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콩자반 맛있게 만드는법 (비린내 안나는 레시피) 지인이 만들어 준 콩자반이 정말 맛있어서, 밥을 먹을 때 콩자반만 계속 먹게 돼요! 씹을수록 고소하고 단짠의 조화가 감칠맛을 더해 얼마나 맛있는지 몰라요! 저도 직접 콩자반을 만들어 보려고 레시피를 가져왔습니다. 불리지 않고 비린내 없이 만드는 콩자반의 황금레시피! 김대석 셰프님이 전해주신 콩자반 맛있게 만드는법을 함께 배워볼까요?재료1. 서리태 250g(종이컵 2컵) 2. 건다시마 5g 3. 물 750mL(1차 500mL/2차 250mL) (콩을 2배로 할경우는 물 1.2배) 4. 생강 한조각 5g(포인트) 5. 식용유 1스푼 6. 진간장 2스푼 7. 국간장 1스푼 8. 조청물엿 가득 3스푼 9. 참기름 1/2스푼 10. 통깨 1스푼콩자반 맛있게 만드는법콩자반 맛있게 만드는법 ① 콩 씻어주기서리태 25.. 2024. 10. 12.
숙주나물 무침 황금레시피 공개 아삭아삭한 숙주나물 무침을 맛있게 만드는 방법이에요. 잘못하면 물컹해져서 맛이 떨어질 수 있는데, 아삭한 식감을 제대로 살릴 수 있는 숙주나물 데치기 방법과 간단하면서도 깔끔하고 맛있는 숙주나물 무침 레시피를 공유할게요.재료숙주나물 550g물 100ml 부추 약간 [양념] 국간장 1큰술다진마늘 1큰술소금 반작은술참기름 2큰술 참깨 1큰술숙주나물 무침 황금레시피숙주나물 무침 황금레시피 ① 숙주나물 씻기숙주나물은 깨끗한 물로 3번 정도 씻어 준비해 주세요.숙주나물 무침 황금레시피 ② 숙주나물 데치기냄비에 씻은 숙주나물을 모두 넣고, 물은 100ml 정도만 추가해 주세요. 뚜껑을 덮고, 숙주나물이 푹 익을 때까지 조리해줍니다.한 번 끓여주면 숙주나물이 아삭아삭하게 익습니다. 너무 오랫동안 끓이면 물컹거려서 좋.. 2024. 10. 12.
코다리찜 만드는법 코다리찜 황금레시피 공개 코다리찜, 이렇게 하면 항상 성공할 수 있어요! 맛집에서 먹는 그 맛을 집에서도 즐기고 싶다면, 이 황금 레시피로 코다리찜을 만들어보세요~유튜브 채널 '맛팩토리'에서 알려주신 코다리찜 레시피, 지금부터 함께 시작해볼까요?재료코다리 4 마리 대파 2뿌리 청양고추 10개 정도 간장3T 고운고춧가루3T 설탕2T 물엿 3T 다시다1T 마늘 1T 생강청 1t 후춧가루 1/4t 물 250ml고추기름 3T 식용유 3T코다리찜 만드는법코다리찜 만드는법 ① 코다리 손질하기코다리는 먼저 해동한 후 깨끗하게 씻어주세요. 가위를 사용해 지느러미와 꼬리를 잘라내고, 아가미 부분도 제거해줍니다. 칼을 이용해 가운데 뼈를 따라 살을 분리한 뒤 반으로 갈라주세요. 손질이 끝난 코다리는 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해줍니다. 이렇게 물.. 2024. 10. 12.
전복죽 맛있게 끓이는 방법 공개 보양식으로 좋을 뿐만 아니라, 환자나 아이들의 영양식으로도 훌륭한 전복죽을 소개해드릴게요. 전복죽 맛있게 끓이는 방법과 전복을 손질하는 법에 대해 상세히 알려드릴 예정이니, 참고하셔서 맛있게 만들어 보세요! 만약 직접 만들기 어렵다면, 전복죽 밀키트를 이용해보는 것도 아주 편리하답니다. 그럼, 이제 전복죽을 맛있게 끓이는 방법을 알아볼까요? :)재료 (약 10인분)전복 큰 것 5마리 당근 중간 1/2, 표고버섯 3~5개, 브로콜리 몇가닥 (볶을때 소금 살짝 뿌림) 10인분 멥쌀 400 ml (불리기 전) 물 3 L (압력 할때 2.5 L + 추가로 0.5 L) 물은 쌀,야채 포함 계산해서 5~6배 정도 부으면 돼요 국간장 2 소금 1 참기름 5 맛술/소주 2전복죽 맛있게 끓이는 방법전복죽 맛있게 끓이는 .. 2024. 10. 8.
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