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5월 제철음식 총정리 새로운 싹이 돋아나고 아름다운 꽃들이 피어나는 5월입니다. 봄에는 다채로운 음식들이 풍성합니다. 오늘은 향긋한 봄의 음식, 5월에 어울리는 제철음식 10가지를 소개해드립니다. 5월 제철음식5월 제철음식 ① 두릅4~5월이 제철인 두릅은 데쳐서 두릅숙회로 먹는 것이 인기가 많습니다. 살짝 데친 두릅을 초고추장에 찍어 먹거나 초고추장을 베이스로 하는 양념장을 만들어 무쳐 먹기도 합니다. 두릅은 다른 채소에 비해서 단백질 함량이 매우 높으며, 비타민 A와 C, 칼슘, 섬유소가 풍부해 다이어트 식단으로 좋습니다.5월 제철음식 ② 멍게신선한 멍게는 껍질이 붉고 단단한 특징을 가지고 있습니다. 오렌지색의 멍게 속살은 상큼하고 시원한 맛과 함께 특유의 향이 일품입니다. 멍게는 지방 함량이 낮아 저칼로리 수산물로 유명하.. 2024. 5. 4.
계란국 만드는법 (김수미 레시피) 오늘은 계란국 만드는법을 알려드리겠습니다. 계란국은 요리 초보들도 누구나 할 수 있는 손쉬운 요리인데요, 재료도 계란과 새우젓만 있으면 손쉽게 할 수 있어서 식탁에 자주 올라가고 만족도도 높은 음식인 거 같아요. 그럼 지금부터 김수미 선생님께서 알려주시는 계란국 만드는법을 자세히 살펴보도록 하겠습니다. 재료 물 900mL 다시육수팩 계란 3개 새우젓 대파 계란국 만드는법 (김수미 레시피) 1. 먼저 냄비에 물 900mL를 넣어 주세요. 오늘 요리하는 계란국의 기준은 2~3인분이랍니다. 2. 다시 육수를 내기 위해서 육수팩을 넣고 뚜껑을 닫아 끓여주세요. 3. 물이 끓는 동안 계란 3개를 믹싱볼에 넣고 잘 풀어주세요. Tip. 계란 요리를 할 때는 계란을 미리 풀어놓는 것이 좋다고 해요. 4. 육수가 팔팔.. 2023. 11. 28.
멸치찌개 만드는 법 (김수미 레시피) 오늘은 멸치찌개 만드는 법을 알려드리겠습니다. 멸치찌개가 생소하신 분들이 많으실 텐데요, 사실 한번 맛보면 계속해 먹게 되는 음식 중 하나가 멸치찌개랍니다. 김수미 선생님 역시 멸치찌개가 너무 맛있어서 한동안 멸치찌개만 먹었던 적도 있다고 할 정도예요. 멸치는 몸에 좋기로도 너무 유명한 생선이죠? 그럼 지금부터 김수미 선생님께서 직접 식당에서 배워왔다는 멸치찌개 만드는 법 시작하겠습니다. 재료 생멸치 1kg 무 쌀뜨물 1L 알배기 배추 된장 고춧가루 3작은술 매실액 1큰술 국간장 1큰술 육젓 2큰술 고추장 1/3큰술 마늘 1큰술 다진생강 1/3큰술 후추 양파 반개 대파 1대 청양고추 1개 홍고추 1개 멸치찌개 만드는 법 (김수미 레시피) 1. 냄비에 쌀뜨물 1L를 냄비에 부어주세요. 2. 다음으로 무를 .. 2023. 11. 28.
가자미 조림 황금레시피 (임성근 레시피) 오늘은 가자미 조림 황금레시피를 알려드리겠습니다. 흰 살 생선의 대표주자인 가자미는 비린내가 적고 손질이 쉬우며 맛도 최고인 생선이죠. 미역국, 매운탕, 구이, 조림 등 어떻게 요리해도 맛있는 식재료인 가자미는 특히 조림으로 해 먹으면 참 맛있어요. 그럼 지금부터 임성근 요리 기능장이 알려주신 레시피를 천천히 살펴보도록 하겠습니다. 재료 물 소금 가자미 2마리 소주 1컵 대파뿌리 2개 양파 반개 양파 2개 분량의 속껍질 고운 고춧가루 9큰술 물엿 반컵 후춧가루 1 작은술 까나리액젓 3 큰술 청양고추 3개 홍고추 2개 대파 1대 무 1/4개 다진 마늘 2큰술 다진 생강 1 작은술 고추기름 2 큰술 애호박 1/3개 가자미 조림 황금레시피 (임성근 레시피) 1. 먼저 좋은 가자미 고르는 법을 알려드릴게요. 첫.. 2023. 11. 28.
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