당뇨병은 몸 안에서 인슐린 분비가 정상적으로 이루어지지 않는 대사성질환으로, 혈중 포도당 농도가 높아지면서 각종 이상 증상과 합병증이 나타나는 질병입니다. 이러한 당뇨병에 걸리게 되면 병이 완치되기도 힘들고 합병증에 걸리면 목숨이 위험할 정도로 심각해지므로 평소 관리하고 예방하는 것이 꼭 필요합니다. 오늘은 그런 의미로 당뇨에 좋은 음식에 대해서 자세히 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
당뇨병이란?
당뇨병은 몸의 포도당이 세포 속 에너지로 사용되지 못하고 혈관에 녹아 있다가 소변으로 배출되는 질환으로 대표적인 식생활 습관병입니다. 당뇨에 걸리면 췌장에서 인슐린 분비가 잘 이루어지지 않거나 인슐린의 기능 자체가 낮아집니다. 이러한 당뇨는 조기에 발견하기 어렵기 때문에 가족력이 있는 분들은 증상이 나타나기 전에 미리 예방하고 조심하는 것이 좋습니다. 당뇨병의 가장 대표적인 증상은 3다(三多)라고 해서 물을 많이 마시는 다음(多飮), 소변을 많이 보는 다뇨(多尿)), 음식을 많이 먹는 다식(多食)이 있습니다. 당뇨의 종류로는 1형 당뇨(인슐린 의존성)가 있고 2형 당뇨(인슐린 비의존성)이 있습니다. 종류에 따라 증상과 대처방법이 다른데, 대부분의 성인 당뇨는 2형 당뇨로 완치보다는 평생 관리 개념을 가지고 살아야 하고 합병증을 특히 조심해야 합니다.
당뇨에 좋은 음식
당뇨에 좋은 음식 ① 버섯
버섯은 당뇨가 있는 사람에게 좋은 단백질원입니다. 버섯은 탄수화물과 당분이 적고, 면역력을 높여주는 베타글루칸 성분과 포만감을 높여주는 식이섬유가 콜레스테롤 강하 및 체중 감소에 도움을 줍니다. 특히 표고버섯에는 탄수화물과 지방을 에너지로 바꾸는데 필요한 나이신 성분과 비타민B가 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서 표고버섯, 새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등 일상생활에서 구하기 쉬운 버섯들을 이용해 식단을 짜 보시는 것을 추천드립니다.
당뇨에 좋은 음식 ② 조개류
조개류는 단백질 함유율이 높은 좋은 식재료로 제철일 때 국이나 요리에 곁들여 드시면 당뇨에 좋습니다. 건강식단을 짤 때 붉은 살코기로만 단백질을 채우면 쉽게 질리고 꾸준히 실천하기 어려우므로 좋은 단백질원을 골고루 돌아가며 먹는 것이 좋은데 이 때는 조개류와 같은 해산물로 단백질을 보충하는 것이 좋은 방법입니다.
당뇨에 좋은 음식 ③ 등 푸른 생선
당뇨병을 앓고 있는 경우에는 심혈관 질환이 발생할 확률이 일반인에 비해 2배나 높다는 미국 당뇨병학회의 연구결과가 있습니다. 이런 합병증을 예방하기 위해서 섭취하면 좋은 음식은 등 푸른 생선으로 오메가 3 지방산이 풍부하게 들어있어서 동맥을 막히게 하는 나쁜 콜레스테롤 LDL을 배출하는데 도움을 주어 당뇨에 적합한 식품입니다. 양질의 오메가3 지방산은 자연산 연어나 고등어, 연어, 참치, 대구, 정어리 같은 생선 종류 외에도 굴, 강낭콩, 닭가슴살 등에도 많이 들어 있다고 하니 참고하시길 바랍니다.
당뇨에 좋은 음식 ④ 당근
당근은 단백질과 섬유질이 풍부하고 당지수가 낮아서 당뇨 환자들에게 추천되는 식재료입니다. 당근에는 베타카로틴 성분이 많이 들어 있어서 눈 건강에도 도움을 주기 때문에 당뇨로 인한 합병증으로 각종 눈질환에 걸리는 것을 예방해주기도 합니다. 참고로 베타카로틴 성분은 지용성이기 때문에 볶아서 드시면 흡수가 더 잘 됩니다.
당뇨에 좋은 음식 ⑤ 콩과 청국장
콩은 지방이 적고 칼로리가 낮으며 풍부한 단백질을 함유하고 있어 당뇨에 좋은 음식입니다. 콩에 다량 함유되어 있는 레시틴 성분은 인슐린의 분비를 촉진시키는 효과가 있으며, 혈액 속의 과도한 지방을 감소시켜 줍니다. 또한 콩과 청국장 속에 들어있는 식이섬유는 포도당의 흡수를 늦추는 작용을 하여 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아줍니다. 콩을 주식으로 먹는 사람들이 당뇨병 발병률이 적다는 연구 결과도 있다고 합니다.
당뇨에 좋은 음식 ⑥ 브로콜리
브로콜리는 탄수화물은 거의 없지만 영양소가 풍부하고 칼로리가 적어 당뇨가 있는 분들에게 적합한 채소입니다. 브로콜리에는 당뇨에 도움이 되는 설포라판 성분이 다량 함유되어 있어 전문가들에게 당뇨 식단 1순위로 추천되고 있습니다. 설포라판 성분은 부작용이 거의 없고 섭취도 쉽기 때문에 2형 당뇨병을 개선하는데 효과적이라고 합니다.
당뇨에 좋은 음식 ⑦ 마늘
한국인이 사랑하는 식재료인 마늘에는 알리신 성분이 다량 함유되어 있습니다. 알리신은 체내 비타민B와 결합하여 췌장의 세포기능을 활성화시켜서 인슐린의 분비를 촉진시키는 역할을 합니다. 또한 우리가 섭취한 포도당의 사용을 증가시켜서 혈당 감소에도 도움을 줍니다. 그리고 나쁜 콜레스테롤인 LDL 수치를 낮춰 혈액순환을 개선하는 효과가 있기 때문에 고혈압 등의 합병증이 있는 사람들이 꾸준하게 섭취하면 좋은 음식입니다.
당뇨에 좋은 음식 ⑧ 양파
양파 껍질부분에 많이 함유된 크롬 성분은 췌장에서 인슐린이 분비되는 것을 촉진시켜 줍니다. 한 연구에서 양파 추출물을 당뇨병을 앓고 있는 실험용 쥐에게 투입했더니 혈당 수치가 20% 정도 떨어졌다는 연구결과도 있습니다. 또한 양파를 가열했을 때 생기는 트리슬피드와 세피엔 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다. 따라서 양파를 가열하여 볶음 요리에 활용하시면 좋을 듯합니다.
당뇨에 좋은 음식 ⑨ 시금치
시금치에는 눈건강에 좋은 루테인 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 당뇨가 생기면 대표적으로 시력 저하 증상이 오는 경우가 많기 때문에 시금치를 많이 드시는 게 좋습니다. 또한 시금치에 풍부한 식이섬유는 포만감을 주어 과식을 예방해주며, 녹색 체소에 풍부한 마그네슘은 포도당을 에너지로 변환하는 과정을 조절해 줍니다. 이러한 과정을 통해서 당분을 에너지원으로 소비할 수 있게 하여 당뇨에 좋은 효능을 보이는 것으로 알려져 있습니다.
당뇨에 좋은 음식 ⑩ 무
동의보감에서는 무가 소화를 이롭게 하고 소갈(당뇨)을 사라지게 한다고 기록되어 있습니다. 무에는 바닐릭산, 시나프산 등 체내 노폐물을 없애주고 염증을 감소시켜 주는 성분들이 많이 들어있습니다. 또한 무는 천연소화제라고 불릴 정도로 몸 속에서 소화와 흡수가 잘 되므로, 일상생활에서 반찬으로 자주 해 먹으면 좋습니다. 참고로 당뇨 환자들은 칼슘과 무기질이 부족한 경우가 많은데, 무를 말려서 먹는 경우 그냥 생무를 먹는 것보다 칼슘 섭취율이 13배 이상 증가한다고 하니 참고하시길 바랍니다.
당뇨병 증상
당뇨병은 혈당 수치가 많이 올라가면 (최소한 공복 혈당 수치 160 이상, 식후 혈당 수 240 이상) 증상이 심각하게 나타나기 시작합니다. 대표적으로는 체중이 줄어들고 갈증이 생기거나, 다뇨증이 나타나고 시력의 이상이 생기기 시작합니다. 그리고 당뇨병을 그대로 방치하면 말초 신경에 이상이 생겨 손발 저림과 통증이 생기거나, 망막에 이상이 생겨 시력이 갑자기 나빠지거나, 신장의 기능이 떨어져 몸이 붓고 소변이 잘 안 나오게 됩니다.
당뇨병 합병증
당뇨병 합병증은 급성 합병증과 만성 합병증으로 나뉩니다. 당뇨병 급성 합병증은 몸안에서 인슐린이 갑자기 부족하게 되면 생깁니다. 대표적으로는 당뇨병성 케톤산증과 고혈당성 고삼투압 증후군으로 즉시 치료하지 않으면 의식을 잃고 사망에 이르기도 합니다. 인슐린을 투여하는 환자가 인슐린이 갑자기 떨어지고 인슐린을 즉시 못 구하는 상황에서 이런 경우가 발생할 수 있으므로 주의해야 합니다.
만성 합병증으로는 미세혈관질환과 대혈관질환 합병증이 대표적입니다. 미세혈관질환 합병증은 당뇨 3대 합병증으로 불리우는 신장병증(만성신부전으로 투석이나 신장이식이 필요 할 수 있음), 망막병증(실명할 수 있음), 신경병증(신경장애로 통증을 못 느껴 피부나 조직의 괴사를 일으켜서 특히 하지 말단 부위를 절단할 수 있음)이 있습니다. 그리고 대혈관질환 합병증으로는 뇌혈관질환(뇌출혈이나 뇌경색), 관상동맥질환(협심증이나 심근경색), 말초동맥질환(도액이 차츰 막혀서 보행 장애를 초래함) 등이 있습니다.
당뇨병에 좋은 식습관
당뇨병 예방과 완화를 위해서는 식단뿐만 아니라 식습관 개선도 상당히 중요합니다. 당뇨병에 있어 가장 중요한 식사 요법은 규칙적이고 균형 잡힌 식습관으로 가능한 매끼 단백질, 탄수화물, 섬유소를 모두 골고루 포함된 식사를 하는 것이 추천됩니다. 그리고 폭식하지 않도록 정해진 식사 시간에 적당량의 음식을 먹는 것이 좋고 식사는 신선한 채소를 먼저 먹어 혈당이 천천히 오르도록 유도하는 것이 좋습니다. 식사 속도 역시 혈당에 영향을 미치므로 음식이 체내 흡수되는 속도를 고려하면서 천천히 먹는 것을 추천드립니다.
지금까지 당뇨에 좋은 음식에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.
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