오늘 소개할 제육덮밥 만들기 및 몇 가지 유용한 팁은 제육덮밥을 자주 만들고 싶은 주부님들, 그리고 식당에서 주방을 맡고 계신 분들에게 매우 유용할 것입니다. 오늘 공개할 제육덮밥 만드는 방법을 차근차근 따라 하시면, 단 3분 안에 평생 써먹을 수 있는 제육덮밥 비법을 얻을 수 있을 거예요. 이제부터 제육덮밥 만드는 법은 오늘 이 레시피로 완벽하게 마스터하고, 맛있는 제육덮밥을 가족에게 대접해 보세요. 시작해볼까요?
재료
싱싱한 돼지 앞다리살 200g
양파 반 개
당근 조금
대파 반 대
양배추 약간
마요네즈 2스푼
식초 조금
고추장 2스푼
고추가루 반 스푼
진간장 1스푼
멸치액젓 반 스푼
설탕 반 스푼
물엿 3스푼
굴소스 반 스푼
참기름 약간
제육덮밥 만들기 평생 써먹는 기사식당 제육덮밥 황금레시피
제육덮밥 만들기 ① 재료 손질
먼저 제육덮밥에 사용할 재료들을 준비해 볼게요.
양파 반 개는 두툼하게 슬라이스로 썰어주세요.
당근과 샐러리(대파로 대체 가능)는 적당한 길이로 길게 썰어주세요.
청양고추 1개는 잘게 썰고, 마늘 1쪽은 곱게 다져주세요.
마지막으로 양배추샐러드를 준비할 양배추를 얇게 채 썰어주면, 오늘 소개할 제육덮밥의 재료 손질이 끝났어요!
제육덮밥 만들기 ② 고기, 야채 재워두기
이제 제육덮밥에 들어갈 고기와 채소들을 양념에 재워볼게요. 미리 양념을 해두면 재료에 맛이 잘 배어 더욱 맛있는 제육덮밥을 즐길 수 있답니다!
손질해둔 야채와 고기를 넣고, 고추장 2스푼, 진간장 1스푼, 멸치액젓 반 스푼을 넣어주세요.
설탕 반 스푼과 고추가루 반 스푼도 함께 넣어주세요.
달콤한 맛과 깊은 감칠맛을 더해줄 물엿 3스푼과 굴소스 반 스푼도 함께 넣어주세요.
후추로 간을 맞추고, 참기름을 한 바퀴 둘러서 제육덮밥에 고소한 풍미를 더해주세요.
이 상태에서 양념이 고루 배도록 잘 버무려주세요!
고기와 야채를 잘 섞은 후, 30분 정도 재워두세요.
이제 제육덮밥 만들기의 다음 단계로 넘어가 볼까요!
제육덮밥 만들기 ③ 밥 짓기
오늘 소개할 제육덮밥은 1인분 기준이에요. 작은 냄비로 딱 1인분만 밥을 지어보세요.
생쌀 1컵을 불려서 넣고, 물 2/3컵을 추가한 뒤 강불로 불을 켜주세요.
물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여서 밥이 다 익을 때까지 조리해 주세요.
제육덮밥 만들기 ④ 계란 후라이는 필수!
이제 제육덮밥에 빠질 수 없는 계란후라이를 만들어볼게요.
계란후라이에 소금을 살짝 뿌리고, 예쁘게 반숙으로 구워주시면 됩니다.
제육덮밥 만들기 ⑤ 고기 볶아주기
이제 제육덮밥에 들어갈 고기를 볶아볼게요.
중불로 달궈진 팬에 식용유를 적당히 두르고, 재워둔 고기를 넣어주세요.
중불로 유지하면서 고기를 가끔씩 저어가며 고기가 잘 익을 때까지 볶아주세요.
이제 제육덮밥 만들기의 다음 단계를 알아볼까요!
제육덮밥 만들기 ⑥ 양배추 샐러드?!
식당에서는 잘 제공되지 않지만, 제육덮밥에 파절이 또는 양배추 샐러드를 함께 얹어 먹으면 정말 잘 어울리고 맛있어요.
아까 채 썰어둔 양배추에 마요네즈 2스푼과 식초를 조금 넣고 잘 섞어주세요. 간편하면서도 신선하고 맛있답니다.
이제 모든 준비가 끝났어요. 제육덮밥을 예쁘게 플레이팅해볼까요!
제육덮밥 만들기 ⑦ 제육덮밥 플레이팅하기
고소하게 완성된 밥을 큰 그릇에 담아주세요.
밥을 봉긋하게 담고 그 위에 볶아둔 고기를 올려주세요.
맛있게 구워진 반숙 계란후라이도 올리고, 옆에 준비해둔 양배추 샐러드도 함께 담아주세요.
김가루와 썰어둔 대파도 취향에 맞게 올려주세요.
마지막으로 고소한 통깨를 뿌려주면 오늘의 제육덮밥 만들기가 완성됩니다!
제육덮밥 만들기 ⑧ 완성
이렇게 오늘 소개한 방법으로 만든 제육덮밥이 완성되었습니다.
오늘 소개한 방법으로 만든 제육덮밥은 간이 잘 맞고, 양배추와 고기가 어우러져 정말 맛있어요. 식구들이나 손님에게 대접하기에도 아주 좋은 메뉴인 것 같아요!
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