고구마는 피부 미용과 다이어트에 특히 유익한 음식으로 알려져 있습니다. 그 외에도 고구마는 우리에게 많은 이점을 제공하는 여러 효능이 있다고 합니다. 오늘은 이러한 고구마의 효능과 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다.
고구마란?
고구마는 가을이 제철인 작물로, 척박한 땅에서도 잘 자라기 때문에 예전에는 추운 겨울에 가난한 서민들의 배고픔을 해결해 주던 중요한 구황작물 중 하나였습니다. 현재는 전 세계적으로 다양한 요리와 디저트에 널리 사용되는 식재료입니다. 고구마는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고, 변비 완화와 다이어트에 특히 효과적입니다. 또한 칼륨이 많이 포함되어 있어 체내 혈압을 조절하고, 나트륨 배출을 돕는 데에도 큰 도움이 됩니다. 고구마는 지금도 다양한 품종이 개발되고 있으며, 국내에서 주로 유통되는 품종으로는 베니하루카, 밤고구마, 호박고구마 등이 있습니다. 최근에는 보라색 안토시아닌 색소가 포함된 자색 고구마가 건강식품으로 인기를 끌고 있습니다. 국내에서는 고구마의 뿌리뿐만 아니라 줄기도 널리 활용되고 있으며, 고구마 줄기는 볶아서 나물 반찬으로 자주 소비됩니다.
고구마 효능
고구마 효능 ① 소화촉진
고구마에는 섬유질과 마그네슘이 풍부하게 들어 있습니다. 이러한 성분들은 모두 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 그래서 소화가 잘 되지 않는 분들은 고구마를 섭취하는 것이 좋습니다.
고구마 효능 ② 항염작용
고구마의 성분 중 가장 많이 포함된 성분은 바로 비타민입니다. 이 비타민은 강력한 항염 효과를 발휘하여 우리 몸의 염증을 완화하고, 염증 생성을 억제하는 데 도움을 줍니다. 또한 고구마에 포함된 콜린 성분도 신체의 염증 반응을 줄여주는 역할을 합니다.
고구마 효능 ③ 항암효과
고구마에는 베타카로틴, 카로티노이드, 강그리오사이드와 같은 대표적인 항암 물질들이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 베타카로틴 성분은 체내 활성 산소를 제거하고 세포 변이를 막아주는 능력이 뛰어나며, 위암과 폐암 예방에 특히 효과적이라고 알려져 있습니다. 또한 고구마에 포함된 세라핀 성분은 대장암 예방에 도움이 된다고 합니다. 이 외에도 고구마의 안토시아닌 성분은 유방암, 위암, 방광암, 결장암 등의 특정 부위에 자라는 암세포에 반응해 암세포의 증식을 억제하는 데 도움을 줄 수 있다는 연구 결과도 있습니다.
고구마 효능 ④ 눈건강에 도움
고구마에 포함된 비타민 A는 눈 건강과 시력 개선에 중요한 역할을 하는 대표적인 성분입니다. 비타민 A가 부족하면 어두운 곳에서 잘 보이지 않는 야맹증이 발생할 수 있으며, 시력 저하로 이어질 수 있습니다. 따라서 눈 건강과 시력 개선을 위해 고구마를 통해 비타민 A를 충분히 보충하는 것이 좋습니다.
고구마 효능 ⑤ 다이어트 효과
다이어트에 자주 활용되는 인기 있는 식품 중 하나가 고구마입니다. 고구마의 탄수화물이 신체에 흡수되면 복합당으로 변해 오랜 시간 동안 포만감을 유지시켜 체중 조절에 도움을 줍니다. 또한 고구마의 녹말은 단백질 소화를 돕고, 콜레스테롤 수치를 낮추며, 식욕 억제에도 효과가 있어 다이어트에 매우 적합한 효능을 제공합니다.
고구마 효능 ⑥ 비타민 D 공급
비타민 D는 건강에 필수적인 영양소로, 에너지 생성과 뼈, 심장, 신경, 피부, 치아 등을 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 D는 주로 햇빛을 통해 공급받을 수 있지만, 햇빛을 충분히 쐬지 않으면 결핍될 수 있습니다. 고구마에는 이러한 비타민 D가 풍부하게 포함되어 있어, 고구마를 섭취함으로써 비타민 D 결핍을 예방할 수 있습니다.
고구마 효능 ⑦ 피부 미용
고구마에는 비타민 C가 풍부하게 포함되어 있습니다. 비타민 C는 노화를 방지하는 대표적인 물질로, 피부 건강과 주름 개선에 특히 도움이 됩니다. 또한 고구마에 포함된 카로티노이드와 안토시아닌 성분들은 항산화 작용을 통해 우리 몸의 세포 노화를 막고, 새로운 세포 생성 촉진을 도와 탄탄한 피부 재생에 기여합니다.
고구마 효능 ⑧ 혈관 건강에 도움
고구마에는 수용성 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 이 수용성 식이섬유는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액순환을 원활하게 하고, 심혈관 질환 예방과 혈압 안정화에 도움을 줍니다.
고구마 효능 ⑨ 면역력 강화 효과
고구마에 포함된 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되어 외부의 바이러스와 세균으로부터 신체를 보호하고, 항체 생성에 도움을 줍니다. 이로 인해 고구마를 섭취하면 면역력이 강화됩니다.
고구마 효능 ⑩ 피로 해소
고구마에는 신체 내부에서 에너지를 생성하는 데 도움이 되는 비타민 E군이 풍부하게 들어 있습니다. 또한, 고구마에는 비타민 B1과 B2가 많이 포함되어 있어 인체의 피로를 유발하는 활성산소를 제거하고, 활력을 높이는 에너지원인 판토텐산을 증가시켜 스트레스를 완화하는 데 도움을 줍니다. 이러한 효능 덕분에 고구마는 체력을 향상시키고 피로를 해소하는 데 효과적입니다.
고구마 고르는법 및 보관법
좋은 고구마는 겉껍질의 색깔이 선명하고, 표면에 패인 곳이나 병충해를 입은 흔적이 없는 것이 특징입니다. 또한, 잔뿌리가 많은 고구마는 질긴 식감을 가지기 때문에 피하는 것이 좋습니다. 고구마를 고를 때는 모양이 고르고 조직이 단단한 것을 선택하며, 들어봤을 때 무게감이 느껴지면 속이 알차고 신선한 고구마입니다. 수확 후 시간이 오래 지난 고구마는 수분이 줄어들어 겉이 딱딱하거나 쭈글쭈글해지므로, 이런 고구마는 피하는 것이 좋습니다.
고구마를 보관할 때는 12~15℃의 실온에 보관하는 것이 적합합니다. 고구마는 냉해에 민감하여 영하의 온도에 5~6시간 정도만 노출돼도 육질이 무르고 멍이 듭니다. 고구마를 구매한 후에는 넓게 펼쳐 건조시키고, 두세 개씩 신문지나 키친타올로 포장한 후 구멍이 뚫린 상자에 담아 통풍이 잘 되도록 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 고구마는 어두운 곳에 보관하는 것이 이상적입니다. 찐 고구마를 보관할 때는 냉장 보관하면 맛과 풍미가 급격히 떨어지므로, 한 번에 먹을 양을 소분해 비닐 팩에 담고 냉동 보관하는 것을 추천합니다.
고구마 부작용
▶ 고구마의 하루 권장 섭취량은 1~2개로, 무게로는 약 100g 정도입니다.
▶ 고구마에는 칼륨이 많이 함유되어 있어 신장질환이 있는 분들은 부정맥을 유발할 수 있으므로 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
▶ 고구마에는 옥살산 성분이 포함되어 있어 요로 결석을 유발할 수 있으므로, 적당량을 섭취하는 것이 바람직합니다.
▶ 고구마를 과다 섭취하면 비타민 A의 과다로 피부와 손톱이 오렌지색으로 변할 수 있습니다.
▶ 고구마의 아마이드 성분은 장에서 이상 발효를 일으켜 배 속에 가스를 생성할 수 있습니다.
▶ 체질에 따라 고구마를 먹으면 설사가 유발될 수 있습니다. 이런 경우 고구마와 사과를 함께 먹으면 도움이 된다고 합니다.
지금까지 고구마 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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