기름진 음식을 많이 먹는 중국 사람들은 식습관에 비해 그렇게 뚱뚱하지 않은 편인데요, 오히려 날씬한 체형을 가진 분들이 더 많아 보이기도 합니다. 전문가들은 중국인들이 즐겨 마시는 보이차가 그 이유라고 말합니다. 오늘은 이런 보이차의 효능과 끓이는 방법에 대해 알아보겠습니다.
보이차란?
보이차는 중국 운남 지방 보이현에서 소수 민족들이 즐겨 마시던 차입니다. 운남성의 대엽종 차잎을 햇볕에 말려 수분을 제거한 뒤 적절한 환경에서 보관해 미생물이 번식하도록 하여 발효 과정을 거친 발효차에 속합니다. 보이차는 과거 중국 황실에 공차로 진상되었을 만큼 중국 10대 명차 중에서도 최고로 꼽힙니다. 다이어트, 노화 방지, 숙취 해소 등 건강과 관련된 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
보이차 효능
보이차 효능 ① 다이어트에 도움
국내에서 보이차가 인기를 얻게 된 가장 큰 이유는 다이어트에 효과가 있다고 알려졌기 때문입니다. 대표적인 다이어트 효과는 많은 사람들의 후기를 통해 점차 입소문을 타고 있습니다. 실제로 보이차에 들어 있는 카테킨 성분은 체지방 분해를 도와 지방 연소에 도움을 줍니다.
또한 보이차의 갈산 성분은 녹차보다 10배 이상 많으며, 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 리피아제 분비를 억제한다고 합니다. 리피아제는 기름진 음식을 섭취할 때 분비되어 지방 흡수에 관여하는 성분인데, 갈산이 이를 억제해 다이어트에 도움이 됩니다. 중국인들 사이에서는 보이차를 몸매 관리 비법으로 여길 정도로 다이어트 효과를 기대하고 있습니다.
보이차 효능 ② 노화 방지
보이차에는 폴리페놀의 일종인 카테킨이 풍부합니다. 카테킨의 항산화 작용은 체내 유해산소를 억제해 세포 노화와 염증 반응을 줄여줍니다. 이 밖에도 혈중 콜레스테롤 조절, 충치 예방, 암 예방 등에 도움이 됩니다.
보이차 효능 ③ 독소 배출
한의학에서는 보이차가 비장과 위의 기능을 도와 몸속 독소를 걸러주는 데 도움이 된다고 여겨 왔습니다. 또한 혈액을 맑게 하고 활성산소를 제거하는 미생물과 단순당을 함유하고 있어 꾸준히 섭취하면 체내 독소 배출에 긍정적인 효과를 볼 수 있습니다.
보이차 효능 ④ 혈액순환 증진
보이차에는 카테킨이라는 항산화 물질이 풍부해 혈전 형성을 막고 콜레스테롤 분해를 돕습니다. 이러한 작용으로 콜레스테롤 수치와 혈압이 낮아지고 혈액순환이 원활해져 혈관 건강에 도움이 됩니다.
보이차 효능 ⑤ 심장 건강 개선
보이차를 하루 한 잔 정도 꾸준히 마시면 심신이 안정되고 활력이 생기며 심장병 위험을 낮추는 데도 도움이 됩니다. 중국의 한 연구에서는 보이차가 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 비만 관련 질환 예방에 도움을 준다고 보고했습니다. 따라서 심혈관 질환이 있는 분들에게도 권장됩니다.
보이차 효능 ⑥ 집중력 향상
보이차에 들어 있는 테아닌 성분은 알파파 뇌파를 증가시켜 마음을 안정시키는 데 기여합니다. 특히 공부하는 수험생들의 집중력 향상에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 카페인의 급격한 흡수를 완화해 체내 카페인 농도 조절에도 도움을 줍니다.
보이차 효능 ⑦ 위 건강 개선
보이차는 따뜻한 성질을 가진 차입니다. 이를 마시면 몸이 따뜻해져 위와 장의 활동이 활발해지고 소화 개선과 위 건강에 도움이 됩니다. 평소 몸이 차거나 수족냉증이 있는 분들에게 특히 추천됩니다.
보이차 효능 ⑧ 피부 미용
보이차에 함유된 항산화 성분인 비타민 C와 카테킨은 노화 예방과 피부 미용에 도움을 줍니다. 마시는 것뿐 아니라 세안이나 팩으로 활용해도 좋으며, 피부에 쌓인 노폐물 제거에 효과적이라고 알려져 있습니다.
보이차 효능 ⑨ 수족냉증 완화
보이차는 따뜻한 성질 덕분에 혈액순환을 도와 몸이 찬 사람에게 좋습니다. 수족냉증이나 복통, 설사가 잦은 분들도 보이차를 마시면 증상 완화에 도움을 받을 수 있습니다. 몸을 따뜻하게 해 소화기관의 불편함을 줄여주기 때문입니다.
보이차 효능 ⑩ 숙취 해소
경희대 식품영양학과 연구에 따르면 보이차 추출물이 알코올 흡수를 방해하거나 분해를 촉진하는 것으로 나타났습니다. 술을 마시기 전후 보이차를 섭취한 경우 호흡 중 알코올 농도가 상대적으로 낮았으며, 시중 숙취 해소 음료보다 더 뛰어난 효과를 보였다고 합니다.
보이차 끓이는 방법
아래에서 소개하는 자차법은 가장 오래된 차 우리기 방식으로, 많은 양을 짧은 시간 안에 우려낼 수 있어 편리합니다.
1. 물 1.5~2L, 보이차 5~6g, 주전자, 거름망을 준비합니다.
2. 주전자에 물을 붓고 100℃ 이상이 될 때까지 끓입니다.
3. 작은 용기에 끓는 물을 붓고 보이차 5~6g을 넣습니다.
4. 15~20초 정도 저은 뒤 차는 남기고 물은 따라내어 버립니다.
5. 세차한 보이차를 다시 주전자에 넣습니다.
6. 불을 끈 상태에서 15~20분 우려내거나 약한 불에서 5분 이내로 끓입니다.
7. 재탕할 때는 물을 1/3~1/2 정도 추가해 가볍게 다시 끓입니다.
8. 4번처럼 물을 붓고 바로 따라내는 과정을 세차라고 하며, 먼지와 불순물을 제거하고 카페인을 줄여 맛과 향을 부드럽게 해주는 단계입니다. 카페인에 민감한 분들은 이 과정을 거치는 것이 좋습니다.
보이차 보관 방법
1. 종이 상자나 지퍼팩에 담아 보관하는 것이 좋습니다.
2. 습도 45~65% 정도의 건조한 장소가 적합합니다.
3. 고유의 맛과 향을 유지하려면 밀폐 보관하며, 냉장 보관은 피하는 것이 좋습니다.
보이차 부작용
보이차는 건강에 도움이 되지만 카페인이 함유되어 있어 민감한 분들은 주의해야 합니다. 커피보다 약 30% 정도 적은 양이지만 과다 섭취 시 부작용이 나타날 수 있습니다.
또한 빈혈이나 생리 등으로 철분제를 복용 중인 분들도 주의가 필요합니다. 보이차의 탄닌 성분이 철분 흡수를 방해할 수 있기 때문입니다. 하루 권장 섭취량은 3~5g 정도이며, 커피 티스푼으로 한 스푼 분량이 적당합니다.
지금까지 보이차의 효능과 끓이는 방법에 대해 자세히 살펴보았습니다. 도움이 되었길 바라며, 읽어주셔서 감사합니다.
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