오늘은 계란국 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 계란국은 요리 초보도 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단한 요리인데요, 재료도 계란과 새우젓만 있으면 손쉽게 만들 수 있어서 식탁에 자주 오르고 만족도도 높은 음식인 것 같아요. 그럼 지금부터 김수미 선생님께서 알려주시는 계란국 만드는 방법을 자세히 살펴보겠습니다.
재료
물 900mL
다시육수팩
계란 3개
새우젓
대파
계란국 만드는 방법 (김수미 레시피)
1. 먼저 냄비에 물 900mL를 넣어 주세요. 오늘 만드는 계란국은 2~3인분 기준입니다.
2. 다시 육수를 내기 위해 육수팩을 넣고 뚜껑을 덮어 끓여주세요.
3. 물이 끓는 동안 계란 3개를 믹싱볼에 넣고 잘 풀어주세요.
Tip. 계란 요리를 할 때는 계란을 미리 풀어두는 것이 좋습니다.
4. 육수가 팔팔 끓으면 다시팩을 건져주세요.
5. 믹싱볼에 풀어둔 계란을 끓는 육수에 원을 그리듯 천천히 부어주세요.
6. 계란국 간은 새우젓 1/3큰술로 맞춰주세요.
7. 대파를 얇게 썰어 고명으로 올려주세요.
8. 간이 싱거우면 새우젓 1/2큰술을 더 넣고, 반대로 짜다면 물을 조금 추가해 간을 조절해주세요.
9. 이렇게 계란을 살짝 익히면 몽글몽글한 초간단 계란국이 완성됩니다.
김수미 선생님께서 강조하시는 점은 계란국 간을 할 때 꼭 새우젓을 사용하는 것인데요, 소금으로 간을 하는 것보다 훨씬 깊고 풍부한 맛을 낸다고 합니다. 지금까지 김수미식 계란국 만드는 방법을 알아보았어요. 부드러운 계란국에 김치 하나만 곁들여도 훌륭한 한 끼가 되죠. 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니 꼭 한 번 만들어 보시길 바랍니다. 도움이 되셨길 바랍니다.
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