오늘 공개할 애호박 볶음 황금레시피와 몇 가지 팁은 애호박 볶음을 잘 만들고 싶은 주부님들과 식당 주방장들에게 큰 도움이 될 거예요. 이 레시피만 잘 따라 하면, 단시간에 평생 활용할 수 있는 애호박 볶음 만드는 법을 익힐 수 있답니다. 이제 이 레시피로 애호박 볶음 만드는 법을 마스터하고, 완벽한 애호박 볶음을 식구들에게 대접해 보세요. 시작해볼까요!
재료
애호박 1개
마늘 2알
실파 3줄
새우젓 2/3스푼
참기름 반 스푼
들기름 반 스푼
소주 1스푼
홍고추 1개
애호박 볶음 황금레시피
애호박 볶음 황금레시피 ① 애호박 손질법
먼저 애호박의 꼭지와 밑부분을 잘라주세요.
그 다음, 애호박을 반으로 갈라서 반달 모양으로 먹기 좋게 썰어주세요!
애호박 볶음 황금레시피 ② 애호박 절여주기
이제 애호박 볶음 레시피에 들어갈 애호박을 살짝 절여볼게요.
소금 2/3스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
그 후, 5분마다 한 번씩 뒤집어가며 총 15분간 절여주세요!
이제 애호박 볶음 레시피의 다음 단계로 넘어가 볼까요?
애호박 볶음 황금레시피 ③ 재료 손질하기
이제 애호박 볶음 레시피에 사용할 재료들을 손질해볼게요.
먼저 실파를 잘게 썰어서 준비해주세요.
그다음 홍고추는 반으로 갈라서 씨를 빼고, 잘게 썰어주세요.
마늘 2쪽은 굵게 다져주세요. 너무 세밀하게 다지지 않아도 괜찮아요.
애호박 볶음 황금레시피 ④ 절여진 애호박
이제 절여진 애호박을 마무리해볼게요.
부드럽게 절여진 애호박은 물에 한 번 헹궈주세요.
그다음 손으로 살짝 눌러서 물기를 빼주세요.
이제 본격적으로 애호박 볶음 레시피를 시작해볼까요!
애호박 볶음 황금레시피 ⑤ 본격적인 애호박 볶음 만들기
자, 이제 본격적으로 애호박 볶음을 만들어볼게요.
중불로 달궈진 팬에 식용유를 적당히 두르고 시작해요.
그다음, 다져놓은 마늘을 넣고 마늘 향이 나도록 볶아주세요.
마늘 향이 올라오면 썰어둔 호박과 새우젓 2/3스푼을 넣어주세요. 간을 좀 더 세게 원하시면 새우젓 한 스푼을 추가해도 좋아요.
한번 잘 섞은 후에 썰어둔 홍고추와 실파를 넣고, 함께 볶으면서 섞어주세요.
재료를 잘 섞은 후, 강한 불로 올려 소주 한 스푼을 넣고 빠르게 알콜이 날아가게 해주세요. 그 후 불을 꺼주면 됩니다.
마지막으로 참기름과 들기름을 각각 반 스푼씩 넣고, 깨를 뿌려 고소한 맛을 더해줍니다.
이렇게 해서 오늘의 애호박 볶음이 완성되었습니다!
애호박 볶음 황금레시피 ⑥ 완성
이렇게 해서 오늘의 애호박 볶음이 완성됐습니다. 애호박 볶음은 밑반찬으로 정말 간편하고 맛있게 즐길 수 있어요.
식구들이나 손님에게 대접하기에도 아주 좋은 반찬이 될 거예요!
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