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쑥국 맛있게 끓이는 법 (김수미 도다리쑥국 끓이는법) 쑥은 맛과 향긋한 향뿐만 아니라, 본초강목에도 등장할 만큼 건강에 유익한 식재료예요. 따뜻한 성질을 지닌 쑥은 겨울철에 허약해진 몸을 돕고, 위장과 신장 기능을 강화하여 복통을 완화하는 데 효과적이에요. 또한 여성의 생식 건강에도 좋다고 알려져 있죠. 이렇게 맛도 좋고 건강에도 유익한 쑥을 활용한 요리를 김수미 선생님의 수미네반찬에서 만나볼 수 있습니다. 바로 ‘도다리쑥국’인데요, 김수미 선생님의 쑥국 맛있게 끓이는 법 (김수미 도다리쑥국 끓이는법)을 한번 살펴볼까요?재료[4인분 기준 도다리 1마리]▶도다리 1마리 (알도 따로 준비) ▶쌀뜨물 2L ▶육수용 다시팩 ▶미소된장 2큰술, 재래된장 2큰술 ▶다진마늘 1큰술 ▶맛술 ▶국간장 ▶후춧가루 ▶쑥 ▶대파 1대 ▶홍고추, 청양고추 1개 ▶소금 ▶양파 반쪽.. 2024. 11. 23.
비지찌개 끓이는법 (김수미 레시피) 콩을 맛있게 먹으면서 소화도 잘되게 할 수 있는 음식이 있죠? 바로 비지찌개예요. 예전에는 두부를 만들고 남은 찌꺼기로 비지찌개를 만들곤 했는데, 요즘은 콩을 직접 갈아서 더 고소하고 영양이 풍부하게 즐길 수 있답니다. 비지찌개 끓이는 방법, 김수미 선생님 레시피를 따라 하면 어렵지 않아요. 돼지고기가 들어가서 온 가족이 함께 맛있게 먹을 수 있는 요리랍니다. 그럼 비지찌개 끓이는법을 자세히 알아볼까요?재료▶돼지고기 목살 약 100g ▶쌀뜨물 900mL ▶비지 ▶다시팩 ▶묵은지 1/4포기 ▶대파 1대 ▶청양고추, 홍고추 1개 ▶고춧가루 1큰술 반 ▶다진마늘 1큰술 ▶새우젓 1큰술 ▶후춧가루비지찌개 끓이는법 (김수미 레시피)비지찌개 끓이는법 ① 육수내기1. 돼지고기 목살 약 100g을 작게 썰어 냄비에 넣.. 2024. 11. 23.
오이피클 만드는법 (상큼하고 아삭한 오이피클 황금레시피) 고기나 기름진 음식을 먹을 때, 특히 피자를 먹을 때는 새콤하고 아삭한 오이피클이 빠질 수 없죠! 새콤달콤하고 아삭한 맛이 느끼함을 잡아주고, 입 안을 상큼하고 개운하게 만들어줘요. 상큼하고 아삭한 오이피클 만드는법을 알려드릴게요. 함께 배워보세요~!재료오이 25개 양파 1개 청양고추 5개 홍고추 4개 물 1L 꽃소금 3숟갈 설탕 1컵 통후추 30알 월계수잎 5장 식초 250mL오이피클 만드는법오이피클 만드는법 ① 재료 손질하기미니오이를 다발로 구입하면 가격 대비 훨씬 경제적이에요.미니 오이 25개를 준비한 후, 흐르는 물에 깨끗하게 씻고, 물기를 잘 빼두세요.오이의 꼭지를 잘라낸 후, 원하는 크기로 썰어주세요. 그냥 썰어도 괜찮지만, 조금 더 멋을 내고 싶으면 칼집을 내서 써는 것도 좋아요.칼집을 네.. 2024. 11. 22.
고추장아찌 만드는법 (짭쪼롬한 된장 고추장아찌) 된장 고추장아찌 만드는법을 소개할게요. 신선하고 아삭한 초록 고추를 이용해서, 맛있는 된장 고추장아찌를 만들어 보세요!재료고추 1.3kg 물 1L 다시마 5조각 된장 5숟갈 고춧가루 2숟갈 다진마늘 2숟갈 까나리액젓 50mL 매실청 50mL 요리술 50mL 참치액 5숟갈 올리고당 2숟갈고추장아찌 만드는법 (짭쪼롬한 된장 고추장아찌)고추장아찌 만드는법 ① 고추 손질하기된장 고추장아찌는 청양고추를 주재료로 사용해요.청양고추와 풋고추를 반반 섞어서 사용해도 좋은데, 풋고추만 사용할 경우 풋내가 날 수 있어서 청양고추를 함께 넣는 것이 더 좋아요.먼저 고추를 깨끗하게 씻고 물기를 제거해 주세요.고추의 꼭지는 상태를 확인한 후, 싱싱한 것은 절반 정도 남기고 자르고, 상태가 좋지 않은 것은 끝까지 잘라주세요.고.. 2024. 11. 22.
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