옛날부터 매실은 푸른 보약이라고 불렸어요. 동의보감에 따르면 매실은 성질이 따뜻하고 독이 없으며 담을 삭히고 구토와 갈증, 이질 등을 멎게 한다고 기록되어 있어요. 오늘은 이러한 매실 효능과 부작용에 대해 자세히 알아보도록 할게요.
매실이란?
매실은 매화나무의 열매로 중국이 원산지입니다. 중국뿐 아니라 우리나라, 일본, 대만 등에서 주로 재배되며 오래전부터 갈증, 설사, 만성기침 같은 증상을 완화하는 약재로 사용되어 왔어요. 국내에서는 주로 덜 익은 청매 상태로 수확해 매실청, 장아찌, 매실주 등의 재료로 활용하고 있어요. 매실은 가공 방법에 따라 오매, 백매 등 여러 이름으로 불리며, 구연산과 무기질이 풍부해 신진대사를 촉진하고 노폐물 제거와 피로 회복에 도움을 주는 건강 식품으로 알려져 있어요.
매실 효능
매실 효능 ① 혈관 건강
매실에는 사과산, 시트르산 등 유기산이 풍부해 혈액순환을 촉진하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압, 동맥경화 같은 심혈관 질환 예방에 도움을 줘요. 비타민도 많이 들어 있어 전반적인 혈관 건강 관리에 좋다고 해요. 또한 강알칼리성 식품이라 산성으로 기울어진 혈액을 약알칼리성으로 조절해 혈류 개선에 긍정적인 영향을 준다고 합니다.
매실 효능 ② 뼈 건강
매실에는 칼슘이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 해주는 데 도움을 줘요. 특히 성장기 아이들의 발육에 좋고, 어르신이나 갱년기 여성의 골다공증 예방에도 도움이 된다고 해요. 칼슘 보충이 필요한 임산부에게도 권장되는 식품이에요.
매실 효능 ③ 피로 회복
매실에는 사과산, 구연산, 호박산 등 유기산이 풍부하게 들어 있어요. 특히 구연산은 피로 해소에 뛰어나며 노폐물 배출을 돕고 젖산을 분해해 몸의 피로를 줄여줘요. 이러한 작용 덕분에 피로 물질 제거 능력이 높고, 비타민과 무기질도 많아 피로 회복에 큰 도움이 됩니다.
매실 효능 ④ 근육통 완화
매실에는 비타민과 구연산 성분이 풍부해 만성피로 개선에 효과적이에요. 젖산 분해를 돕는 시트르산도 많이 들어 있어 근육통이나 어깨 결림 같은 증상 완화에도 도움을 줘요.
매실 효능 ⑤ 성인병 예방
매실에는 구연산, 사과산, 호박산과 함께 철분, 마그네슘, 칼슘, 아연 등의 무기질이 풍부해요. 이러한 성분들이 혈액 속 산성 노폐물을 배출하고 혈액을 맑게 해 동맥경화, 고혈압 같은 성인병 예방에 도움을 줍니다.
매실 효능 ⑥ 설사 예방
장내 유해균으로 인해 설사나 배탈이 생겼을 때 매실을 섭취하면 해독과 살균 작용에 도움이 된다고 해요. 매실에 들어 있는 카테킨산이 비브리오균, 장티푸스균 등 세균 증식을 억제하기 때문이에요. 또한 사과산은 장 운동을 도와 유해균과 노폐물 배출을 촉진해 만성 설사 예방에도 도움이 됩니다.
매실 효능 ⑦ 간 건강
매실에는 글루타민, 글리신, 세린, 프롤린 등 다양한 아미노산이 함유되어 있어 간 기능 개선에 도움을 줘요. 특히 피크린산과 피루브산이 숙취 원인 물질인 아세트알데히드 분해를 도와 숙취 해소에도 효과적이라고 해요.
매실 효능 ⑧ 피부 미용 도움
매실에 들어 있는 비타민과 유기산은 신진대사를 원활하게 하고 호르몬 분비를 촉진해요. 또한 체내 노폐물 배출을 도와 기미와 주근깨 완화에 도움을 주며, 피부를 탄력 있고 건강하게 가꾸는 데 도움을 줍니다.
매실 효능 ⑨ 변비 예방
매실에는 카테킨산이 풍부해 장내 유해균 증식을 억제하고 장 건강을 개선해줘요. 장의 연동운동을 촉진해 변비 해소와 설사 완화, 장염 증상 완화에도 효과가 있어요. 평소 복통이 잦은 분들은 매실 발효액을 따뜻한 물에 타서 마시면 도움이 됩니다.
매실 효능 ⑩ 살균 효과
매실에 함유된 피크린산은 독성 물질을 분해하는 특성이 있어 대장균, 비브리오균, 장티푸스균, 이질균 등을 억제해 식중독 예방에 도움을 줘요. 또한 카테킨산의 강한 살균 작용으로 체내 유해균 증식을 막아줍니다.
매실 부작용
매실 씨 안에는 청산배당체라는 독성 성분이 있어 생으로 섭취하지 않는 것이 좋아요. 그대로 먹으면 복통, 설사, 구토 등이 나타날 수 있고 치아나 뼈 건강에도 좋지 않을 수 있어 주의가 필요합니다. 다만 장아찌, 주스, 절임, 매실주 등으로 가공하는 과정에서 대부분 제거되므로, 가공된 형태로 섭취하는 것이 더 안전해요.
지금까지 매실 효능과 부작용에 대해 자세히 알아보았습니다. 도움이 되었기를 바라며, 읽어주셔서 감사합니다.
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