오늘 소개할 딸기청 만들기 방법과 몇 가지 유용한 팁은 딸기청을 만들고자 하는 주부님들과 식당 주방장님들께 큰 도움이 될 것입니다. 이번에 공개할 딸기청 레시피만 잘 따라 하시면, 단시간에 평생 활용할 수 있는 딸기청 만드는 법을 익히실 수 있을 거예요. 이제부터 딸기청 만들기는 이 레시피로 끝내고, 맛있는 딸기청과 딸기 라떼로 가족들에게 특별한 대접을 해 보세요. 시작해볼까요?
재료
싱싱한 딸기 500g
백설탕 250g
원당(비정제 설탕 250g
딸기청 만들기 (달콤하고 싱싱한 딸기청 만드는법)
딸기청 만들기 ① 딸기청 담을 병 세척하기
딸기청을 더욱 깔끔하고 신선하게 즐겨보세요.
딸기청은 적당한 크기의 유리병에 담는 것이 좋습니다. 유리병을 냄비에 넣고 끓여서 깨끗하게 소독해 주세요.
약 15분 정도 끓여 소독한 후, 유리병을 꺼내어 말려주세요. 이때 뜨거우니 집게를 사용하시는 것이 좋습니다.
딸기청 만들기 ② 딸기 손질법
이제 딸기청에 사용할 딸기를 손질해볼까요?
딸기의 꼭지와 주변에 있는 하얗고 질긴 부분을 칼로 깔끔하게 잘라주세요.
그 다음, 그릇에 딸기를 담고 물을 부은 후, 베이킹소다 1스푼을 넣어 깨끗하게 씻어주세요.
깨끗하게 씻은 딸기는 키친타올로 물기를 잘 닦아주세요.
이제 딸기청 만들기의 다음 단계로 넘어가볼까요?
딸기청 만들기 ③ 딸기 으깨주기
이제 딸기청 만들기의 첫 번째 단계로, 딸기를 으깨볼까요?
포크나 감자 매셔를 이용해 딸기를 적당히 으깨주세요. 믹서기처럼 너무 곱게 으깨지지 않도록, 씹히는 맛이 남을 정도로 으깨는 것이 더 좋습니다!
그럼 이제 본격적으로 딸기청 만들기를 시작해 볼까요?
딸기청 만들기 ④ 본격적인 딸기청 만들기
이제 딸기청 만들기의 마지막 단계를 알아볼까요?
으깬 딸기에 설탕 500g을 넣어주세요. 저는 백설탕 250g과 원당 250g을 섞어 넣었답니다.
이렇게 잘 섞어주면 오늘의 딸기청 만들기가 완성된답니다!
딸기청 만들기 ⑤ 완성된 딸기청
이렇게 해서 오늘 만든 딸기청이 완성됐습니다. 예쁜 통에 담아서 실온에서 하루, 냉장고에서 2~3일 정도 숙성시키면 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요.
오늘 소개한 딸기청 만들기를 참고하여 만든 딸기청은 정말 달콤하고 맛있어요. 라떼에 넣어 마셔도 좋고, 빵과 함께 먹으면 정말 잘 어울린답니다! 식구들이나 손님에게 직접 만든 딸기잼이라며 대접하면 더욱 특별할 거예요.
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