샐러드나 파스타 등 다양한 요리에 활용되고 생으로 먹어도 좋은 토마토는 우리 몸에 이로운 식품으로 잘 알려져 있습니다. 오늘은 이러한 토마토 효능에 대해 조금 더 자세히 알아보는 시간을 가져보겠습니다.
토마토 효능
토마토 효능 ① 당뇨 예방
한 연구에 따르면 토마토는 세포막 지질에서 활성산소가 세포를 손상시키는 것을 줄여 제2형 당뇨병 환자에게 도움이 되는 음식이라고 발표된 바 있습니다. 토마토에는 비타민 C와 비타민 E, 철분이 풍부해 당뇨 증상 완화에 긍정적인 효능을 가지고 있습니다.
토마토 효능 ② 항암 효과
토마토에 풍부하게 함유된 리코펜은 강력한 항산화 작용을 하는 성분입니다. 리코펜은 암세포의 성장을 억제하는 데에도 도움을 줍니다. 또한 토마토에 들어 있는 비타민 C와 칼륨 역시 항산화와 항염, 항암 작용에 기여하는 성분들입니다.
토마토 효능 ③ 항산화 효과
토마토의 선명한 붉은색을 만드는 카로티노이드 성분은 대표적인 항산화 물질입니다. 카로티노이드는 산화 스트레스와 자유 라디칼로부터 세포를 보호해 주기 때문에 토마토를 꾸준히 섭취하면 심장병이나 암과 같은 만성 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다.
토마토 효능 ④ 체중 감량
토마토는 다이어트 식단에서 자주 등장하는 식품입니다. 열량이 낮고 수분 함량이 높아 포만감을 오래 유지해 주기 때문입니다. 또한 식이섬유가 풍부해 변비 예방에 도움을 주고, 수분이 많아 갈증 해소와 수분 보충에도 효과적입니다. 이 밖에도 부종 완화와 노폐물 배출을 도와 체중 관리에 긍정적인 역할을 합니다.
토마토 효능 ⑤ 심장 건강
토마토에는 칼륨과 비타민 C, 비타민 E 등 심장 건강에 도움이 되는 영양소가 풍부합니다. 칼륨은 전해질 균형을 유지해 고혈압과 심장병 위험을 낮추는 데 도움을 주며, 비타민 C와 E는 혈관 건강을 지키고 산화 스트레스를 줄여줍니다.
토마토 효능 ⑥ 숙취 해소
토마토에 들어 있는 리코펜은 숙취 해소에도 도움을 줍니다. 리코펜이 알코올 분해 과정에서 생성되는 독성 물질의 배출을 돕기 때문입니다. 음주 전에 토마토 주스를 마시거나 안주로 토마토를 함께 섭취하면 숙취 완화에 도움이 될 수 있습니다.
토마토 효능 ⑦ 피부 건강
토마토의 강력한 항산화 성분인 리코펜은 피부 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다. 리코펜은 자외선으로 인한 손상과 피부 노화, 주름, 피부암의 원인으로부터 피부를 보호하는 역할을 하며, 이러한 효과는 여러 연구를 통해 확인되었습니다.
토마토 효능 ⑧ 빈혈 예방
토마토는 비타민 C와 철분, 엽산이 풍부해 빈혈 예방에 효과적입니다. 철분은 체내 흡수가 쉽지 않지만 비타민 C가 흡수를 도와주기 때문에 두 성분을 함께 함유한 토마토가 빈혈 예방에 더욱 도움이 됩니다. 또한 엽산은 비타민 C에 의해 활성화되어 빈혈 예방과 개선에 긍정적인 영향을 줍니다. 이러한 영양소를 충분히 섭취하려면 토마토는 가열 조리보다 생으로 먹는 것이 좋다고 알려져 있습니다.
토마토 효능 ⑨ 눈 건강
토마토에는 루테인과 제아잔틴 등 눈 건강에 좋은 성분이 다량 들어 있습니다. 이 성분들은 시신경 손상을 예방하고 시력 유지에 도움을 주며 녹내장 예방에도 긍정적인 역할을 합니다. 또한 토마토에는 야맹증이나 결막염, 안구건조증 예방에 도움이 되는 비타민 A도 포함되어 있습니다.
토마토 효능 ⑩ 뼈 건강
토마토에는 칼슘과 비타민 K처럼 뼈 건강에 중요한 영양소가 함유되어 있습니다. 비타민 K는 칼슘이 뼈에 잘 결합하도록 돕고, 칼슘은 뼈의 밀도를 높여 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
토마토 보관 방법
토마토는 직사광선을 피하고 15도에서 18도 사이의 온도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 봄이나 가을처럼 실내 온도가 비교적 서늘할 때는 상온 보관도 가능하지만, 이 경우 꼭지를 제거해 보관하는 것이 좋습니다. 꼭지가 있으면 습기로 인해 곰팡이가 생기기 쉬워 쉽게 상할 수 있습니다. 장기 보관이 걱정된다면 냉장 보관이 좋으며, 여름에는 냉장 보관을, 겨울에는 온도가 유지되는 곳에서 실온 보관해도 무방합니다.
토마토 부작용
▶덜 익은 토마토에는 솔라닌이라는 독소가 들어 있어 설사나 복통을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다. 또한 녹색 씨앗은 가려움증을 일으킬 수 있어 알레르기나 천식, 아토피가 있는 사람은 조심하는 것이 좋습니다.
▶토마토에는 히스타민 함량이 높아 비염이나 코막힘, 천식, 두드러기 같은 알레르기 증상이 있는 사람은 섭취 시 주의가 필요합니다.
▶토마토 섭취 후 가려움이나 호흡곤란, 붓기 등의 증상이 나타난다면 토마토 알레르기일 수 있으므로 섭취를 피해야 합니다.
▶토마토는 산성 식품이기 때문에 과도하게 섭취하면 속 쓰림이나 위산 역류, 위 자극을 느낄 수 있습니다. 적당량 섭취하는 것이 바람직합니다.
▶신장 결석이 있는 경우 토마토에 포함된 옥살레이트 성분이 증상을 악화시킬 수 있으므로 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
지금까지 토마토 효능에 대해 자세히 알아보았습니다. 토마토는 맛과 영양을 모두 갖춘 슈퍼푸드로, 식단에 자주 활용하면 다양한 건강상 이점을 얻을 수 있습니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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