오늘 소개할 가지나물 맛있게 하는 법과 몇 가지 팁은 가지나물 맛있게 만들기를 원하는 주부님들께 특히 유용할 것입니다. 오늘 알려드리는 방법만 잘 따라 하시면, 단시간에 평생 활용할 수 있는 가지나물 황금 레시피를 손에 넣을 수 있습니다. 이제부터 가지나물은 이 레시피로 끝내고, 완벽한 가지나물을 가족에게 대접해보세요. 시작합니다!
재료
싱싱한 가지 3개
쪽파 15g
홍고추 2개
진간장 3스푼
매실액 1스푼
설탕 반 스푼
고추가루 1스푼
다진마늘 2/3스푼
들기름 2스푼
통깨 약간
가지나물 맛있게 하는 법 (매콤 쫄깃 가지나물 황금레시피)
가지나물 맛있게 하는 법 ① 가지 손질법
이제 가지나물을 맛있게 만들기 위해 가지를 손질해볼까요?
작은 크기의 가지 3개를 준비해주세요.
가지의 꼭지를 칼로 잘라내고, 반으로 가르세요.
그 후, 가지를 먹음직스러운 길쭉한 모양으로 적당한 두께로 썰어 준비해주세요.
가지나물 맛있게 하는 법 ② 재료 손질하기
이제 가지나물을 맛있게 만들기 위한 재료들을 손질해볼까요?
쪽파 15g은 잘게 송송 썰어주세요.
홍고추 2개는 작게 썰어주시고, 마늘 3알은 잘게 다져주세요. (다진 마늘이 있으면 굳이 다지지 않으셔도 됩니다.)
가지나물 맛있게 하는 법 ③ 가지 구워주기
이제 가지나물을 맛있게 만드는 법의 가지를 익혀볼까요?
가지에 기름을 사용하지 않고, 마른 팬에 구워주세요.
아무런 기름 없이 마른 팬에 가지를 살짝 노릇하게 구우면, 가지의 수분이 적당히 날아가면서 물컹거리지 않고 쫄깃한 식감이 살아납니다.
이렇게 노릇하게 구운 가지는 잠시 덜어서 한 김 식혀주세요.
가지나물 맛있게 하는 법 ④ 양념 레시피
이제 가지나물을 맛있게 만드는 양념장을 만들어볼까요?
그릇에 진간장 3스푼을 넣어주세요.
그 다음으로 매실액 1스푼과 설탕 1/3에서 반 스푼을 넣어주세요.
고추가루 1스푼을 넣은 후, 다져둔 마늘을 넣어주세요.
준비한 홍고추와 쪽파도 이때 함께 넣어주세요.
이렇게 재료들을 모두 넣고 잘 섞어주면 가지나물 맛있게 만드는 양념장이 완성됩니다.
가지나물 맛있게 하는 법 ⑤ 마무리
자, 이제 가지나물 맛있게 만드는 법의 마지막 단계를 알아볼까요?
만들어둔 양념장에 한 김 식힌 가지를 넣어주세요.
가지가 찢어지지 않도록 적당한 힘으로 부드럽게 버무려주세요.
잘 버무린 후, 들기름 2스푼과 통깨를 고루 뿌려주면 오늘의 가지나물 완성입니다!
이렇게 오늘 소개한 방법으로 완성된 가지나물입니다. 이 가지나물은 쫄깃한 식감과 맛있는 양념 덕분에 식구들이나 손님 상에 대접하기에 정말 좋을 것 같아요!
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