오늘 소개할 황태국 끓이는 방법과 몇 가지 유용한 팁은 황태국을 끓이는 방법을 찾고 있는 주부님들과 식당 주방장님들에게 큰 도움이 될 거예요. 오늘 알려드릴 황태국 레시피만 잘 따라 하시면, 단시간에 언제든지 활용할 수 있는 황태국 비법을 얻을 수 있답니다. 앞으로 황태국 끓이는 법은 이 레시피로 마스터하고, 시원하고 맛있는 황태국을 가족들에게 대접해 보세요. 시작해볼까요?
재료
황태 50g
무 280g
대파 반 대
계란 1알
멸치다시마육수 1.2L
다진마늘 반 스푼
멸치액젓 2스푼
새우젓국물 1스푼
맛술 2스푼
들기름 2스푼
후추 약간
황태국 끓이는 방법 (시원한 황태국 황금레시피)
황태국 끓이는 방법 ① 황태 손질법
오늘 소개할 황태국 끓이는 방법에 사용할 황태를 손질해볼게요.
황태 50g의 혹시 있을지 모를 잔가시를 제거하고, 길이가 긴 부분은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
그리고 황태를 물에 담가 한번 씻은 후, 손으로 짜지 말고 건져내세요. 손으로 눌러 짜면 황태의 맛있는 국물이 빠져나갈 수 있답니다.
이제 황태국 끓이는 법의 다음 단계로 넘어가 볼까요!
황태국 끓이는 방법 ② 재료 손질
황태국을 끓이기 위한 재료들을 손질해볼게요. 무 280g은 취향에 맞게 적당한 크기로 썰어주시고, 대파 반 대는 깨끗하게 씻은 후 작게 썰어주세요.
황태국 끓이는 방법 ③ 황태 익혀주기
이제 황태국 끓이는 법에서 황태를 익혀볼게요.
냄비에 손질해둔 황태를 넣어주세요.
멸치다시마육수 500ml를 넣어 황태국의 깊은 맛을 더해주고, 들기름 2스푼을 둘러주세요.
그 다음 강불에서 3분간 끓여주세요.
황태국 끓이는 방법 ④ 무 익혀주기
황태를 익힌 후 우러난 육수에 무를 넣어 익혀주세요. 3분 정도 끓인 후, 불을 중불로 낮추고 썰어둔 무와 다진 마늘 반 스푼을 넣어주세요.
멸치액젓 2스푼과 맛술 2스푼도 함께 넣어주세요.
멸치다시마육수 700ml를 더 넣고 중불에서 끓여주세요.
이제 본격적으로 황태국을 끓이는 방법을 알아볼까요!
황태국 끓이는 방법 ⑤ 본격적으로 황태국 끓이기
자, 이제 본격적으로 황태국을 끓이는 방법을 알아볼게요.
무가 투명해지기 시작하면, 잘 풀어둔 계란 한 개를 넣고 함께 끓여주세요.
이제 계란이 익어 뭉글뭉글하게 떠오르면, 대파를 넣어주세요.
그 후, 후추를 취향에 맞게 넣고, 간을 조절하기 위해 새우젓국물 1스푼을 추가해주면 오늘의 황태국 끓이기가 완성됩니다.
이렇게 오늘 소개한 방법으로 완성된 황태국은 시원하고 깊은 맛이 일품이에요. 이 황태국은 가족이나 손님들에게 대접하기에 정말 좋은 메뉴가 될 것 같네요!
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