해바라기 씨는 말 그대로 해바라기의 씨앗으로 슈퍼푸드라고 불릴 만큼 건강에 매우 유용한 식품입니다. 해바라기 씨는 불포화지방산이 풍부해 염증을 억제하고 심혈관질환을 예방하는데 특히 좋은 것으로 알려져 있습니다. 오늘은 이러한 해바라기 씨 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
해바라기 씨란?
해바라기는 국화과에 속하는 식물로 아메리카 대륙이 원산지입니다. 해바라기라는 이름은 해바라기 꽃이 꽃망울을 터뜨리기 전에 꽃봉오리가 태양을 향해 움직여서 태양을 바라보며 핀다고 하여 붙여진 이름입니다. 해바라기의 키는 원산지에서는 8m까지 크지만 한국에서는 3m 정도까지 자랍니다. 꽃은 8월부터 9월까지 피고 최대 1,000개에서 2,000개의 씨앗이 형성됩니다. 해바라기 씨는 건강에 좋은 영양소를 많이 함유하고 있고 맛이 뛰어나 간식으로도 인기가 있습니다.
해바라기 씨 효능
해바라기 씨 효능 ① 혈관질환 개선과 고혈압 예방
해바라기 씨에는 마그네슘과 불포화 지방산이 풍부합니다. 마그네슘은 혈압 상승을 막고 근육을 이완시키며 뼈를 보호해 주고, 불포화지방산은 중성지방 수치와 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액순환을 원활하게 합니다. 그리고 혈액 내 혈전 형성을 유발하는 유해 콜레스테롤 LDL의 수치를 낮춰 동맥경화, 뇌경색, 뇌졸중 등 혈관 질환을 사전에 예방해 줍니다.
해바라기 씨 효능 ② 눈건강에 도움
해바라기 씨에는 눈 건강에 도움을 주는 비타민 E가 풍부합니다. 비타민 E는 항산화 효과가 있어서 노화와 관련된 황반변성, 백내장, 망막 병변 등의 눈 질환을 예방해 줍니다. 게다가, 해바라기 씨에 포함된 비타민 A와 베타카로틴 또한 시력을 보호하고 안구질환을 예방해 주는 것으로 알려져 있습니다.
해바라기 씨 효능 ③ 빈혈개선
우리 몸은 엽산을 체내에 오래 저장하지 않기 때문에 결핍되기 쉬운 영양소입니다. 이러한 엽산 부족은 빈혈을 유발하므로 엽산이 풍부한 음식을 계속 먹는 것이 좋습니다. 해바라기 씨에는 엽산이 풍부해 엽산 부족으로 인한 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또 해바라기씨에 함유된 철분, 아연, 마그네슘, 비타민A, 비타민C 등은 혈액 생성에 필요한 헤모글로빈 생성을 촉진하고 체내 철분 흡수율을 높여 빈혈을 예방합니다.
해바라기 씨 효능 ④ 기억력 증진
아세틸콜린은 우리가 기억을 하는 데 필수적인 신경전달물질로, 이러한 아세틸콜린이 적절하게 분비되어야 기억력이 유지되고 학습될 수 있습니다. 해바라기 씨는 아세틸콜린을 분해하는 효소를 억제하고 아세틸콜린 수용체를 활성화시켜 학습력과 기억력을 높이는 효과가 있습니다. 또 해바라기 씨에 함유된 아연은 뇌세포를 활성화시켜 치매를 예방하고 기억력과 인지능력 등 뇌기능을 향상시키는 데 효과적입니다.
해바라기 씨 효능 ⑤ 노화 방지
활성산소는 우리 몸의 세포와 DNA를 공격해 노화를 일으키는 주범입니다. 해바라기 씨에는 이러한 활성산소를 제거하는 항산화물질인 카로티노이드와 토코페롤이 풍부하고, 노화방지에 도움을 주는 지용성 비타민 A, E, 셀레늄이 풍부합니다. 이 강력한 항산화 작용과 체내 활성산소의 억제는 인체 조직의 손상과 퇴화를 방지하여 노화를 방지합니다.
해바라기 씨 효능 ⑥ 면역력 증진
해바라기 씨에 함유된 비타민 A와 E는 몸의 피로를 유발하는 활성산소를 제거해 면역력을 올리고 신진대사를 촉진해 질병에 대한 저항력을 높여줍니다. 또한 면역 체계에서 중요한 역할을 하는 아연과 셀레늄이 풍부하여 면역 세포를 유지하고 발달시키는데 도움을 줍니다.
해바라기 씨 효능 ⑦ 항암 효과
해바라기 씨에 들어 있는 셀레늄은 체내 대사 과정에서 암세포를 죽이고 발암물질의 생성을 억제하며 해독을 촉진하고, 암을 유발하는 활성산소를 제거해 암을 예방합니다. 또한 갑상선 호르몬의 분비와 활성을 조절하고 몸 안의 면역 기능을 조절합니다. 이러한 셀레늄은 체내에서 자연적으로 생성되지 않기 때문에 음식을 통해 섭취해야 합니다.
해바라기 씨 효능 ⑧ 피부 미용
해바라기 씨에 풍부한 불포화지방산은 엘라스틴과 콜라겐의 생성을 촉진시켜 피부를 탄력 있고 윤기 있게 만들어 줍니다.
해바라기 씨 효능 ⑨ 뼈 건강 증진
해바라기 씨에는 마그네슘이 풍부하여 뼈에서 빠져나오는 칼슘의 재흡수를 도와 골밀도가 감소하는 것을 예방해 줍니다.
해바라기 씨 효능 ⑩ 심신 안정
해바라기 씨에는 아미노산과 마그네슘이 풍부하여 신경과 근육의 긴장을 완화시켜 심신이 안정화되도록 도움을 줍니다.
해바라기 씨 먹는 법
① 해바라기 씨를 효과적으로 먹는 방법은 다음과 같습니다. 우선 해바라기 씨 안에 함유된 중요한 영양소인 리놀레산과 비타민은 열에 약합니다. 따라서 가열하기보다는 그대로 먹는 것이 영양소를 완전히 챙기는 방법입니다. 따라서 그대로 드시거나 토핑으로 사용하시면 좋습니다.
② 해바라기 씨를 먹는 가장 인기 있는 방식은 껍질을 벗기면서 간식이나 술안주로 먹는 것입니다. 만약 껍질을 벗기는 것이 귀찮으면 껍질 벗긴 제품을 구매하면 됩니다.
③ 해바라기 씨는 요거트나 시리얼에 넣어 먹어도 됩니다. 샐러드와 함께 먹으면 씨앗에 부족한 영양소를 섭취할 수 있으며 변비가 있다면 요거트와 섞어 먹는 것이 좋습니다. 씹히는 식감이 재미있고 고소해서 먹는 즐거움이 있습니다.
④ 아침을 거르는 사람들에게는 스무디로 해바라기 씨를 먹는 것을 추천합니다. 바나나, 우유(두유), 요거트, 꿀, 해바라기 씨를 믹서기에 갈아주기만 하면 됩니다.
⑤ 외출할 때 챙길 수 있는 해바라기 씨 시리얼바도 있습니다. 시리얼바는 오트밀, 해바라기 씨, 말린 과일 등을 꿀, 설탕으로 만든 시럽에 버무려 굳히면 됩니다. 그리고 호떡이나 팬케이크, 멸치볶음, 계란말이에 넣어 먹을 수도 있습니다.
해바라기 씨 부작용
▶ 과일과 국화과 식물의 알레르기 질환이 있는 사람들은 주의해야 합니다.
▶ 당뇨병 환자는 인슐린 분비를 촉진하기 때문에 주의해야 합니다.
▶ 칼로리가 높기 때문에 너무 많이 먹으면 살이 찌게 됩니다.
▶ 남성의 경우 과도한 섭취는 성 기능 저하로 이어질 수 있습니다.
지금까지 해바라기 씨 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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