오늘 소개할 고추장찌개 만드는법과 몇 가지 유용한 팁은 고추장찌개를 만드는 법을 찾고 있는 주부님들이나 식당에서 요리하시는 분들께 큰 도움이 될 것입니다. 오늘 알려드릴 고추장찌개 레시피만 잘 따라 하시면, 단시간에 오랫동안 활용할 수 있는 고추장찌개의 황금레시피를 손에 넣을 수 있어요. 이제부터 고추장찌개 만드는 법은 이 레시피로 끝내고, 완벽한 고추장찌개를 가족들과 함께 즐기세요. 시작해 볼까요?
재료
돼지고기 앞다리살 300g
감자 2개
양파 1개
대파 1대
청양고추 2대
국간장 2스푼
고추장 2스푼
볶은소금 반 스푼
맛술 2스푼
고추가루 1스푼
다진마늘 1스푼
식용유 1스푼
후추
쌀뜨물 800ml
고추장찌개 만드는법 (역대급 맛있는 고추장찌개 황금레시피)
고추장찌개 만드는법 ① 재료 손질
감자는 먹기 좋은 부채 모양으로 썰어서 준비해 주세요.
고추장찌개에 매콤한 향을 더해줄 청양고추와 양파도 적당한 크기로 썰어 주세요.
고추장찌개에는 대파가 많이 들어가면 더욱 맛있어요. 대파는 어슷하게 썰어서 준비해 주세요.
이제 다음 단계로 넘어가 볼까요!
고추장찌개 만드는법 ② 돼지고기 밑간하기
돼지고기의 잡내를 제거하고, 더 맛있는 고추장찌개를 만들기 위해 오늘 고추장찌개 레시피에 들어갈 돼지고기를 미리 밑간해 주세요.
먹기 좋은 크기로 썰고, 키친타올로 핏물을 제거한 돼지고기에 맛술 2스푼과 다진 마늘 반 스푼을 넣어 주세요.
후추를 적당히 넣어 10분 동안 재워 두면, 더욱 깔끔하고 맛있는 돼지고기 고추장찌개를 즐기실 수 있어요!
고추장찌개 만드는법 ③ 고추장찌개 재료 볶아주기
이제 고추장찌개에 들어갈 재료들을 볶아 볼게요. 냄비에 식용유를 적당히 두르고 양파를 넣은 뒤, 30초 정도 볶아 주세요. 불은 중불로 맞춰주시면 됩니다!
양파에서 달콤한 향이 나기 시작하면, 감자를 넣고 1분간 함께 볶아 주세요.
이제 그 위에 고추장과 고기를 넣고 잠시 볶아서 고기에 색깔이 나게 해 주세요.
고추장찌개 만드는법 ④ 고추장찌개 완성하기
자, 이제 본격적으로 고추장찌개 만드는 방법을 알아볼게요.
볶은 재료에 쌀뜨물 800ml를 붓고, 센 불에서 끓여 주세요.
쌀뜨물이 없다면 생수를 사용하셔도 괜찮지만, 쌀뜨물을 넣으면 맛이 더 깊고 감칠맛이 살아나서 훨씬 더 맛있게 완성됩니다.
찌개가 끓어오르면 고추가루 1스푼과 국간장 2스푼을 넣어 주세요. 그 후 불을 중불로 줄여 주세요.
고추가루와 간장을 넣은 후, 중불에서 2분 정도 끓여 주세요. 그 다음 썰어둔 청양고추를 넣고 2분 더 끓여 주세요. 이때 간을 확인하고, 부족한 간은 볶은 소금으로 맞추면 됩니다!
2분 더 끓인 후, 불을 끄고 나머지 다진 마늘을 넣어 주세요.
그 후 대파를 넣고 30초간 끓여 주면, 오늘의 고추장찌개가 완성됩니다!
오늘 소개한 고추장찌개 만드는 방법으로 만든 고추장찌개는 맛이 진하고 칼칼해서 밥반찬으로 정말 좋습니다. 식구들이나 손님 상에 올리기에 아주 좋은 음식이에요!
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