오늘은 김치전 맛있게 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 김치전은 집에 있는 묵은지와 밀가루, 부침가루만 있으면 간단하게 만들 수 있는 요리인데요, 몇 가지 포인트만 알아두시면 더욱 맛있는 김치전을 쉽게 만드실 수 있습니다. 김수미 선생님이 알려주시는 레시피는 누구나 따라 하기 쉬운 간단한 방식이 많은데요, 이번에도 역시 초간단 김치전 레시피입니다. 그럼 지금부터 김수미 선생님의 김치전 맛있게 만드는 방법을 시작해보겠습니다.
재료
김치
묵은지 국물
밀가루
부침가루
다진 마늘
식용유
김치전 맛있게 만드는 방법 (김수미 레시피)
1. 먼저 묵은지를 손질해 주세요. 묵은지는 세로로 길게 썬 뒤 줄기 부분만 잘게 썰어주세요. 이렇게 김치 줄기만 사용해야 아삭한 식감을 더욱 살릴 수 있습니다.
2. 다음으로 묵은지 국물에 밀가루를 먼저 넣고 물을 더해 농도를 맞춰주세요.
3. 김치전을 더 바삭하게 만들기 위해 부침가루도 약간 넣어주세요.
4. 손질한 묵은지를 반죽에 넣어주세요.
5. 여기에 다진 마늘을 적당량 넣어주세요.
6. 충분히 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려주세요.
7. 노릇노릇하게 익으면 한 번 뒤집어 주세요.
어떠신가요? 김치전 만들기 정말 간단하죠? 김치전을 부칠 때는 너무 타지 않게, 또 덜 익지 않게 하는 것이 중요합니다. 특히 김치전 가장자리의 수분이 거의 사라졌을 때 뒤집어 주는 것이 포인트입니다. 또한 물과 밀가루, 부침가루의 비율도 중요한데요, 물 1 : 부침가루와 밀가루 1 비율, 즉 1:1 정도로 맞추는 것이 흔히 알려진 황금비율이니 참고해 주세요.
그럼 김치전 맛있게 만드는 방법을 참고하셔서 맛있는 김치전 만들어 드시길 바라며 이만 마치겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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