돼지감자의 순수한 우리말 이름은 뚱딴지로, 이 식물이 번식력이 강해 예상치 못한 곳에서도 자주 자란다는 이유로 이런 이름이 붙여졌다는 이야기가 있습니다. 돼지감자는 이름 때문에 감자와 비슷하게 생각될 수 있으나, 사실 국화과에 속하는 식물입니다. 최근에는 돼지감자가 건강에 여러 가지 긍정적인 영향을 미친다는 사실이 알려지면서 많은 사람들의 관심을 끌고 있습니다. 오늘은 돼지감자를 활용한 돼지감자차 효능 및 부작용에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
돼지감자란?
돼지감자는 자주 예기치 않은 곳에서 자라는 특성 때문에 '뚱딴지'라고 불리기도 합니다. 예전에는 돼지의 먹이로 사용되었기 때문에 '돼지감자'라는 이름이 붙여졌습니다. 그러나 최근에는 그 효능이 알려지면서 식용으로도 재배되고 있습니다. 돼지감자는 국화과에 속하는 여러해살이풀로, 원산지는 북미입니다. 보통 1.5~3미터 정도 자라며, 꽃은 8월부터 10월까지 해바라기와 비슷한 노란색 꽃을 피웁니다. 꽃이 지고 10월 말경, 외부 온도가 17도 이하로 떨어지면 땅속에서 감자 모양의 뿌리열매인 지하경이 생깁니다. 이 지하경은 녹말 덩어리 형태로, 식감은 매우 아삭하고 맛은 비교적 담백합니다. 또한, 이 뿌리열매에는 이눌린(inulin) 성분이 포함되어 있어 제당이나 알코올의 원료로도 활용됩니다. 돼지감자에는 이눌린이 13%~20% 정도 함유되어 있으며, 이는 우엉, 민들레, 엉겅퀴 등 다른 국화과 식물들과 비교했을 때 가장 높은 함량을 자랑합니다.
돼지감자차 효능
돼지감자차 효능 ① 당뇨병 예방
돼지감자차의 대표적인 효능 중 하나는 당뇨병 예방입니다. 돼지감자에는 일반 감자보다 70~80배 더 많은 이눌린 성분이 들어 있는데, 이 성분은 췌장의 기능을 촉진시키고 인슐린 분비를 조절해 천연 인슐린 역할을 합니다. 또한 이눌린은 체내에서 소화되지 않고, 지방과 당을 흡착해 당뇨병 예방에 큰 도움을 줄 수 있습니다.
돼지감자차 효능 ② 다이어트
돼지감자는 100g당 68kcal로, 칼로리가 낮아 비교적 저칼로리 식품에 속합니다. 또한 풍부한 식이섬유를 포함하고 있어 포만감을 오랫동안 유지시켜주기 때문에 다이어트를 하는 분들에게 매우 좋은 선택이 될 수 있습니다.
돼지감자차 효능 ③ 혈관 건강
돼지감자차에는 항산화 성분인 폴리페놀이 들어 있어, 혈액 속 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관에 기름이 쌓여 발생하는 고지혈증의 예방과 개선에 도움이 됩니다. 그래서 동맥경화나 고혈압 등 혈관 질환이 있는 분들이 돼지감자차를 마시면 콜레스테롤과 중성지방 수치를 줄여주고, 원활한 혈액순환을 돕는 효과를 기대할 수 있습니다.
돼지감자차 효능 ④ 뼈 건강
돼지감자차에는 뼈 건강에 중요한 칼슘, 칼륨, 무기질, 단백질, 비타민 C, 인 등의 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있어 뼈를 튼튼하게 만드는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 성장기 어린이들의 골격 형성을 지원하고, 노인분들께는 골다공증 예방에 효과적입니다.
돼지감자차 효능 ⑤ 면역력 증진
돼지감자차에 풍부하게 들어 있는 이눌린 성분은 장내 유익균을 활성화시켜 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 또한 돼지감자차에 포함된 철분, 비타민 C, 칼륨, 미네랄 등은 피로 회복은 물론 면역력 증진에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
돼지감자차 효능 ⑥ 눈 건강
돼지감자차에는 눈 건강에 좋은 루테인 성분이 들어 있어, 야맹증, 당뇨병성 망막증, 안구건조증, 백내장, 황반변성 등 여러 가지 눈 관련 질환을 예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 돼지감자차에 포함된 비타민 B와 안토시아닌 성분도 눈 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다.
돼지감자차 효능 ⑦ 장 건강
돼지감자차에 들어 있는 이눌린 성분은 췌장의 기능을 개선하고, 장에 쌓인 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다. 또한 돼지감자에는 식이섬유와 알긴산이 풍부하게 포함되어 있어 장 운동을 촉진하고 변비를 완화하는 데 효과적입니다.
돼지감자차 효능 ⑧ 피부 건강 증진
돼지감자차에는 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하게 들어 있어, 피부 노화를 일으킬 수 있는 활성산소를 제거하고, 신진대사를 촉진하여 피부를 촉촉하고 탄력 있게 유지하는 데 도움을 줍니다.
돼지감자차 끓이는 법
① 말린 돼지감자는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
② 준비한 돼지감자 20g~30g(약 반줌 정도)와 물 2L를 준비합니다.
③ 물을 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 중불이나 약불로 줄이고 돼지감자를 넣어 약 20분 정도 충분히 우려냅니다.
④ 맛을 연하게 원하시면 우려내는 시간을 짧게, 진하게 원하시면 시간을 길게 두어 취향에 맞게 조절하시면 됩니다.
⑤ 다 우려낸 후, 채반 등을 이용해 건더기를 걸러내고, 우려낸 물은 식힌 후 냉장고에 보관합니다.
돼지감자 먹는 방법
돼지감자가 주로 돼지 사료로 사용된 이유는 맛이 비교적 덜하고 밋밋하기 때문입니다. 그래서 돼지감자를 활용한 요리를 원하시면, 우엉조림처럼 돼지감자조림을 만들어 드시거나, 돼지감자칩을 만들어 안주로 즐기는 방법을 추천드립니다. 하지만 돼지감자의 효능을 제대로 누리려면 생으로 섭취하는 것이 영양 손실을 줄이는 데 도움이 됩니다. 만약 생으로 먹기 어려운 경우에는 샐러드나 즙으로 만들어 마시면 더 편하게 섭취할 수 있습니다.
돼지감자차 부작용
▶ 돼지감자차는 특별한 부작용은 없지만, 공복에 마실 경우 혈당 수치가 급격히 떨어질 수 있습니다. 그래서 평소 저혈당이 있거나 혈당약을 복용 중인 분들은 의사와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.
▶ 돼지감자차에는 칼륨이 풍부하게 포함되어 있으므로, 칼륨 섭취에 주의가 필요한 분들은 과도하게 마시지 않는 것이 좋습니다.
▶ 돼지감자차에는 섬유질과 이눌린이 많이 들어 있어 과다 섭취 시 복통, 설사, 위경련 등을 일으킬 수 있으니, 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.
지금까지 돼지감자차 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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