덮고 물이 조금 졸아들 때까지 5~7분 정도 익혀주면 됩니다!
함박스테이크 만들기 ⑥ 함박스테이크 소스만들기
이제 함박스테이크 소스를 만들어볼 차례입니다. 다 익힌 고기를 팬에서 빼낸 후, 팬은 그대로 사용하세요.
이제 채 썬 양파와 양송이버섯, 물 50ml를 팬에 넣고, 졸이면서 익혀주세요.
양파와 버섯이 어느 정도 익으면, 간장 80ml와 케첩 6~7스푼을 넣어주세요.
미림 50ml와 설탕 6스푼을 추가해서 함박스테이크에 감칠맛을 더해주세요.
그런 다음, 버터 한 스푼을 넣고 잘 섞으면서 함박스테이크 소스를 만들어 주세요.
함박스테이크 만들기 ⑦ 함박스테이크 플레이팅
이제 함박스테이크를 적당한 크기의 접시에 담고, 피클과 맛있는 채소를 옆에 놓아서 보기 좋게 꾸며주세요.
그 후, 소스를 얹고 반숙 계란도 하나 올려주면 오늘의 함박스테이크 완성!
함박스테이크 만들기 ⑧ 완성
이렇게 오늘 만든 함박스테이크가 완성됐어요. 정말 맛있는 함박스테이크와 수제 소스를 함께 먹으니 정말 맛있답니다!
식구들이나 손님에게 대접하면 모두 놀라면서 맛있게 먹을 거예요!
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