오늘 소개할 시래기 된장국 끓이는법과 유용한 팁들은 가정에서 요리하는 주부님들과 식당에서 일하는 주방장님들께 큰 도움이 될 만한 내용이에요. 이 방법만 잘 따라 하신다면, 단시간에 평생 활용할 수 있는 시래기 된장국 비법을 손쉽게 배우실 수 있답니다. 이제부터는 이 레시피 하나면 시래기 된장국 걱정은 끝! 오늘부터 가족들에게 완벽한 시래기 된장국을 자신 있게 대접해보세요. 그럼 시작해볼까요?
재료
시래기 두 줌, 멸치 한 줌 양파 1/4개, 파 한 줌 청양고추 4개, 홍고추 1개 된장 2스푼, 고추장 1스푼 다진마늘 2스푼, 쌀뜨물 1.6L
시래기 된장국 끓이는법 (제대로 된 시래기 된장국 황금레시피)
시래기 된장국 끓이는법 ① 재료 손질
이제 시래기 된장국을 만들기 위해 필요한 재료들을 하나씩 손질해볼까요?
이번 김장을 하면서 데쳐둔 시래기 두 줌은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고, 양파는 1/4개 정도를 얇게 슬라이스해주세요.
파 한 줌(또는 파 한 대)은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고, 청양고추 4개와 홍고추 1개도 송송 썰어주세요. 이렇게 하면 시래기 된장국을 끓이기 위한 재료 손질이 완료됩니다!
시래기 된장국 끓이는법 ② 시래기 양념해주기
시래기 된장국을 끓이기 위해 시래기에 양념을 해볼게요.
먹기 좋은 크기로 잘라둔 시래기에 된장 두 스푼을 넣어주세요.
그다음으로 고추장 두 스푼과 다진 마늘 두 스푼을 넣어주세요.
이 상태에서 골고루 잘 버무려주시면 됩니다.
이제 시래기 된장국을 끓이는 다음 단계로 넘어가볼게요!
시래기 된장국 끓이는법 ③ 시래기 부드럽게 익혀주기
이제 시래기를 부드럽게 익히면서 동시에 육수를 우려내는 작업을 시작해볼게요. 이는 시래기 된장국을 끓이기 위한 기본 단계랍니다.
양념이 고르게 배인 시래기를 냄비에 담고, 쌀뜨물 1.6L를 부어주세요.
여기에 감칠맛을 더하기 위해 멸치 한 줌을 넣어주세요. 이렇게 해서 약 6~7분 정도 끓여주시면 됩니다.
그럼 이제 본격적으로 시래기 된장국을 끓이는 방법을 알아보러 가볼까요?
시래기 된장국 끓이는법 ④ 본격적인 시래기 된장국 끓이는법
자, 이제 시래기 된장국을 완성하는 마지막 단계로 넘어가 볼까요?
팔팔 끓고 있는 시래기국에 미리 썰어둔 양파와 홍고추, 청양고추를 넣어주세요.
미리 썰어둔 대파도 함께 넣고 한 번 더 바글바글 끓여주면, 오늘의 시래기 된장국 완성입니다!
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