호두를 먹으면 뇌 건강에 도움이 된다고 잘 알려져 있습니다. 이는 호두의 모양이 사람의 뇌와 비슷하게 생겨서 그렇다고 생각하는 것인데, 실제로 호두 및 견과류에는 뇌에 에너지를 공급해 주는 좋은 영양소들이 많이 함유되어 있습니다. 오늘은 이러한 호두 효능 및 먹는방법에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
호두란?
호두의 원산지는 서남아시아로 우리나라에는 중국을 거쳐 13세기 말엽에 처음 들어온 것으로 전해집니다. 중국 원나라에서 가져온 호두나무를 우리나라에 처음 심은 곳이 천안 광덕사인데, 현재에도 국내에서 호두로 가장 유명한 곳이 천안이고 호두의 국내 최대 생산지 역시 천안입니다. 호두는 내과피가 목질화되어 단단하게 굳어 있는 핵을 형성하는 과실로 핵과(核果)의 일종입니다. 핵과의 종류로는 살구, 복숭아, 앵두, 대추, 매실, 은행 등이 있습니다. 이러한 호두는 다량의 단백질과 지방을 함유하고 있습니다. 호두의 속살에는 기름이 60~70% 정도 함유되어 있고 단백질이 15~20%, 탄수화물이 4~5%, 이외에 여러 가지 영양소들도 다양하게 함유되어 있습니다.
호두 효능
호두 효능 ① 우울증 완화
영양학 학술지에 게재된 자료에 의하면 견과류 섭취자는 비섭취자에 비해서 우울증 수치가 현저히 낮은 것으로 나타났습니다. 특히 견과류 중 호두를 섭취한 사람들이 다른 견과류를 먹은 사람들보다 우울증 수치가 낮은 것으로 나타나서 호두의 우울증 완화 효과가 뛰어나다는 것이 입증되었습니다.
호두 효능 ② 피로 해소
호두에 들어있는 비타민 B1은 당질을 에너지로 바꾸어 피로물질인 젖산을 분해하여 신체의 회복을 돕고 체력을 높여줍니다. 또한 호두에 함유된 토코페롤 성분은 신진대사를 촉진해주고 원기회복에 도움을 주어 기력 회복과 자양강장에 효능이 있습니다.
호두 효능 ③ 뇌 건강 증진
호두는 비타민 E, 엽산, 불포화 지방산, 카로티노이드 등 뇌 건강에 도움을 주는 영양소들이 매우 풍부합니다. 한 연구에 따르면 8주 동안 매일 60g의 호두를 먹은 젊은 대학생들이 언어적 추리력이 향상되었다고 나타났으며, 또 다른 연구에서는 호두를 섭취한 노인의 인지 능력이 향상되었고 알츠하이머병과 관련된 인지력 저하까지 예방할 수 있는 것으로 나타났다고 합니다.
호두 효능 ④ 피부 미용
호두에 들어있는 오메가 3 지방산은 피부에 풍부한 영양을 공급하여 피부 탄력에 도움을 주며, 호두에 함유된 비타민 E 성분은 항산화 작용을 하여 피부 재생과 피부 노화 방지에 도움을 줍니다. 이밖에도 호두에는 피부 재생에 도움을 주는 비타민 B1, 비타민 B2, 미네랄, 식물성 단백질, 리놀렌산 등의 성분들이 풍부합니다.
호두 효능 ⑤ LDL 콜레스테롤 감소
견과류는 몸에 나쁜 LDL(Low-density lipoprotein) 콜레스테롤의 수치를 낮추는데 효과가 있으며 이러한 견과류 중에서 특히 호두가 효능이 뛰어나다고 합니다. 호두는 다불포화지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치 개선, 혈관 내피의 기능 개선 등 심혈관계 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
호두 효능 ⑥ 항암 효과
호두에 들어있는 엘라직산 성분은 암 세포의 발생과 전이를 억제해 주는 역할을 하며 호두의 페놀 화합물과 항산화 성분은 암세포의 성장 속도를 늦춰주는 역할을 합니다. 또한 호두에는 종양의 성장을 막는다고 알려진 오메가 3 불포화지방산도 풍부하여 다양한 항암효과를 지니고 있는 식품입니다.
호두 효능 ⑦ 소화기 건강 증진
우리 몸은 장내에 유익균이 건강해야 장 건강을 유지할 수 있습니다. 영양학 학술지에 발표된 연구에 따르면 호두를 8주 동안 매일 섭취하면 장 내 유익균을 더 건강하게 만들어 장내 환경 개선 및 소화기 건강을 증진할 수 있는 것으로 나타났다고 합니다.
호두 효능 ⑧ 뼈 건강 증진
호두에는 뼈를 구성하는 주요 성분인 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이의 뼈성장을 돕고 나이가 많은 중장년층의 골다공증을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 호두에 들어있는 마그네슘은 칼슘의 흡수를 도와주어 뼈 건강 증진에 이바지해 줍니다.
호두 효능 ⑨ 당뇨병 예방
영양학 학술지에 발표된 연구에서 호두를 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비하여 당뇨병, 당화혈색소인 헤모글로빈 A1c, 공복혈당의 발병 위험이 더 낮은 것으로 나타났다고 합니다.
호두 효능 ⑩ 불면증 개선
호두에 다량 함유된 마그네슘 성분은 근육의 긴장을 풀어주어 우리 몸을 안정시키는 역할을 합니다. 그리고 호두에 들어있는 양질의 지방은 신진대사를 활발하게 해주는 역할을 합니다. 또한 호두의 트립토판 성분은 수면에 관여하는 호르몬의 분비를 촉진하여 숙면 유도에 큰 도움을 줍니다.
호두 고르는 법
호두는 보통 시중에 두 가지 형태로 출시됩니다. 하나는 딱딱한 겉껍질이 있는 것이고 다른 하나는 겉껍질을 벗겨낸 것입니다. 이 중에서 가능한 한 겉껍질이 있는 것을 고르는 게 좋습니다. 그 이유는 겉껍질을 벗긴 호두는 유통 과정에서 산패의 우려도 있고, 보관에도 어려움이 있기 때문입니다. 그리고 겉껍질이 깨지거나 구멍이 있는 호두는 피하는 것이 좋습니다. 또한 호두는 알이 굵고 무거운 것을 골라야 합니다.
호두 먹는방법
호두 먹는방법 ① 호두의 하루 섭취량은 약 7개 정도
호두는 100g당 650kcal 정도로 열량이 꽤 있는 편이고, 한꺼번에 많이 먹게 되면 설사나 구토 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 따라서 호두의 하루 섭취량은 약 7개 정도로 제한하는 것이 좋습니다.
호두 먹는방법 ② 알레르기 확인 필요
호두와 같은 견과류는 알레르기 유발식품 중 하나이기 때문에 평소에 견과류 알레르기가 있는 사람은 견과류와 접촉하거나 공기 중의 견과류 먼지로도 심각한 알레르기 반응을 유발할 수 있으니 주의해야 합니다.
호두 먹는방법 ③ 공기 접촉 피하고 습기 주의
견과류에는 지방성분이 많이 들어 있어 산소와 접촉 시 쉽게 산패될 수 있습니다. 따라서 10℃ 정도의 냉장고에 공기(산소)와의 접촉을 피하도록 밀봉하여 보관해야 합니다. 그리고 호두는 겉껍질이 있는 것으로 구입하여 먹을 때마다 깨서 먹는 것이 좋습니다. 특히, 견과류를 잘못 보관해서 생기는 곰팡이 중에는 독소를 생성하는 아플라톡신(aflatoxin)이 있으므로 곰팡이 방지를 위하여 습한 곳을 피해 보관해야 합니다. 아플라톡신은 열을 가열해도 없어지지 않으며, 곰팡이를 제거해도 남은 내용물이 안전하다고 볼 수 없기 때문에 호두에 곰팡이가 피었다면 즉시 버리는 것이 좋습니다.
호두 부작용
▶호두의 칼로리는 100g당 652kcal로 같은 양의 쌀밥 (150Kcal) 보다 훨씬 높은 수준입니다. 따라서 호두의 과다 섭취는 비만을 불러올 수 있으므로 주의해야 합니다.
▶호두는 뜨거운 성질의 음식이라서 여름보다는 겨울철에 먹는 것이 좋고, 술 역시 뜨거운 성질이라 술과 함께 호두를 먹는 것은 궁합이 안 맞습니다.
▶호두는 한 번에 많은 양을 먹지 않는 것이 좋습니다. 살이 찌는 문제도 있지만 약성이 강해서 서서히 용량을 늘려가야 합니다.
▶호두는 견과류 알레르기를 유발할 수 있습니다.
▶호두에는 섬유질이 풍부하여 과다 섭취 시 설사와 복통을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.
▶만약 혈당약을 먹고 있는 사람은 혈당을 이중으로 떨굴 위험이 있으므로 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
지금까지 호두 효능 및 먹는방법에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨길 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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