땅콩은 비타민 13종과 무기질 26종 등 다양한 영양소를 함유한 식품으로, 100g 기준 밥 두 공기 정도의 열량을 내는 대표적인 고지방·고단백 식품입니다. 이러한 땅콩은 생으로 섭취하기도 하고 과자, 반찬, 제과 재료 등 여러 요리에 활용됩니다. 오늘은 땅콩 효능 및 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다.
땅콩이란?
땅콩은 브라질을 중심으로 한 남미 지역이 원산지로, 1780년경 우리나라에 전래된 것으로 추정되며 개화기 이후 본격적으로 재배되기 시작했습니다. 일반 콩류에 비해 지질 함량이 약 3배 높고, 각종 비타민과 미네랄이 풍부한 천연 건강식품으로 현재 전 세계에서 널리 소비되고 있습니다. 미국에서는 전체 소비량의 약 56퍼센트가 땅콩버터 제조에 사용되며, 나머지는 과자나 간식류로 활용됩니다. 유럽에서는 주로 착유용으로 쓰이고, 우리나라에서는 볶은 형태로 반찬이나 과자, 제빵 재료로 이용되고 있습니다.
땅콩 효능
땅콩 효능 ① 혈관 건강
땅콩에 함유된 불포화지방산인 올레산과 리놀레산은 나쁜 콜레스테롤 배출을 돕고 혈액순환과 혈압 안정에 도움을 줍니다. 또한 칼륨이 풍부해 체내 나트륨 배출에도 효과적입니다. 이로 인해 꾸준히 섭취하면 고지혈증이나 동맥경화 같은 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
땅콩 효능 ② 뇌 건강
땅콩 속 콜린과 레시틴은 기억력과 인지 기능 향상에 기여하고, 비타민 B군과 아미노산은 뇌 혈류 개선에 도움을 줍니다. 또한 불포화지방산이 뇌신경 세포 손상을 막고 세포 활동을 촉진해 어린이의 뇌 발달과 노년층의 치매 예방에 긍정적인 영향을 줍니다.
땅콩 효능 ③ 당뇨 예방
땅콩 껍질에 풍부한 플라보노이드는 고혈당으로 인한 산화 스트레스를 완화하는 항산화 물질입니다. 더불어 망간 성분이 신진대사를 촉진하고 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다.
땅콩 효능 ④ 노화 방지
땅콩에는 비타민 E와 파이토케미컬로 불리는 항산화 성분이 풍부해 활성산소 제거와 세포 노화 억제에 도움을 줍니다. 특히 껍질에 항산화 물질이 많이 함유되어 있어 함께 섭취하면 효과를 높일 수 있습니다.
땅콩 효능 ⑤ 뼈 건강
땅콩은 칼슘이 풍부해 골밀도 유지에 도움이 되며, 마그네슘이 칼슘 흡수를 돕습니다. 여기에 아연, 철분, 단백질도 풍부해 성장기 아이들에게 좋은 식품입니다.
땅콩 효능 ⑥ 정력 증진
땅콩에는 비타민 E와 리놀렌산이 풍부해 남성 호르몬인 테스토스테론 생성에 도움을 줍니다. 이 성분들은 혈류 개선과 전립선 건강을 도와 중장년 남성의 활력 유지에 긍정적인 영향을 줍니다.
땅콩 효능 ⑦ 빈혈 예방
땅콩은 철분과 엽산이 풍부해 조혈 작용을 돕고 적혈구 생성을 촉진해 빈혈 예방에 효과적입니다.
땅콩 효능 ⑧ 다이어트
땅콩에 들어 있는 불포화지방산은 소화 속도를 늦춰 포만감을 오래 유지하게 돕고, 혈당 급상승을 막아 체지방 축적을 줄이는 데 기여합니다. 다만 열량이 높은 식품이므로 다이어트 중에는 하루 20알 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.
땅콩 효능 ⑨ 숙취 해소
땅콩을 발아시켜 만든 땅콩 싹나물에는 아스파라긴 성분이 풍부해 숙취 해소에 도움이 됩니다. 국이나 무침 형태로 섭취하면 좋습니다.
땅콩 효능 ⑩ 장 건강
땅콩의 식이섬유와 올리고당은 장 운동을 활발하게 하고 장내 유익균 증식을 도와 전반적인 장 건강에 도움을 줍니다. 또한 항산화 성분이 장내 독소 배출을 촉진합니다.
땅콩 효능 ⑪ 피로 회복
땅콩에는 엽산, 니아신, 판토텐산 등 피로 회복에 도움이 되는 비타민이 풍부하며, 마그네슘이 신경을 이완시켜 심신 안정에도 효과적입니다.
땅콩 효능 ⑫ 호흡기 건강
땅콩에 함유된 아르기닌은 폐와 호흡기 기능을 돕고 환절기 호흡기 질환이나 마른기침 완화에 긍정적인 영향을 줍니다.
땅콩 효능 ⑬ 암 예방
땅콩에는 레스베라트롤이라는 식물성 화합물이 들어 있어 암세포 증식을 억제하는 데 도움을 줄 수 있으며, 비타민 E 역시 항암 작용에 기여합니다.
땅콩 효능 ⑭ 우울감 완화
땅콩에 포함된 트립토판은 세로토닌 생성에 필요한 아미노산으로, 스트레스 완화와 기분 개선에 도움을 줍니다.
땅콩 효능 ⑮ 눈 건강
땅콩의 니아신 성분은 시신경 세포 활성과 회복을 돕고, 마그네슘과 철분은 눈 떨림과 시력 저하 예방에 기여합니다.
땅콩 고르는 법
땅콩은 알맹이가 껍질 안에 빈틈 없이 꽉 찬 것이 좋으며, 표피가 매끄럽고 윤기가 나는 것이 신선합니다. 반으로 갈랐을 때 곰팡이가 보이면 독소가 있을 수 있으므로 피해야 합니다. 국내산은 알 모양이 고르지 않고 색이 밝은 편이며, 수입산은 알이 갈색을 띠고 오래된 냄새가 나는 경우가 많습니다.
땅콩 보관 방법
껍질째 보관할 경우 비닐봉지에 넣어 공기를 차단한 뒤 서늘한 곳에 두면 비교적 오래 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 땅콩은 밀봉해 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 공기와 접촉하면 지방이 산화돼 맛이 떨어지고, 습한 환경에서는 곰팡이가 생길 수 있으므로 주의해야 합니다.
땅콩 부작용
▶ 알레르기 반응으로 붓기나 가려움이 나타나는 경우 섭취를 피해야 합니다.
▶ 열량이 높은 식품이므로 과다 섭취에 주의해야 합니다.
▶ 지나치게 먹을 경우 복통이나 소화불량을 유발할 수 있습니다.
이상으로 땅콩 효능 및 부작용에 대해 알아보았습니다. 땅콩은 다양한 건강 효능을 지닌 식품이지만, 체질과 섭취량을 고려해 적당히 드시는 것이 중요합니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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