본문 바로가기
반응형

분류 전체보기561

탕국 맛나게 끓이는법 알토란에 출연한 김하진 셰프가 소개한 맛있는 탕국 맛나게 끓이는법을 알려드릴게요. 명절 음식으로 사랑받는 탕국은 지역마다 조리법이 조금씩 다르지만, 오늘은 김하진 셰프의 깔끔한 맛이 돋보이는 레시피를 함께 나눠보려 합니다.탕국은 여러 국물 요리의 기본이 되어주는 실용적인 음식입니다. 1인분씩 소분해 팩에 담아 냉동 보관해두면, 필요할 때마다 꺼내 다양한 국물 요리에 활용할 수 있어요. 수제비나 달걀탕처럼 재료만 더해 간편하게 만들 수 있고, 국물과 건더기를 함께 갈아 수프로 즐기는 방법도 있으니, 맛있게 끓이는 법을 꼭 한번 시도해보시길 추천드려요.재료양지머리 600g 북어포 한 마리(30g) 찌개용 두부 1모(300g) 소금 약간 물 50컵 북어대가리 3개 청양고추 5개 통후추 2 큰 술 감초 2개 .. 2025. 4. 8.
도라지나물 맛있게 하는 법 공개 도라지나물 맛있게 하는 법을 소개합니다. 도라지나물을 만들기 전에, 먼저 좋은 도라지를 고르는 요령을 아는 것이 중요합니다. 도라지는 크게 두 가지로 나뉘는데, 흙에서 바로 캐낸 통도라지와 가늘게 손질되어 찢어진 형태가 있습니다. 통도라지는 보통 2~3년근으로, 국산은 비교적 가늘고 짧으며 잔뿌리가 많이 붙어 있는 편입니다. 또, 원뿌리가 2~3개로 갈라져 있는 경우도 많으니 참고하세요!또한, 도라지는 연한 노란빛이나 흰빛을 띠는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기고 찢어 판매하는 제품은 부드럽고 흰색을 띠며 향이 진한 것을 고르는 것이 이상적입니다. 좋은 도라지를 골랐다면, 이제 백종원의 도라지나물 만드는 방법을 단계별로 살펴보겠습니다.재료물(소금물용) 3컵(540g) 도라지 250g 대파 1/2컵(40g) .. 2025. 4. 7.
고구마줄기 김치 담그는법 고구마줄기 김치 담그는 방법을 알려드릴게요. 고구마 수확은 보통 백로가 지난 후 본격적으로 시작되며, 이때 고구마줄기도 함께 수확해 겨울을 위한 묵나물로 준비하곤 합니다. 이번에는 임성근 셰프의 고구마순 김치 황금 레시피를 소개해 드릴게요.고구마줄기 또는 고구마순은 국거리, 김치, 들깨볶음, 고춧가루무침 등 다양한 요리에 활용됩니다. 가을에 수확한 고구마순은 삶아서 말린 뒤 저장해 두었다가 겨울철 건나물로 사용하기도 하고, 특히 정월 대보름에는 오곡밥과 함께 맛있는 반찬으로 즐겨 먹습니다. 이번에는 임성근 셰프의 고구마순 김치 황금 레시피를 자세히 알려드릴게요.재료고구마순 1.2kg 쪽파 12대 (140g) 청양고추 6개 물 6컵(1.2L) 굵은소금 약2/3컵 고춧가루 10큰술 다진마늘 4큰술 다진생.. 2025. 4. 7.
겉절이 맛있게 담그는법 겉절이 맛있게 담그는법으로, 백종원의 배추 겉절이 황금 레시피를 소개해 드릴게요. 매일 김장김치만 먹다 보면 가끔은 갓 무쳐낸 신선한 배추 겉절이가 떠오를 때가 있잖아요?수육이나 칼국수가 떠오르는 배추 겉절이는, 특히 김치가 처음인 분들에게는 포기김치보다 더 쉽게 접근할 수 있는 메뉴입니다. 연한 얼갈이나 열무 등을 활용해 간단히 무쳐 바로 먹을 수 있어 겉절이류 김치는 실패 확률이 적은 편이에요. 백종원의 배추 겉절이를 맛있게 만드는 방법을 자세히 소개해드릴게요.재료 알배기배추 1개 양파 1/2개 쪽파 4개정도 부추 약간 당근 약간 고춧가루 간마늘 생강 설탕 새우젓 멸치액젓 굵은소금 깨소금겉절이 맛있게 담그는법1. 먼저 배추 한 통을 준비한 다음, 겉잎부터 떼어내 주세요.가운데의 노란 속잎은 겉절이를.. 2025. 4. 7.
반응형

티스토리툴바