오늘 소개할 감자전 만드는 요령과 몇 가지 팁은 감자전 레시피를 찾는 주부님들과 식당 주방장님들께 특히 도움이 될 거예요. 이번에 알려드리는 방법만 차근차근 따라오시면, 단 3분 만에 오래 활용할 수 있는 감자전 황금 레시피를 얻으실 수 있을 거예요. 앞으로 감자전은 이 레시피로 정리하시고, 완성도 높은 감자전을 가족들에게 맛있게 대접해보세요. 시작합니다!
재료
싱싱한 감자 3알
소금 약간
식용유
감자전 만드는방법
감자전 만드는방법 ① 감자 깎아주기
감자전용 감자는 과일칼이나 숟가락을 이용해 껍질을 살짝 벗겨 미리 준비해 주세요.
감자 여기저기에 박혀 있는 씨눈도 빠짐없이 깔끔하게 제거해 주세요.
감자전 만드는방법 ② 감자 갈아주기
이제 껍질을 벗긴 감자를 강판에 곱게 갈아 주세요.
손을 다치지 않게 주의하면서 감자를 천천히 잘 갈아 주세요.
강판에 갈고 남은 작은 감자 조각은 뒤에서 활용할 예정이니 억지로 다 갈려고 하지 않으셔도 괜찮아요.
그럼 이제 감자전 만드는 방법의 다음 단계로 넘어가볼게요.
감자전 만드는방법 ③ 갈려진 감자
이제 감자전 만드는 과정에서 강판에 간 감자를 좀 더 다듬어 주세요.
감자를 체에 올려 꾹꾹 눌러주면서 전분과 물을 충분히 빼주세요.
이렇게 전분과 감자 속 물이 빠져나왔다면, 이제 감자전 만드는 방법의 다음 단계로 이어가겠습니다!
감자전 만드는방법 ④ 감자전 구울 준비
이제 감자전 만드는 과정에서 감자를 부칠 준비를 해주시기 바랍니다.
강판에 갈고 남은 감자 조각은 작게 채 썰어 주세요.
그리고 아까 갈아둔 감자와 함께 잘 섞어 주세요. 이렇게 하면 중간중간 씹히는 감자가 있어 식감이 한층 살아납니다.
앞서 분리한 감자 전분과 물은 5분 정도 지나면 밑에 전분이 가라앉습니다. 살짝 기울여 위에 떠 있는 물만 따라 버려 주세요.
그리고 남은 전분은 감자전에 넣어 잘 섞어 주세요.
적당한 간을 위해 소금 한두 꼬집 정도 넣어 맞춰 주세요.
감자전 만드는방법 ⑤ 감자전 부치기
그럼 이제 감자전 만드는 과정의 마지막 단계를 살펴보겠습니다.
중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 만들어둔 감자전을 적당한 크기로 올려 주세요.
팬에 감자전을 구울 때 가장자리가 노릇해지면 뒤집어 구워 주세요.
이렇게 뒤집어 가며 남은 감자전도 모두 구우면, 오늘의 감자전 만드는 과정이 완성됩니다!
감자전 만드는방법 ⑥ 완성
이렇게 오늘 소개한 방법으로 완성된 감자전입니다.
기름을 빼기 위해 키친타올을 깐 그릇 위에 세워 놓아 주세요.
오늘 소개한 방법으로 만든 감자전은 고소하고 바삭하며, 식감도 살아 있어 정말 맛있습니다.
오늘 소개한 감자전 만드는 방법은 가족이나 손님 상에 올리기에도 정말 좋을 것 같습니다.
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짧은 리뷰이지만 도움이 되셨길 바라며, 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다!
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