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돼지고기수육 맛있게 삶는법 김장 수육 비법! 이보은 요리연구가님이 맛있게 돼지고기수육을 삶는 비법을 공개했는데요. 김장철 수육용으로 활용하기에 정말 좋은 레시피입니다. 그럼 지금부터 이보은 선생님의 돼지고기수육 맛있게 삶는법을 자세히 살펴볼게요.재료▶ 돼지고기 통 삼겹살 600g ▶ 돼지고기 통 목살 600g (구입한 돼지고기 통목살과 삼겹살은 20분간 찬물에 담가 핏물을 빼주세요)[수육향신채]▶ 대파뿌리 3개 ▶ 대파 잎 6대 ▶ 양파 1개 ▶ 된장 1큰술 ▶ 마늘 8쪽 ▶ 생강 1톨 ▶ 무 (초록부분) 200g ▶ 청양고추 2개 ▶ 생수 2.5 L [새우젓 양념장] ▶ 새우젓 3큰술 ▶ 생수 3큰술 ▶ 마늘 채 2큰술 ▶ 다진 청양고추 2큰술 ▶ 다진 붉은 고추 2큰술 ▶ 참기름 1작은술 ▶ 깻가루 1큰술 [김치보쌈 겉절이] ▶ 배추김치 1/4.. 2025. 5. 25.
무조림 만드는법 (이보은 레시피) 이보은 선생님은 무의 맛을 극대화하기 위해 특별한 무조림 양념물을 만드세요. 배와 양파가 들어가는 비법이 담겨 있는데요. 또한 마지막에 쪽파, 홍고추, 청양고추를 송송 썰어 넣는 것도 이보은 선생님의 또 다른 비법입니다. 몸에도 좋고 맛도 좋은 겨울 무를 활용한 이보은 선생님의 무조림 만드는법, 지금부터 자세히 알아보겠습니다.재료▶ 무 700g ▶ 대파 1개 [양념 및 조림장] ▶ 배 1개 ▶ 양파 1/2개 ▶ 쌀뜨물 3컵 ▶ 간장 1/2컵 ▶ 맛술 1/4컵 ▶ 조청 1/4컵 ▶ 다진마늘 1큰술 ▶ 쪽파 5대 ▶ 홍고추 1개 ▶ 청양고추 1개무조림 만드는법 (이보은 레시피)무조림 만드는법 ① 무와 대파 썰어서 냄비에 담기 (1) 껍질째 깨끗이 씻은 무는 2cm 두께로 둥글게 썰어 2등분한 뒤 냄비에 담고.. 2025. 5. 25.
백김치 맛있게 담는법 (이보은 레시피) 백김치의 매력은 아무래도 느끼한 음식을 드시거나 속이 더부룩할 때 시원하고 아삭하게 즐길 수 있다는 점일 텐데요. 그래서 백김치의 핵심은 무르지 않고 아삭아삭하게 만드는 것이라고 할 수 있습니다. 이보은의 쿡피아에서는 황금배추를 활용해 백김치 맛있게 담는법을 공개했는데요, 이보은 요리연구가님의 비법도 함께 소개해 드릴게요. 어떤 비법인지 자세히 알아보겠습니다.재료▶ 황금배추 4kg (2통) ▶ 무 200g ▶ 당근 1/2개 ▶ 무 200g ▶ 붉은고추 4개 ▶ 쪽파 10대 ▶ 고운 소금 1/2큰술 ▶ 설탕 1/2큰술 [절임 소금과 생수] ▶ 생수 1리터 ▶ 녹이는 천일염 1/2컵 ▶ 뿌리는 천일엽 1컵 [양념재료] ▶ 배 2개 ▶ 양파 1개 ▶ 새우젓 3큰술 ▶ 밀가루풀 1컵 ▶ 생수 2리터 ▶ 다진마늘.. 2025. 5. 25.
김치찌개 맛있게 만드는 방법 (참치김치찌개 레시피) 김치를 활용한 요리는 정말 다양합니다. 김치만큼 활용도가 높은 식재료도 드물죠. 그중에서도 김치찌개는 전 국민이 사랑하는 대표 찌개라고 할 수 있어요. 많은 분들이 돼지고기를 넣은 김치찌개를 선호하지만, 가끔은 참치를 넣어 담백하고 깔끔한 맛을 즐기고 싶을 때도 있죠. 이보은의 쿡피아 유튜브 채널에서는 참치 통조림을 활용해 맛있는 참치김치찌개를 만드는 법을 소개했어요. 이보은 선생님의 비법은 사조 참치액을 함께 넣어 조리하는 것인데요. 사조 측에서 광고 협찬이 있었던 것 같지만, 참치액을 더해 만들면 맛이 깊어지는 건 부인할 수 없겠더라고요. 그럼, 김치찌개 맛있게 만드는 방법을 함께 알아볼게요!재료▶ 참치통조림 2개 (200g)▶ 배추김치 600g ▶ 두부 1/2모 ▶ 쌀뜨물 1리터 ▶ 양파 1/2개 .. 2025. 5. 25.
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